今天我们来聊聊[辣椒酱制作方法],以下3关于的观点希望能帮助到您找到想要的结果。

本文贡献者：【千年*琉璃梦】， 疑问关键字：辣椒酱制作方法， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

贡献者回答辣椒酱的家常做法

1、辣椒酱的家常做法一

1.1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干。

1.2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

1.3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

1.4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

1.5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

1.6、最后将辣椒酱装到瓶子里,封存好。封存一个月就可以吃了。记住中途别打开瓶子。

2、辣椒酱的家常做法二

2.1、红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽。

辣椒酱的家常做法

2.2、切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨可以用当地的苹果和梨。还有一样最重要的——盐。

2.3、辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃。

3、辣椒酱的家常做法三

3.1、将蒜头切末、姜切未备用。

3.2、取一锅将水煮沸备用。

3.3、在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中,汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。

3.4、将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

3.5、另起一锅放入沙拉油,让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

3.6、将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

腌渍辣椒150公克,熟透的红蕃茄250公克,蒜头20公克,姜10公克,冷开水50cc,盐10公克,白醋2大匙。

辣椒酱的主要功效

1、解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

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贡献者回答做辣椒酱的方法：

原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。

第一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。

第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一个碗中搅拌均匀。

第三步：在辣椒碎碗中加上食盐20克、白糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀，再切点姜片、葱段、洋葱丝备用。

第四步：在锅里倒上油，放上八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味，再把香料捞出来，再加上洋葱、姜片、葱段和香菜炸出香味捞出来，把热油分2次倒在辣椒碎碗中搅拌均匀，等到辣椒酱放凉装在玻璃瓶中，然后放在阴凉通风的地方储存，或者是放在冰箱里储存即可。

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贡献者回答家庭辣椒酱最简单做法如下：

用料：辣椒200g、蒜50g、玉米油150g、花椒10g、八角2个、桂皮1小节、香叶2片、草果1个、＃调味料、盐8g、酱油2勺、鸡粉1勺、芝麻油适量。

步骤：

1、食材一览。

2、大蒜去皮放入料理机中搅碎。

3、辣椒洗净放入料理机中搅碎。

4、搅碎后的大蒜和辣椒，非常均匀。

5、锅里倒入玉米油，把八角，草果等香料，放入油锅里爆香。

6、把蒜蓉倒入油锅里炒香。

7、蒜蓉微炸一会。

8、倒入搅碎的辣椒碎。

9、翻炒至辣椒变色。

10、翻炒至这样全熟后，关火，倒入盐，酱油，鸡粉。待辣椒酱冷却后，倒入香油，装瓶即可。

11、蒜香浓郁，香辣开胃。辣椒酱很诱人。

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