明虾是常见的海水虾,它的味道鲜美,肉质肥厚,富含蛋白质,是很多妈妈做辅食的首选食材。相比冷冻虾仁,新鲜明虾的营养更丰富,妈妈们可以把炒好的虾肉扒出来,蘸着番茄汤给宝宝吃,相信一定不会拒绝哦!
By 欢喜食光 【豆果美食官方认证达人】
用料明虾 200g西红柿 1个大蒜 2瓣大葱 1段番茄酱 10g盐 1g花生油 适量做法步骤1、明虾清洗干净,剪掉虾嘴和长须,挑出虾线备用。
2、西红柿洗净去蒂,切成小块。用开水先烫一下西红柿脱皮再切小块,更容易炒成酱。
3、大蒜大葱切成末,锅里加少量花生油,倒入葱蒜爆香。倒入西红柿,中火翻炒。
4、待西红柿流出汁水炒成酱状,倒入番茄酱和盐翻炒。
5、明虾放入锅中,炒匀后盖锅盖,焖1分钟,明虾变成橙红色就是炒熟啦!摆盘可以将番茄铺在盘底,放上明虾后,撒些葱花点缀,颜值更高哦!
小贴士1,在虾的背上有条虾线,用牙签挑出来即可,炒熟的虾不会有沙的杂质。 2,还有种做法是先葱蒜爆香后,放入明虾炒至橙红色捞出。接下来翻炒西红柿成酱状,再倒入炒好的明虾炖1分钟入味。这样做出的虾表皮脆些。
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