今天要为大家介绍的这道家常美食的主要食材有南瓜叶和香菇。可能很多人只吃过南瓜，没有吃过南瓜叶。其实，南瓜叶营养也挺丰富的，常使用此类食材对我们的身体健康是很有益处的，这里还加了一些香菇，使得这碗南瓜叶蘑菇汤喝起来更加鲜美。

做法步骤

1

南瓜藤只取叶，剁碎，要流动的水中漂洗干净，沥干水份备用;南瓜茎可以凉拌或炒肉;

2

蒜瓣切碎末;新鲜香菇去蒂，洗净，切薄片;

3

坐锅热油，爆香蒜末，入香菇略翻炒。

4

下入南瓜叶，翻炒片刻，倒入清水，水量没过食材，汤水烧开后再煮两三分钟，关火，加盐调味即可。

5

完成

烹饪小窍门

1、南瓜叶毛绒绒的，切碎一点，口感更好;

2、南瓜叶开汤，不要用高汤等荤汤，直接用清水，吃的就是它的田野清香，荤汤会抢味;当然，看个人喜好;

3、我们家一般南瓜叶子和南瓜藤分开炒，也可以两样一起切碎，清炒，只放盐调味。

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