1、首先取两根大白萝卜,现在的萝卜很便宜,两根也就一块五毛钱,用刀先将萝卜的老皮给它刮掉(大家要记住是刮掉,而不是削掉哦)之后将它清洗干净。
2、萝卜清洗干净以后将它一劈四半,再将它切成夹刀片(夹刀片就是先切两刀,底部不要切断,第三刀再将它切断)全部切好以后放入盆中,加入一把食用盐翻拌均匀,放这儿腌制半小时,沙一下水分。
3、利用腌萝卜这期间准备一点红椒段、姜片、大蒜片,全部切好以后将它放入大碗中,接着加入1碗白糖、1碗白醋,2碗生抽,再少加一点点味精提味,之后将它倒入大半碗的凉白开搅拌均匀放着备用。
4、半个小时后,这个萝卜已经沙出很多水份了,将水份倒掉之后再倒入一盆清水浸泡五分钟,然后再将它捞出,放入蒸布中,给它攥干水分,将水分攥干的萝卜放入大碗中,大碗千万不要沾生水和油,这样能让它保存的时间会更长,之后搅拌均匀以后扣上盖子,放入冰箱腌制一晚上。
5、经过腌制一碗的萝卜味道是酸酸甜甜的,清脆又爽口,非常的好吃而且还开胃(这个糖和醋大家可以根据个人的口味,适量的增减)怎样腌制糖醋萝卜最好吃
糖醋萝卜的腌制方法如下:
萝卜洗净切薄片,放盐腌制两小时左右,腌制出水。拧干萝卜水份,将萝卜放入无油干净的器具,上面放入姜片,干辣椒。倒入糖醋水抹过萝卜。
糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封,放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了。
糖醋白玉萝卜的快速腌制方法?腌制酸甜白玉萝卜条的方法如下:
食材:
萝卜500克、白醋4毫升、盐2克、冰糖10克、辣椒2个
步骤:
1/6
准备食材:白萝卜、白醋、盐、红辣椒和冰糖等;
2/6
白萝卜去皮,切条状
3/6
切好的萝卜条放盐腌制15-20分钟;变软即可。
4/6
去掉盐水,沥干
5/6
干水的凉拌条放入盘子,在放辣椒、冰糖、上面到上白醋;放入冰箱冷藏。白萝卜条要被醋浸没,不要露出
6/6
盖上盖子静放,吃的时候装入盘子,即可
糖醋萝卜怎么泡最好吃糖醋白萝卜
用料:白萝卜,白醋,冰糖 ,青辣椒
糖醋白萝卜的做法 ?
萝卜洗净后切段再切片
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切片后切条,不用去皮哦
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放入大盆中加入适量盐腌制半个小时
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腌制半个小时后将腌制出来的水倒掉,然后加入青辣椒(不是小小的很辣的那种哦,是大个一些的,如果喜欢吃辣的话,也可以加入一些小米辣)然后倒入白醋!
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然后加入冰糖!记住白醋与冰糖的比例接近1:1,喜欢甜一点的就1:1,喜欢酸一点的就适当白醋多一点!
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盖上保鲜膜,放置三天就可以吃了!如果温度高的话,两天也就可以了,腌制好了,吃不完的放冰箱保存!
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小贴士
腌制过的醋糖水别倒掉,买个卷心菜,先用盐腌制半个小时,然后放入醋糖水中腌制一天,非常的爽口哦!天气热的话,半天也就可以了!
菜谱中,我用了五斤白萝卜,一陶瓷汤匙的盐,一瓶上海白醋,一斤冰糖,三个青辣椒,腌制三天,当时是1月31日腌的,我们当地温度在12度左右,以上数据给大家参考!
