排骨汤可以炖土豆，白菜粉条，豆腐等等很多种菜肴

做完清炖或红烧排骨的汤可别倒掉，用它再放入少许的水，待剩排骨汤烧开后，将自己喜欢吃的蔬菜洗好，比如土豆，将皮士豆，切一成凌形块，放入沙锅或铁锅内，炖上10分钟，土豆熟即能吃了，炖土豆一般在放入少许的粉絲丶粉条再加少许盐更好吃J！

咸骨菜干粥

by 天秤公主　193收藏　5449浏览　2017-12-28发布

较低热量

3星

煮

咸鲜味

<数小时

中级掌勺

住在深圳的我们，经常出去喝早茶，每次去喝早茶必点的就是咸骨菜干粥，女儿很喜欢喝，看到女儿这么喜欢，就自己动手做，味道真的不错，主要步骤还很简单

主料

大米一碗

排骨少许

菜干少许

辅料

酱油少量

盐少量

步骤1

准备好材料

步骤2

买回来的排骨洗净滤水

步骤3

洗干净的排骨加入少量酱油和盐，拌匀，放入冰箱腌制一个晚上

步骤4

菜干泡发洗净，

步骤5

将腌制好的排骨和洗干净的菜干和洗好的大米一起放到锅里煮，美味即将诞生，

烹饪技巧

排骨腌制一晚上，早上煮的时候不用洗，这样煮出来的粥和排骨都很有味很好吃

食材

主料

骨头

400克

菜干

200克

辅料

油

适量

盐

适量

蜜枣

2个

姜适量

5-6片

步骤

1.准备好材料，骨头、姜片和蜜枣，菜干预先泡上1-2个小时

2.把泡好的菜干切成小段

3.把材料一起放到冷水里大火烧开

4.把汤烧开后转成小火慢慢煲，大概一个半小时就行了

5.煲好的汤很香，菜干很软，汤也很清甜

小贴士

菜干记得要提前泡哦，不泡的话要煲好久才软的，最好就能泡上2个小时以上，喜欢的还可以加入红萝卜哦。

主料

排骨

500克

冬瓜

400克

菜干

100克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.菜干放水里泡发后清洗干净

2.锅里放水烧开后倒入洗好的菜干

3.再倒入切好的冬瓜

4.最好倒入洗好的排骨

5.大火煲开转小火煲一个小时左右

6.煲好后加入适量的盐调味

7.有蔬菜有肉很营养哦

1把干板菜提前用水泡发两小时，备用。把提前用水泡发的蚕豆剥去外皮后淘洗干净备用，腊肉切片备用，再切一些蒜粒备用。炒锅倒少许油润润锅，放入腊肉煸炒出油。腊肉煸出油后拨在一旁，放入蒜粒煸出香味。

2放入蚕豆煸炒一会，蚕豆炒干水分后倒入适量水煮沸，并撇去浮沫。

3泡发的干板菜捏干水分放案板上切成小段，把切好的干板菜放入煮锅里，和蚕豆一块煮。

4蚕豆煮至软烂出粉后，放入适量盐和少许的味精调味即可，这样干板菜就做好了

1：材料准备：去核蜜枣2颗，大骨，小把菜干，一把黄豆，姜块。

2：菜干提前冷水泡至发软，切段备用。

3：大骨冷水下锅，焯水洗干净备用。

4：准备一个锅， 把材料都放进去，加水盖盖子炖煮，大约1.5-2小时即可。 期间期间发现水不够的话可以加入热水，记住不要加冷水，这样不利于健康

做法二

1、准备好材料。

2、黄豆清洗干净，提前三小时泡好，泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦，不要倒掉了。

3、锅里烧开一锅水，放入清洗干净的骨头，煮两分钟。

4、捞起来的骨头再清洗干净，这样可以去除血水。

5、把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水。砂锅煮汤比较吸水的，建议水要多放一点。

猪骨汤营养

骨头和黄豆堪称绝配，一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高，而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，黄豆还能起到一定的解腻作用。另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。

排骨汤温暖滋补、浓厚香醇，是大冷天里给家人的最好关怀。

菜干煲猪骨汤的一般配料有玉米、马蹄、蜜枣等。

菜干煲猪骨汤的做法：菜干切成段，用温开水把切段后的菜干泡开。马蹄去皮，玉米洗干净，切成段。红萝卜去皮，切成块。猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。锅中注入适量清水，放入所有材料，加盖大火煮开后转小火转15分钟。消气后，按个人口味加入小许盐即可开吃。

烹饪技巧：菜干一定要提前泡软，再清洗干净，水量要比平常煲汤多加一些，菜干会收吸水量。

挑选淡菜干的方法

1、选购淡菜干的时候要选择形状比较扁圆的，并且中间带有缝隙的。淡菜干的颜色有很多，尽量选购浅黄或是金黄、黑黄的，这样颜色的淡菜干比较好。

2、品质好的淡菜干会有一种淡淡的海鲜味，这也是淡菜干正常的味道。如果淡菜干的气味闻起来存在异味，那么，这样的淡菜干也不建议选购。

清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。菜干汤的做法，准备材料：猪骨：1000g、菜干：60g、蜜枣：2个、盐：适量、陈皮：适量、水：适量。

1、猪骨洗净切块，菜干洗净后用清水浸泡一个小时。

2、起锅倒入适量的清水、倒入猪骨烧开，然后捞出来洗净沥干水分3、把所有材料倒入砂锅中，然后加适量的清水，大火烧开，转小火煲一个半小时4、出锅前加适量的盐调味即可

用料

主料

猪大排200克

梅菜150克

辅料

蜜枣

8颗

章鱼

(干)适量

调料

食盐

适量

姜

适量

菜干排骨汤的做法

材料图：

1.菜干提前用水泡软，洗净细沙，将根部切除

2.海味洗净，浸软

3.排骨洗净斩小块，飞水洗净

4.将所有食材放煲内，加适量水，大火烧开后转小火慢煲3小时，加适量盐调味即可

主料: 猪骨 500克 ，菜干 50克 ，红萝卜1根

辅料:玉米2根 ，马蹄100克，蜜枣2颗

调料:盐1/2小匙

详细步骤

1、把所有材料准备好。

2、菜干切成段。

3、用温开水把切段后的菜干泡开。

4、马蹄去皮。

5、玉米洗干净，切成段。

6、红萝卜去皮，切成块。

7、猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。

8、锅中注入适量清水，放入所有材料，加盖大火煮开后转小火转15分钟。

9、消气后，按个人口味加入小许盐即可开吃。

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