肯德基里面的烤鸡腿大家一定不会陌生，就算自己不喜欢吃，但家里的孩子一定喜欢，也会耐不住孩子的要求，偶尔去买上一些。但其实肯德基里的鸡腿非常好制作，原材料只需要鸡腿加上面包糠和少许配料就能制作完成，在家也是可以做成和肯德基一样的味道，这样不仅能满足孩子，而且自己在家制作的健康又卫生。

鸡腿4个、甘汁园面包糠35g、奥尔良烤翅料1包、玉米淀粉8g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐依个人口味、鸡蛋1个

1、先将新鲜的鸡腿清洗干净，沥干水分后放入碗中，用牙签或者叉子在鸡腿表面戳上孔，方便下一步腌制。

2、接着加入料酒1勺、蚝油1勺，用手给鸡腿做个按摩，料汁涂抹均匀后盖上保鲜膜腌制10分钟。

3、取出腌制好的鸡腿，将奥尔良烤翅料倒进去，然后再次用手按摩，将烤翅料涂抹均匀后放进冰箱腌制2个小时。

4、鸡腿快要腌制好的时候，将玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，分开装入碗中备用。

5、取出腌制好的鸡腿，先将鸡腿放入玉米淀粉里面滚一圈，让鸡腿两面都裹上玉米淀粉。

6、然后再将鸡腿放进鸡蛋液里滚一圈，裹上鸡蛋液。

7、最后把鸡腿放入面包糠里，裹上面包糠。

8、接着把处理好的鸡腿依次摆入垫有锡纸的烤盘里。

9、将烤箱设置为上火190度，下火185度，然后放入鸡腿烤半个小时。

10、半个小时后鸡腿就已经成熟了，取出后香气扑鼻，色泽金黄，口感酥脆，非常的好吃。

1、鸡腿要提前腌制，不然做出来的鸡腿不会有味道。

2、烤箱的时间温度仅供参考，具体还要按照自己家里的烤箱来设定。

3、裹淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序不要搞错了。

首先，在奥尔良烤鸡腿

食品

鸡腿，新奥尔良烤肉酱，食用油，白芝麻。

工作方法

1.鸡腿洗净，滤掉多余水分。

2.用钢针在Dozza上扎一些洞，让它们变得美味。肉厚的地方要Dozza，两边扎孔。

3.倒入新奥尔良烧烤配料，留下一些配料刷表面。

4.将食材抓拌均匀，揉一会儿味道更好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。

5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下。

6.将剩余食材加入食用油中打成汁，刷表面。

7.将腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热200度，然后设定时间50分钟。

8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁，送入烤箱继续烤15-20分钟。

9.最后10分钟，多观察。看表面颜色，钢针不会流汁。撒一些白芝麻。

第二，蜜汁烤鸡腿

食品

鸡腿，蜂蜜烤肉酱，蜂蜜。

工作方法

1.鸡腿洗净后，用刀切开背部看骨头，这样腌制的时候可以入味，烤起来也比较容易；

2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧，放入冰箱冷藏一夜，腌制入味；

3.烤之前，提前取出鸡腿，放回室温；

4.鸡皮部分朝上放在网架上，底部用托盘铺上锡纸，这样可以接住烤好的油脂，方便清洗；

5.烤箱预热200度，中火烤15分钟。容易糊的部分可以用锡纸包起来；

6.取出后，在鸡腿两面涂上一层蜂蜜，然后翻过来让鸡皮朝下，温度调到180度，烤15分钟；

7.最后再翻一遍，把蜂蜜刷均匀，继续烤五六分钟。

用料 ?

鸡皮 两斤

腌料：

姜片 多

蒜瓣 多

葱段 适量

香叶 适量

八角 一颗

盐 少许

鸡精 少许

白胡椒粉 一勺

五香粉 一勺

金标生抽 四大勺

上海辣酱油 两大勺

料酒 多

销魂烤鸡皮的做法 ?

冷冻包装的鸡皮放冷藏解冻一晚，取出冲干净

去除鸡油

处理好的鸡皮装入密封袋中，依次加入料酒、金标生抽、上海辣酱油、盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉

再加入葱姜蒜、八角、香叶，反复抓腌

加入麻油，再次反复抓腌（要先把调味抓匀才加入油类这样才入味）

密封好后放入冷藏静置一晚

时间分割线

腌制好的鸡皮抓匀了倒入盘中，备好竹签和盒子

开始相当漫长漫长漫长的串串子……一个人孤零零的在厨房串鸡皮lol

哼！！两斤的鸡皮！！被我搞定了！！！

放进预热好的烤箱中230℃时间调最大，自己在一边看着(我的烤箱小，所以后来拿走了一半)

油滋啦滋啦的，记得过一会就翻个面过一会就翻个面阿！！

装盘！撒上孜然粉&辣椒面！最后撒上葱花！！

鸡腿 2只

生抽 4勺

老抽 2勺

盐 1勺

蚝油 适量

糖 适量

葱 适量

姜 4片

蒜 5瓣

花椒 一小把

蜂蜜 4勺

料酒 5勺

烤鸡腿（烤箱）的做法 ?