糖醋整个小萝卜腌制方法?糖醋整个小萝卜的腌制方法如下:
准备材料:
1. 小红萝卜:500 克
2. 白糖:100 克
3. 米醋:100 克
4. 生抽:50 克
5. 老抽:适量
6. 盐:适量
7. 生姜:适量
8. 辣椒:适量(可选)
腌制步骤:
1. 准备小萝卜:将小红萝卜洗净,去头尾,备用。
2. 切薄片:将小红萝卜切成均匀的薄片,便于入味。
3. 腌制:在一个大碗中,放入切好的小红萝卜片,加入适量盐,搅拌均匀,使每片萝卜都裹上一层薄薄的盐。腌制 15 分钟,期间可以翻动几次,使萝卜片腌制得更均匀。
4. 冲洗:腌制好的萝卜片用清水冲洗,去掉多余的盐分,沥干水分备用。
5. 调制酱汁:在一个小碗中,加入白糖、米醋、生抽、老抽和适量盐,搅拌均匀。根据个人口味,可以适量调整糖和醋的比例。
6. 放入冰箱腌制:将处理好的萝卜片放入一个密封容器中,倒入调好的酱汁,搅拌均匀。放入冰箱腌制 2 小时以上,使其充分吸收酱汁的味道。
7. 装饰:腌制好的糖醋萝卜片可以放入冰箱冷藏一段时间,让其更加爽口。在上桌前,可以撒上一些葱花、香菜或者辣椒碎,增添口感和色彩。
温馨提示:
1. 腌制过程中,可根据个人口味添加生姜、辣椒等配料,增加风味。
2. 调制酱汁时,注意糖和醋的比例,以免过甜或过酸。
3. 腌制好的糖醋萝卜片可以放入冰箱冷藏,口感更佳。
4. 食用时,可以搭配米饭、馒头或者零食,美味可口。
醋萝卜怎么做?萝卜是我们餐桌上的一道菜肴,上不了酒席的大场面,但是也是不可缺少的一道菜。尤其在正月里胡吃海喝之后,来一道醋萝卜,那是非常地开胃。醋萝卜我家也做过,非常方便。
材料 :
萝卜、醋、糖、辣椒、盐
制作流程 :
1、取一个干净的瓶子,最好在盛有开水的锅中煮一二分钟,晾干水分,要确保无生水无油。
2、萝卜洗净,不用去皮。切条,大约指头粗细,也可以切片或切丝,随心所欲。
3、萝卜用盐腌制半小时,用手抓下,抓出水分后把浸渍出来的水倒掉,洗净。
4、萝卜上撒上糖少许,倒入醋3 勺左右。分量感觉自己的口味,喜欢酸一点就多一些醋,喜欢甜一点就糖多放。吃辣的朋友可以放一些切片的辣椒。
5、盖好瓶子放在冰箱,第二天萝卜没有辛辣味就可以开吃了。
醋萝卜酸甜适口,是一道开胃下饭的小菜。喜欢的朋友可以试着制作一下。醋萝卜怎么做?
时下,正是新鲜冬白萝卜上市季节,花腰妹的家乡满山慢坡都种有山地白萝卜,除了晾晒萝卜条和萝卜丝外,大部分的时间里我们都是用来做醋萝卜,简单、易做还特别爽口。
农村人做食材讲究的是原汁原味还要好吃,所以我们家庭里做的醋萝卜的方法很简单,三步就轻松搞定了。
第一步:准备萝卜。先选择一个大小合适的白萝卜,最好不要太老,老了不脆也不甜,但也不要太生,看起来要水灵灵的,不要死头干僵那种,不然口感不好会有苦涩味。随后把萝卜清洗干净切成条状,最好不要去皮,萝卜皮泡醋萝卜是比较脆也比较好吃的。
第二步:调汁水。一定要用冷开水,加入白醋和白糖,边调边尝试,调到自己酸甜适度即可,随后可以适当加点食盐,不要太多。喜欢吃辣椒的可以把新鲜的红色小米辣切碎后调入汁水里,然后把把切好的白萝卜条放入汁水里泡,汁水量最好没过萝卜条。
第一步:存放。把醋萝卜条放入盆或者桶里存放,用保鲜膜覆盖好,如果喜欢吃生甜的,一天后就可以打开吃,如果喜欢吃酸甜的,最佳食用时间是三天后。
用以上方法泡出来的醋萝卜,颜色看起来红白相间,味道酸甜可口,尤其是萝卜皮,吃起来脆脆的,很是开胃爽口。
萝卜在我们农村有“小人参”的美称,村里老人经常说“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上市,医院关门”、“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”等,由此可见,萝卜不仅是最佳菜品,也是药品。它的根、茎、叶及种子皆可入药哦,有止渴、助消化、防痢疾等功效。
