今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊羊肋条的做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材：羔羊肋骨、大蒜4瓣、新鲜迷迭香8枝、橄榄油4汤匙、椒盐适量。

步骤：1、把羊架放在一个大盘子或盘子上，两面用盐和胡椒调味。淋上橄榄油也可以在两面上涂。

2、粗略地切下迷迭香的6根小枝，将另外两根小花放在一边。在架子上撒上迷迭香和大蒜，然后盖上它们并放在冰箱里过夜。

3、为两区烹饪准备一个烧烤架早哪（参阅上面桐猛的链接了解说明）。从冰箱取出衣架，刷掉大部分切碎的迷迭香和大蒜。

4、将羊肉架放在间接的一边，烤20分钟，然后翻转并烤另一边20分钟，让两个厨师盖上盖子。

5、然后将剩余的迷迭香小枝直接扔在它们上面，它们会产生2-3分钟的迷迭香香烟（陆轮码如果您使用的是煤气，省略燃烧的迷迭香，并将煤气转到最高位置）。立即将肋骨放在直接热量上，每边4-6分钟灼烧，直至出现好的焦炭。

6、从烤架上取下架子，放在箔片下休息10分钟。然后切片即可。

答青海手抓羊肉不放大料的做法步骤：

原料：羊肋条500克，圆葱250克，香菜70克，红萝卜200克，姜50克。

调料：盐50克，花椒30克，味精20克。

制作方法：（1）将羊肋条剁成5x3厘米的条；红萝卜切成菱形块；圆葱切块；香菜切成小、段、末。

（2）锅内加水2千克，放入羊肉，大火烧开，打去浮沫，下入盐、味精、花椒尘顷芹、圆葱块、红萝卜块，小火煮熟即可。

（3）羊肉盘内摆放整齐，用红萝卜装饰，上面撒圆葱丝、香菜段。汤盆内装入煮羊肉的原汤，撒香菜末，圆葱末即可上桌。

关键：1、采用原料时必须采用库尔勒绵羊的肋条，肉质细腻，膻味小，其他羊肉膻味比较大，肉质粗，口感不好。

2、煮羊派毕肉时一定要把浮沫打干净后再下调料，否则汤不够白、不够清爽。

需补充几点：

1、在煮羊肋条之前，应先把羊肋条入沸水中汆水去除血水，否者直接煮羊肋条会影响汤的颜色，使汤汁发混。

2、应先煮羊肋条，至羊肋条八成熟时再下红萝卜，九分熟时下圆葱块，效果会更好。

3、味精下锅太早，味精经过高温后就变成对人体有害的乎数物质，而且还会失去呈鲜作用。

答清炖羊肉的做法详细介绍

菜系及功效：

清真菜

清炖羊肉的制作材料：

主料：

羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。

教您清炖羊肉怎么做，如何做清炖羊肉才好吃1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，此清差将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；森皮

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中正雀），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

答1.准备食材:羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐碰空段，酱油，葱，姜，花椒，笑誉大料，桂皮，草果，胡亏老萝卜洗净切成滚刀片。

2.把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。

3.然后在砂锅中放入适量的水，将开水倒入焯水的羊排中，点一点料酒。

4.加入少许酱油和盐。

5.倒入所有调味料。

6.开锅，盖上锅盖，小火炖50分钟左右。

7.焖40分钟，倒入胡萝卜块，盖上盖子焖10分钟。

8.享受好吃的，香的，鲜的，烂的，太棒了。

答羊肉是我们主要食用肉类之一，羊肉比较细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，所以也是冬季进补佳品。来跟我一起学习做吧

具体如下：

手抓羊肉的做法：

烹饪用料

羊姿侍慎肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g 、料酒5g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、小茴香5g

烹饪方法

1.将羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。

迹敬2.葱切段，姜切片备用。

3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。

4.将锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋调匀即可。

蒸羊腱子的做法：

烹饪用料

羊腱子500g、葱末10g、蜜枣16枚、姜末10g、料酒15g、胡椒粉5g、精盐10g、白糖15g、味精2g、淀粉30g

烹饪方法

1.将洗净羊肉切成方块，在沸水中煮3分钟。炒锅置旺火上，下油烧热放入肉块翻炒，随下料酒、精盐、葱末和味精。直到汤汁浓缩时起锅。

2.取大碗1个，将16枚蜜枣摆放碗底，把烹烧上味的羊肉堆放在上面，入笼用旺火蒸1.5小时，再扣入大汤盘中，四周围用厚蛋白酿成花环，中间汤芡即可。

红烧羊腿的做法：

烹饪用料

羊腿肉100g、红辣椒、花生油各50g、 蒜瓣、绍酒、酱油各10g、溼淀粉20g、精盐、味精、香油、葱姜少许

烹饪方法

1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱、姜、绍酒，将羊肉煮至8成熟，捞出、晾凉，切成4厘米的方块。

2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片、蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可。

灵武羊腱的做法：

烹饪用料

滩羊羊腱、干面包渣、黄油各200g、细香葱50g、薄荷叶20g、柠檬1个、香草酱3g、干白葡萄酒50ml、糖15g、柠檬汁、蒜10g、西兰花适量

1.将羊腱去筋后在肉上刻十字十字花刀，将薄荷叶剁碎备用。

2.小火炒香干面包渣，加上香草酱、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油谈咐拌炒均匀后，均匀铺满在羊排上，入烤箱烤至将熟或用油煎熟，取出后静置10-5分钟。

3.锅烧热，用黄油煸炒小洋葱碎，至出味后再放剁碎的薄荷叶，烹入干白葡萄酒，挤入鲜柠檬汁，放入糖及蔬菜，水煮开调好口味后过锅，将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中。

4.盘中先码好煮好的西兰花，淋上薄荷，放上香草羊腱即可，也可以根据需要顺骨缝切成大小不同的羊腱块装盘。

浓汁羊排的做法：

烹饪用料

滩羊羊肋脊排1公斤，义大利通心粉20克，青芦笋6支，辣椒酱2大勺，红糖粉、番茄酱各2大勺子。红酒醋1.5大勺，盐2勺，清水一大杯，橄榄油1大勺，红酒各一大杯。

1.将材料均匀混合，浸泡羊肋排半天或一天。

2.滚水煮义大利通心粉，待凉备用;

3.青竹笋整支串烫，待凉备用，橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟，进220°C的烤箱烤15-20分钟，利用煎羊排的油锅加热腌酱，以中火干汁与辣椒粉即可食用。

清炖羊肉的做法

材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

做法：

1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。

3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗***150ml左右***白酒。

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。

8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对羊肋条的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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