两个鸡腿洗干净，用刀切几刀，或者用叉子牙签扎几下，方便入味。

放葱姜蒜、花椒、盐、糖、老抽、生抽、耗油、料酒，用手给拌匀，给鸡腿“按摩按摩”哈哈哈

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鸡腿都沾上料后用保鲜膜封好，冰箱的冷藏2小时以上，一宿更好啦。

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烤盘铺上锡纸，把鸡腿和葱姜蒜放上去。

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锡纸把鸡腿封起来，200度上下火，50分钟。

取出烤鸡，打开锡纸，不要烫到手啊，把里面出的汤汁倒出，可以用刷子或者勺子抹点蜂蜜在表面，不用再封锡纸了，继续烤10分钟，把一面烤焦。取出后翻面，继续刷蜂蜜，再烤10分钟，就好了。

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见证奇迹的时刻～另一面也烤好取出的样子，还滋滋冒响，可惜压缩视频后诱人程度大打折扣了～

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成品就是这样了，保持原味非常好吃，表面焦香，肉质鲜嫩，鸡皮下面的脂肪都烤没了，感觉健康一些。大蒜烤熟了也很好吃哦

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首先，在奥尔良烤鸡腿

食品

鸡腿，新奥尔良烤肉酱，食用油，白芝麻。

工作方法

1.鸡腿洗净，滤掉多余水分。

2.用钢针在Dozza上扎一些洞，让它们变得美味。肉厚的地方要Dozza，两边扎孔。

3.倒入新奥尔良烧烤配料，留下一些配料刷表面。

4.将食材抓拌均匀，揉一会儿味道更好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。

5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下。

6.将剩余食材加入食用油中打成汁，刷表面。

7.将腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热200度，然后设定时间50分钟。

8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁，送入烤箱继续烤15-20分钟。

9.最后10分钟，多观察。看表面颜色，钢针不会流汁。撒一些白芝麻。

第二，蜜汁烤鸡腿

食品

鸡腿，蜂蜜烤肉酱，蜂蜜。

工作方法

1.鸡腿洗净后，用刀切开背部看骨头，这样腌制的时候可以入味，烤起来也比较容易；

2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧，放入冰箱冷藏一夜，腌制入味；

3.烤之前，提前取出鸡腿，放回室温；

4.鸡皮部分朝上放在网架上，底部用托盘铺上锡纸，这样可以接住烤好的油脂，方便清洗；

5.烤箱预热200度，中火烤15分钟。容易糊的部分可以用锡纸包起来；

6.取出后，在鸡腿两面涂上一层蜂蜜，然后翻过来让鸡皮朝下，温度调到180度，烤15分钟；

7.最后再翻一遍，把蜂蜜刷均匀，继续烤五六分钟。

将鸡腿与芥末酱、辣椒汁、红糖、辣椒粉、植物油、白葡萄酒、醋、酱油、番茄酱、蒜蓉、盐和胡椒粉放一起混合均匀，腌制2小时。烤鸡腿具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡腿 4个、芥末酱 60克、酱油 30克、辣椒汁 10克、白葡萄酒 适量、醋 15克、油 50ml、番茄酱 15克、红糖 60克、辣椒粉 15克、蒜瓣 2个、盐 适量、胡椒粉 适量。

1、第一步将鸡腿洗干净，扎小孔，放一旁备用。

2、然后将芥末酱、辣椒汁、红糖、辣椒粉、植物油、白葡萄酒、醋、酱油、番茄酱、蒜蓉、盐和胡椒粉拌匀。

3、将鸡腿放入腌料中，腌2小时。

4、腌好后将鸡腿放在烤盘中，如下图所示。

5、放入烤箱，180度，上下火，烤15分钟。

6、15分钟后取出，刷上剩下的腌料，翻面后放入烤箱。

7、继续180度，烤15分钟，时间到后取出，这样烤鸡腿就完成了。

用料 ?

琵琶腿 4只

桂皮，八角，花椒，小茴香 适量

葱段，蒜瓣，姜片 适量

生抽 一大勺

料酒 一大勺

胡椒粉 少许

烤鸡腿（电饼铛版）的做法 ?

1.鸡腿洗净（可以将腿骨事先剔除，也可以带骨），划两刀，两面抹盐后静置10分钟，方便入味。

2.将所有调料混合，鸡腿放入容器，腌制3小时。

3.电饼铛上下两面抹油，预热2-3分钟，将鸡腿摆放进去，盖上盖子上下加热7-8分钟。

4.出锅，可以开动啦。

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小贴士

如果鸡腿太厚盖子盖不严（一般带骨会出现这样的），可以手动将盖子向下压，直到能盖严为止。

电饼铛烤鸡腿

食材明细

主料

鸡腿一个

油适量

盐适量

酱油适量

老抽适量

白糖适量

醋适量

料酒适量

八角适量

花椒粒适量

香叶适量

葱适量

孜然粉适量

孜然粒适量

熟白芝麻适量

姜适量

蒜适量

咸鲜口味

烤工艺

廿分钟耗时

普通难度

电饼铛烤鸡腿的做法步骤

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1

鸡腿解冻，清洗干净

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2

鸡骨头剔出来，鸡骨不要扔留着熬鸡汤用

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3

准备好材料

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4

将葱姜蒜、八角、花椒粒、香叶和鸡肉放入容器内

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5

倒入酱油、老抽、白糖、盐、醋、料酒用手抓匀

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6

放入冰箱腌2小时，我是头一天晚上腌的，第二天上午做

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7

电饼铛预热，倒入少许油，因为鸡肉里还会出很多油

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8

放入鸡肉

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9

两面煎熟，煎至金黄

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10

撒入孜然粉

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11

再撒上孜然粒

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12

撒白芝麻即可出锅

小窍门

鸡肉腌的时间越长越入味

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