说起萝卜,大家并不陌生,古有“萝卜上街、药铺不开”“冬吃萝卜,夏吃姜,不找医生开药方”的美名。可见萝卜的医疗保健实用价值很高。
平时我们用萝卜抄菜,炖汤,炸萝卜丸子,老坛酸菜萝卜,都很好吃。
有一种用萝卜做的醋碟子,几乎在每个大小饭店,在宴席快结束时都会端两碟糖醋萝卜,不但清脆爽口,还可以开胃下饭。
下面我介绍一种醋萝卜的做法
首先准备两根大白萝卜,把它洗干净切成丝或是片,或是条都可以,把切好的萝卜条用盐淹制半小时,等出水后,把萝卜汁挤干净,这样可以去掉苦涩水。
另准备一个大碗,抹干水分,倒入适量白醋和白糖调计,然后把控干的萝卜条放入调好的料汁中,放置一个晚上。
吃的时候从碗中取出一些,加入味精,花椒,香油,香菜,小葱,想吃辣的可以放少许,调拌均匀即可开吃。
冬吃萝卜夏吃姜,可见其营养价值高,白萝卜有土人参之称,白萝卜性甘平辛,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功能。白萝卜水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用,搭配各种荤素食材烹饪,非常 健康 美味,接下来说说川式糖醋萝卜的做法。
糖醋萝卜
主辅料:
长白萝卜1500克、白糖、白醋、红油、盐、红小米辣、柠檬片
制作流程:
萝卜切成筷子条,用少许盐腌30分钟挤去水份备用,厨用搅拌机倒入白糖醋(1:1)少许凉开水,打至白糖完全融化,取一保鲜盒倒入凉开水,加入少许盐、糖醋水、白醋、两片鲜柠檬片、红小米椒、少许红油,下入萝卜条用保鲜膜密封放冰箱储存六小时,吃时捞出萝卜装盘即可。
特点:萝卜酸甜微辣,脆嫩爽口
记得第一次吃醋泡萝卜的时候,还是在深圳那边,以前还真不知道萝卜经过这样的加工后,吃起来会那么的清脆爽口,吃到嘴里感觉有点酸的同时还带有点甜味
从那以后我就喜欢上了醋萝卜这道下饭小菜,然后就自己琢磨着做了几回,感觉味道虽然和买的有点差别,但也不是太差,吃起来感觉还行,刚好今天就和大家说说我是怎么做醋泡萝卜的
用料:白萝卜,生姜,泡椒,红辣椒,白醋,白糖
我们先把白萝卜去头尾,记得不要去皮,在把白萝卜切成大概5cm左右的长条状,在放到清水里洗干净,等洗干净后放到一边晾干水份 把晾干水份的萝卜放到盆里,在放点盐把萝卜腌制30分钟左右,在用凉开水把萝卜上面的盐洗掉,在拿出准备好的坛子,把萝卜放到坛子里
在往萝卜上面放点白糖,倒点白醋,喜欢吃辣的在放点泡椒和红辣椒,最后在倒点凉开水到坛子里,水位高过萝卜就行不用太多,然后放到阴凉处等到第二天就可以吃了
很高兴来回答你这个问题,我靠一盘泡菜开了10年面馆,很多顾客都是为了,吃我做的醋泡萝卜才来吃面的。
我们四川泡菜是出了名的好吃,几乎家家户户都有泡菜,我今天就把我家秘制泡菜配方给你,按照比例自己在家制作,下班如果累了,不想做菜,蒸碗干饭或者煮点面条,再来一碟泡萝卜,也是非常不错的哦!
一 选嫩一点的萝卜,最好是白萝卜或者红皮萝卜。把萝卜清洗干净,放在阴凉处吹干水分。
二 准备好一个陶瓷坛子或者玻璃瓶,一定要干净,不能有油或者水。
三 准备500毫升生抽,200毫升醋,100克尖椒,大蒜生姜各50克,青花椒20克 ,红糖20克。
四 把上面准备好的佐料一起倒入坛子里,然后把萝卜切成小块,或者厚片。放入坛子里,盖好密封盖,放到阴凉处。一般腌制一晚上就可以吃了。记住:一定要让水淹没萝卜,如果差水,只能倒入生抽,千万别加生水。否则就会生花。
这水可以反复使用,如果有生花现象,就加入红糖一块。想吃辣点的就多泡点小米辣。
