韩国人过生日为啥要吃海带汤呢？在中国过生日的话，一碗长寿面是少不了的，而在韩国，海带汤也是必不可少。吃长寿面是希望自己健康长寿，而吃海带汤是为了感恩母亲的不易，生日那天就是母难日，在韩国普遍认为海带汤对孕妇好，因为海带营养丰富，而且价格也比较便宜，所以产妇生完孩子后也会喝海带汤，因此韩国人过生日喝海带汤也是一种特别的寓意。你不要真的以为海带汤就只是“海带汤”。

汤里面除了海带，还加入了牛肉，再用点鱼露调味，汤会变得更加鲜美；有的海带汤还加入了蚬肉，口感会变得偏鲜甜，适合美眉们享用。

还有一点，韩国人也不是任何场合都可以喝海带汤的，他们也讲究禁忌。

因为海带经过烹饪之后会变得滑溜。大家都认为滑溜溜的触感会有不好的兆头，所以在任何重要考试之前的几天以及考试当天，不能喝海带汤，需要见工或是面试时，也是不能喝海带汤滴。

聊聊海带汤的做法。

做海带汤主要是“汤”的做法，类似我们做“高汤”，韩国人的习惯是用鱼来做汤，你可以买几条小刁子鱼，放到水中煮开，有了鱼味后就可以关火，然后鱼肉不要，只留下汤。

嫌麻烦的也可以直接去超市买牛肉粉加水来调味，味道也差不离的。

汤做好了，然后就是将事先泡发过的海带，与用韩国酱油汁腌过的牛肉末一起下锅煸炒，放入事先做好的汤中一起炖煮，加蒜蓉和胡椒粉调味即可。

注意，这个过程中，蒜蓉是必不可少的

下面小丸子和大家一起制作海带汤，在家的小伙伴不妨试试哦。

冬瓜海带排骨汤

材料：需要准备排骨2条，干海带50克，冬瓜400克，姜5片，盐、料酒少许。

1、首先干海带用清水洗净泡软，泡的时间是6个小时，切丝约1CM左右，接着冬瓜连皮切成大块。

2、接着将切好排骨放入烧开的水烫下，然后捞起。

3、然后把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

4、煮了一个小时的时候，放少许盐，加两勺料酒调味就可以出锅了哦。

煮好的海带汤汤味滋浓，鲜香可口，冬瓜排骨海带汤，，汤汁融入了冬瓜和排骨的香气，喝起来特别清甜，吃一口海带，丝滑又有嚼劲。

用料

西红柿1个

鸡蛋2个

盐1勺

胡萝卜5片

精瘦猪肉1块

冰糖5颗

耗油1勺

白醋1小勺

菠菜1小把

土豆1个

海带半碗

地瓜淀粉1碗

黑胡椒个人喜好可加可不加

油2勺

生抽1勺

西红柿海带鸡蛋汤汤～的做法

准备按照上面食材准备，土豆切成丝，西红柿用四分之三个，剩下吃掉（我很皮的还是吃了）胡萝卜切成丁（不点儿就行）菠菜焯一下水，海带（我用的是海带干）泡水膨胀下，准备以上可以做了！！！西红柿海带鸡蛋汤汤～的做法 步骤1

加入油，先加胡萝卜和西红柿颠炒西红柿海带鸡蛋汤汤～的做法 步骤2

加入切好的新鲜土豆丝，继续翻炒，炒成粘稠状加入水西红柿海带鸡蛋汤汤～的做法 步骤3

加入一锅的水，并加入海带和精肉（切成条状、加入冰糖、耗油、白醋、生抽，依次放入西红柿海带鸡蛋汤汤～的做法 步骤4

大火烧开，小火闷十分钟，锅开后加入黑胡椒粉、菠菜（小心锅气烫手！），可以开锅尝尝（啧啧）记得肉末和海带要注意生熟，海带别煮烂了，别太急开锅！西红柿海带鸡蛋汤汤～的做法 步骤5

起锅后，加入黑胡椒粉，加搅匀后的鸡蛋，一勺一勺放，再加入绿绿的菠菜，关火（因为前面菠菜已经焯水了）西红柿海带鸡蛋汤汤～的做法 步骤6

熬好的西红柿海带鸡蛋汤就做好啦（么么哒～(^з^)-☆）西红柿海带鸡蛋汤汤～的做法 步骤7

小贴士

菠菜记得焯水，耗油不能放太多，海带不能煮烂了，鸡蛋液要慢慢一勺一勺放，做好后端汤锅别烫到手呐！

分类：汤类，家常菜，汤羹

使用的厨具：不粘锅

口味：咸鲜，工艺：煮，耗时：半小时，难度：简单

“二十三，祭灶官”，农历腊月二十三是我国民间祭灶节。这一晚上要祭灶，祭祀的对象是灶王爷。供奉祭灶糖，希望灶王爷“上天言好事，下界保平安”。

在祭灶日晚上，我们用豆腐、粉条、白菜、海带等做成“祭灶汤”，端至灶王爷牌位前。凡在外的人这天都要赶回家喝“祭灶汤”。即便真的赶不回来，也要盛了他的碗，放上他的筷子。这样能得到灶神的保护。所以，每年我们都要烧祭灶汤。

