今天给各位分享清汤燕菜怎么做的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

贡献用户名：【故事↓在人】 ，现在由窝牛号小编为你分析与【清汤燕菜怎么做】的相关内容！

最佳回答山东菜有济南地方风味菜和福山地方风味菜两部分组成,所以既有沿海地带的菜肴,又有大陆菜肴.

济南菜形成时间较早,其原料多样,多用禽畜.制作精细,以清 鲜 脆 嫩 纯著称.烹饪方法有爆 炒 烤等.调味料喜用葱 姜 蒜 梅 橘皮 豆支汁等香辛料.著名菜肴有芫爆双脆 九转大肠 德州扒鸡 布袋鸡 糖醋黄河鲤鱼 油爆腰花 大葱爆羊肉 辣白菜 锅塌豆腐 奶汤蒲菜 清汤银耳等.其基本风味是讲究清淡,口味略咸.

山东菜的令一组成部分是沿海一带的胶东菜,起源于福山.胶东北临渤海,东临黄海,又位于黄河的下游.盛产海参 鱼翅 海贝类 龙虾等海产品,名菜有 火靠大虾 扒原壳鲍鱼 蟹黄鱼翅 烩乌鱼蛋 烧海螺 炸蛎黄 清蒸加吉鱼 精溜鱼片 芙蓉干贝 干烧对虾等.烹调方法多用蒸 炒 熘 (火靠)等,风味特点是注重原味,口味清淡,以鲜为主.

鲁菜精于制汤,十分讲究清汤 奶汤的调制,清浊分明,取其滑鲜.名菜有清汤燕菜 清汤银耳 清赤鳞鱼,以及奶汤蒲菜 奶汤鸡脯 汤爆双脆等数达十几种, 许多被列为高级宴会的珍馔美味.

鲁菜还善于葱香调味,葱是必备调料.在菜肴烹制过程中,不论是爆 炒 烧,还是烹饪汤汁,都是以葱丝爆,就连扒 烤 炸等菜也是同样借助于葱香提味,如烤鸭 干炸里脊等,多以葱段佐食.葱香能提味,又有畅通顺气 疏散油腻和抑菌 健胃的功效.

以上就是窝牛号小编解答(故事↓在人)解答关于“山东菜有什么突出的特点？”的答案，接下来继续为你详解用户（漫妙幽离）解答“鲁菜十大名菜都有什么”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

本文贡献者：【漫妙幽离】， 疑问关键字：清汤燕菜怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳回答鲁菜，又叫山东菜，其历史悠久、影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国，今山东省，那么鲁菜十大名菜是什么？

1、德州扒鸡：是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首。

2、红烧大虾：是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。

3、九转大肠：山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。

4、葱烧海参：鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，是山东广为流传的风味名菜。

5、清汤柳叶燕菜：又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席。整道菜营养价值极高。

6、四喜丸子：为鲁菜的代表菜之一，也是中国的一道名菜。

7、坛子肉：是济南名菜，始于清代，因肉用瓷坛炖成，故名坛子肉。

8、糖醋鲤鱼：是山东济南的传统名菜。

9、一品豆腐：是一道营养全面、低脂健康、老少咸宜的佳肴。

10、油爆双脆：是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。

鲁菜十大名菜：德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、葱烧海参、燕菜、四喜丸子、坛子肉、糖醋里脊、一品豆腐和油爆双脆。

以上就是窝牛号小编解疑贡献者：（漫妙幽离）分析的关于“鲁菜十大名菜都有什么”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，现在接着继续讲析下文用户【我爱你是你!】分享的“豪华奢侈菜单菜名有哪些?”的一些相关疑点做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

贡献用户名：【我爱你是你!】 ，现在由窝牛号小编为你探讨与【清汤燕菜怎么做】的相关内容！

最佳回答1、佛跳墙

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

2、开水白菜

开水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。

3、清汤燕菜

清汤燕菜是山东地区特色传统名点，属于鲁菜系。用燕窝加以各种辅料制作成的营养丰富的特色靓汤，属珍贵佳肴，汤清菜白。

4、三丝鱼翅

它分别以鱼翅，冬笋，海参和鸡腿为主要材料，把这些材料都切成丝，再用高汤煨炖，这样做出来的三丝鱼翅具有非常丰富的营养价值，不但是可以补虚养身，还可以有防癌抗癌的功效。

5、清汤燕菜

这道菜在山东来说是挺有名的，因为这是一道传统的鲁菜，它的食料是燕窝加上一些辅料，这样就可以制作出这道菜了，其实清汤燕菜就是清汤燕窝，因为燕菜俗称就是叫燕窝，是一种很名贵的烹饪材料，也是一种营养价值非常高的补品。

这道菜，口味鲜美，是非常营养的一道珍贵佳肴，吃过的人都对它赞不绝口。

关于[清汤燕菜怎么做]的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清汤燕菜怎么做、的信息别忘了在本站进行查找喔。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除