将大米虾洗净沥干水分，用料酒和生抽腌制10分钟。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的大米虾翻炒至变色。加入适量的水，放入红烧酱油、冰糖、盐、料酒，大火煮沸后转小火焖煮10分钟即可。

将白米虾去头去壳，沥干水分备用。蒜切末，姜切片，葱切段。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入白米虾翻炒至变色。加入盐、生抽、料酒、糖继续翻炒均匀，最后撒上葱花出锅即可。

工具/原料

白米虾 (200克)

葱，姜 各3克

五香粉，味素 1克

料酒，盐 2克

食用油 20克

面粉 20克

方法/步骤

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白米虾挑去杂质，清洗干净，控干水分，放入盆中。

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葱切段，姜切丝备用。

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白米虾放入料酒，葱，姜，盐，五香粉，味素拌匀腌制20分钟。

4/7

放入面粉拌匀。

5/7

锅中倒入食用油。

6/7

油八分开放入白米虾煸炒。

7/7

不断翻动白米虾，炒至金**出锅装盘，鲜香酥的白米虾做好了。

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