明儿不在家， 提前喝祭灶汤了?。

做祭灶汤所需食材：

主料：海带丝适量，西红柿适量，豆腐适量，娃娃菜叶适量，菠菜适量，粉条适量

辅料：姜葱适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量

祭灶汤的家常做法，最正宗的祭灶汤怎么做好吃

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：1

一、西红柿切小块，豆腐切小丁，海带丝泡发洗净。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：2

二、姜葱，香菜。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：3

三、姜葱，香菜，小米椒放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：4

四、适量面粉加水和成稀面糊备用。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：5

五、菠菜洗净切二指段。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：6

六、锅中适量水清水，粉条洗过放入煮一滚儿。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：7

七、海带丝，西红柿，娃娃菜叶放入煮一滚儿。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：8

八、豆腐放入。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：9

九、稀面糊和进去，因为有粉条，面糊和进去要不稀不稠，或者稍稀点，一定不能太稠。煮开。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：10

十、菠菜放入。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：11

十一、煮开关火。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：12

十二、调好的料汁倒入。

#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：13

十三、搅匀即可。

海带做汤先是挑选好又大又长的海带，然后接着是用清水泡海带，然后再清洗海带，接着是买玉米和猪肋骨，将其改刀，再和海带一起放进电饭煲一起煮汤。

排骨西兰花海带汤能在一起吃。排骨具有补肾养血，滋阴润燥之功效。西蓝花具有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之功效。海带具有软坚化痰，祛湿止痒，清热行水之功效。排骨西兰花海带汤在一起具有补肾养血，滋阴润燥，填精，健脑壮骨，补脾和胃，软坚化痰，祛湿止痒，清热行水，温中散寒，开胃消食的作用。

排骨西兰花海带汤在一起吃的做法：

排骨西兰花海带汤

主料：排骨1500克，西红柿200克，干海带20克。

辅料：西蓝花100克，红辣椒1个，油50克，盐5克，小葱2颗，姜1块，大蒜2瓣。

制作过程：

1、将软骨条切成小块。 ?

2、拍一大块姜备用。

3、将排骨洗净放入压力锅内胆，加少量水和生姜。 ?

4、盖锅，但不完全合上。

5、锅开，将脏水倒掉，并将排骨冲洗干净。

6、换上一锅清水，将洗干净的排骨放入，同时入锅的还有一棵葱和几块小姜。?

7、加压10分钟，一锅浓汤就好了。

8、接下来将泡好的海带切大块，还有红辣椒和蒜都切好备用。

9、西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。入淡油盐水焯水。

10、西兰花焯水后，入凉开水过凉。然后放人容器中待用。

11、起一热锅，倒少量的油，翻炒海带、红辣椒和蒜。

12、炒倒后加盐调味。

13、舀上几勺排骨汤，加入西蓝花搅匀。

14、盖上锅盖，煮倒开就好了。

15、出锅。盛入碗里，即可食用。

健康功效：补肾养血，滋阴润燥，填精，健脑壮骨，补脾和胃，软坚化痰，祛湿止痒，清热行水，温中散寒，开胃消食。

排骨西兰花海带汤的营养价值：

1、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥之功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2、西蓝花性平，味甘。归经脾，肾，胃。具有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之功效。适宜癌症，久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱，小儿发育迟缓。禁忌无。特点抗癌之佳品。

3、海带性寒， 味咸。归肝，肺，肾，胃经。具有软坚化痰，祛湿止痒，清热行水之功效。适宜糖尿病、心血管病、铅中毒、缺钙、癌症、肥胖、甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气。

4、红辣椒性热，味辛。归经心，脾。具有温中散寒，开胃消食之功效。适宜寒性胃痛、食欲不振、痢疾、风湿性关节炎、外伤瘀肿、冻疮、贫血、坏血病、牙龈出血。禁忌慢性胆囊炎、痔疮、咽炎、气管炎。特点强刺激性食物。

西红柿海带汤　　原料：西红柿1个、海带50　　配料：油、盐、味精　　做法：　　1、西红柿一个洗净切成片　　2、锅中放油，倒入西红柿煸炒　　3、加入适量的水，大火煮沸　　4、海带事先泡发洗净，切成条　　5、将海带倒入锅中，煮至沸腾后改小火十分钟左右　　6、加入适量盐调味加入适量味精即可关火海带汤的做法大全　　什锦鱼丸海带汤　　材料：鱼丸，海带，葱花　　调料：盐，鸡精，辣椒油　　做法：　　1，各种鱼丸切成小块。　　2，海带浸泡好后，切成块。　　3，汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。　　4，下入海带和葱花继续煮。　　5，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

