牛奶是最适合糖尿病人的一种饮品，它能够为人体提供十分全面的营养素，除了膳食纤维之外，它几乎含有其它所有的人体必需营养素。牛奶对人体虽然益处无穷，但是也要注意很多的问题，今天塔哥就跟大家聊一聊喝牛奶常见的几个误区。

空腹喝牛奶是一种错误的做法，因为这样容易因乳糖不耐受，而发生腹胀和腹泻等情况。而且，空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过时间较快，导致吸收效率降低。

【解决方案】喝牛奶前应先进食固体食物，最好是配上主食，如面包、蛋糕、点心、饼干等，或含有动物蛋白的食物，如鸡蛋等。将牛奶放在一餐的最后进食，或配合上述主食等混合进食，以增加耐受性，并提高吸收效率。

很多人都有用刚刚烧开的滚烫的水冲奶粉的习惯。其实，这种方法并不科学。道理其实很简单，高温会使奶中的络蛋白、乳清蛋白变性；从卫生角度来说，即使用100℃的开水来冲，也达不到消毒作用。

牛奶也不宜高温久煮，因为牛奶中的蛋白质受高温的作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。如果考虑消毒而煮沸牛奶大可不必，因为正规厂家生产的鲜牛奶都是经过巴氏消毒法消毒的。

牛奶也不宜冷冻储存，因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，既不利于人体的吸收，也会使牛奶的价值大为降低。

【解决方案】对奶粉，可用60℃～70℃左右的温开水冲兑。对鲜牛奶，应避光在4℃冷藏保存。在室温状态下饮用，或适当加热（不要煮沸，也不要久煮）饮用即可。

牛奶中含有丰富的钙离子，而茶和咖啡等均是脱钙食品。茶叶中含有单宁酸，钙与单宁酸反应产生不溶解的钙盐，会影响钙的吸收；咖啡中的咖啡因是强脱钙剂。

据统计，大量或长期喝茶和饮用咖啡的人群（特别是喜欢饮用浓茶、隔夜茶、浓咖啡的人），骨质疏松发生率相对更高。

【解决方案】不饮用浓茶、隔夜茶和浓咖啡，不将牛奶与茶和咖啡一起饮用（间隔30分钟以上）。有饮茶和饮咖啡习惯的人，可选用淡茶或低咖啡因咖啡。

在有些药物的说明书上可能会注明：牛奶不影响该药物的吸收。但不管怎样，送服药物最好用清水，完全没有必要与牛奶同服。因为两者之间可能会相互破坏、相互影响。

牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。

用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。

牛奶中所含的蛋白质与多种金属离子结合，会影响一些含金属离子的药物在人体内发挥正常药效。

【解决方案】用清水服药。服药与喝牛奶最好间隔1个小时以上。

图片来源于网络

更多知识关注公号【贝塔系】

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除