1.西红柿洗净，一半切块，一半切丁；豆腐切块，白玉菇切成两截，裙带菜冷水泡发备用

2· 热锅倒油，加入西红柿丁炒至软烂出汁

3· 倒入适量开水，加入白玉菇和西红柿块，加上盖子大火煮3分钟

4· 加入泡发好的裙带菜和豆腐，搅匀后中火煮2分钟

5.加入适量盐调味，再撒点香菜碎即可！

菜肴简介

菜品口味：酸咸

主要工艺：烧

主要食材：根茎类

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

食材明细

材料：

土豆1个

番茄1个

泡发海带适量

调料：

盐2克

白糖2克

生抽0.5勺

香油0.5勺

植物油0.5勺

烹饪步骤

1.土豆洗净去皮切条，番茄洗净切块，泡发海带洗净切片。

2.锅中油热煸炒土豆、番茄和海带，淋入适量水，加入精盐。

3.片刻后倒入生抽，加入白糖烧煮至土豆酥，最后淋入香油，5分钟后即可出锅。

原料：海带芽7克、小黄瓜1/2条、开水3杯;白芝麻2小匙、蒜泥2小匙、白醋5大匙、砂糖1大匙、盐巴少许 1、海带芽先泡冷水10分钟后洗净; 2、小黄瓜洗净切丝; 3、准备3杯白开水加入调味料及海带芽即可。一般放冷藏食用最好; 4、食用前撒上黄瓜丝，也可加入冰块。 海带芽冷汤的做法 原料：海带芽 滑子菇、豆芽菜、鸡蛋、小西红柿 、盐、鸡精、胡椒粉 1、将小葱切成末，西红柿切开，鸡蛋入碗中打散，豆芽菜洗净，海带芽剪断备用; 2、坐锅点火倒入水，水开后放入海带芽、滑子菇大火炖2-3分钟，加入胡椒粉、鸡精、盐调味，放入豆芽，待豆芽煮熟后倒入鸡蛋、西红柿，撒上葱末、淋香油即可。 海带芽热量高吗 以营养分析来说，热量低且充满胶质、矿物质的海带芽，是很适合现代人的美容健康食品。海带芽富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅。最大的优点是，海带芽热量低，作为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。 海带芽怎么吃健康 海带芽与醋很对味，醋可让海带芽软化，可以试试用醋凉拌海带芽或是韩式海带凉汤。加上冰块的海带凉汤，可以突显醋的酸味，口感更清爽。海带芽可以防止脱发，同时配合按摩应该是有一定效果。

海带的5种简单做法有凉拌海带丝、辣炒海带丝、海带丝拌豆皮、番茄香菇海带汤、虾仁海带番茄汤。

1、凉拌海带丝

材料：海带丝500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2颗。

做法：准备酱汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加两勺热油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。海带丝冷水下锅煮开捞出，放香菜和酱汁拌匀就搞定！

2、辣炒海带丝

食材：海带丝300克，葱姜蒜花椒粒适量，青红线椒2个，生抽10克，蚝油1勺，食盐2克，白糖5克，鸡精2克。

做法：海带泡发洗净切丝，葱、姜、蒜也切一下，锅中倒油，下入花椒粒炸香。下入葱姜蒜小火炒香，再倒入海带丝翻炒。淋入料汁（生抽、蚝油、白糖，混合均匀），撒入青红椒圈。最后撒点盐、鸡精，翻炒均匀即可。

3、海带丝拌豆皮

食材：海带丝、豆皮、线椒、小米辣、香菜、蒜头、白芝麻、辣椒碎。

做法：碗里放入青红辣椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒碎+1勺白芝麻+半勺盐+1勺热油拌匀。加入3勺醋+3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺芝麻油拌匀。把海带丝和豆皮分别焯熟捞出，过一下凉开水，倒入酱汁，加入香菜拌匀即可。

4、番茄香菇海带汤

食材：番茄两个，鲜海带一盒，香菇，胡萝卜。

调料：半勺盐，半勺蚝油，三色胡椒粒。

做法：食材洗净改刀，锅里烧热放入姜片、番茄和胡萝卜，翻炒片刻后，加入水盖上锅盖焖煮5分钟。待番茄汤汁出了后，依次放入海带和香菇，煮3分钟后加入半勺盐，半勺蚝油以及少许三色胡椒调味即可。

5、虾仁海带番茄汤

食材：番茄、虾、海带结、姜、葱。

调料：胡椒粉1小勺、生抽1小勺、盐。

做法：虾去虾头虾线，剥出虾仁姜丝胡椒粉盐腌制5分钟，番茄切小，锅加热倒油放入葱、姜炒香，放入虾头炒出虾油，挑出虾头，加入番茄炒出汤汁，加入水和海带结煮10分钟。加入虾仁煮熟，加入生抽和盐调味即可。

1、材料：西红柿300克，海带50克，猪肝80克，瘦肉80克。

2、西红柿洗净，每个切4块。海带洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋一场匙，腌10分钟洗净。

3、瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。

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