我是一位普通的家庭妇女,喜欢做酸菜,泡菜,腌制咸菜,前后发布了十多种萝卜做法的视频教程,其中就有醋萝卜有几种做法。醋萝卜是很多家庭必备的咸菜,其制作简单,口感脆爽,酸香开胃深受大众的喜爱,这个季节正是各种萝卜大量上市的时候,分享两种醋萝卜怎么做的方法给大家。
一、醋香红萝卜食材与配料:
红皮萝卜,小米椒,姜片,蒜片,盐,白糖,白醋
制作方法:
1、红皮萝卜清洗干净沥干水分,切大小均匀的薄片,厚度半公分左右就行,萝卜切得越薄制作成熟的时间越短。
2、切好的萝卜装入盆中,加10:0.1的盐腌制15分钟,这一过程是给萝卜杀青,除掉萝卜的辛辣。
3、准备凉开水或纯净水,小米椒,姜片,蒜片
4、倒掉萝卜腌制出来的水分,用纯净水冲洗一遍,装在一个有盖子的玻璃碗中。
5、碗中加凉开水或纯净水淹过萝卜,再加入适量的盐,小米椒,姜片,蒜片,白醋,盖上盖子泡2~3天。
6、2~3天红皮萝卜的红皮颜色渐渐变浅,萝卜呈粉红色就可以食用了,食用时也可以改刀切碎,加少许芝麻油,葱花拌匀即可。
小结:
这种做法的醋萝卜在浸泡过程中,被红皮的颜色渲染成粉红色,搭配葱花和小米椒,口感脆爽,色香味俱全,是一道开胃下饭的小菜。注意选择萝卜时,要挑选新鲜紧实的萝卜来做。
二、开胃水晶萝卜(醋萝卜)食材与配料:
白萝卜,盐,白糖,米醋,野山椒
制作方法:
1、做水晶萝卜对萝卜的要求比较高,要挑选鲜嫩比较直的白萝卜来做,削掉白萝卜的表皮,切一公分见方4~5公分的长条。
2、切好的萝卜条用盐腌制杀青30分钟,去掉萝卜的的辛辣,再用纯净水冲洗一遍沥干水分,此时萝卜释放了部分水分成半透明状。
3、凉开水或纯净水中加盐,两勺白糖,十多个野山椒,半瓶米醋搅拌均匀,再把萝卜条倒在盆中,用保鲜膜封好,上午泡,下午就可以吃了。
小结:
这种做法的开胃水晶萝卜(醋萝卜)晶莹剔透,口感脆爽,酸辣开胃,制作时间只需六到七个小时,值得注意的是千万不要添加有色调料,不然成品就达不到预期的外观效果。
做醋萝卜对萝卜有什么要求?做好的醋萝卜口感脆爽,所以挑选萝卜时越新鲜越好,存放时间太长的萝卜容易水分挥发,出现空心的现象,挑选时可以用手掂量一下份量,质感太轻的就不能选用。
醋萝卜怎么切好看?醋萝卜作为一种开胃小菜,在豪华酒店也能登上大雅之堂,自己在家制作切片,切丝,切条都可以,所不同的是萝卜的厚度决定制作时间的长短。
醋萝卜怎么腌好吃又脆生萝卜有辛辣的口感,所以首先要提前腌制一下,去掉萝卜的辛辣,用盐腌制后萝卜会释放一些水分,质感会更紧密一些,浸泡萝卜的用具一定要干净无油渍,整个制作过程都可以品尝各种调料的味道,按自己的口味添加或减少白糖,盐和醋的用量。
最好吃做法最简单家庭必备小菜!腌萝卜!又酸又辣又脆,今天分享一道详细做法给大家,这个凉菜又下饭的又开胃,小菜,腌萝卜,无论是家庭还是菜馆必备小菜,一学就会!!
食材
白萝卜1根,姜,蒜,小米辣,香菜
做法:
1萝卜洗净,分成4等份切成小薄片,加食盐腌软出水并捏着不断后过清水冲先 2遍捏干水份分装盘!
2+2勺生抽+2勺香醋+适量鸡精+适量白糖+放姜片+蒜片+小米辣+香菜,翻拌均匀即可开吃!!
秘小贴士:
我腌的萝卜放冰箱冷藏了2个半小时才拿出来吃的,果然酸辣脆口,简直可当零食吃口又酸又辣又脆!超级赞
你好,很高兴回答你的问题。我是熙阳, 美食 领域创作者。今天给你推荐一道醋泡萝卜丝。酸,辣,很开胃,对于嗜辣的人而言,胃口不好时,来一小碟,肯定超美!
需要的食材:白萝卜适量、盐适量、白醋少许、辣椒面少许、生抽少许、白糖少许、麻油少许
步骤:
腌萝卜有很多种做法,有用糖用白醋腌后的成品是白色的,也有下陈醋,生抽去腌好以后它是黑色的。不管你腌什么颜色的,他都要脆口,想要腌萝卜脆口。一定要先用盐巴把萝卜腌软。再去冲水,把它冲淡了以后再腌。腌白色的先烧一点开水,然后下白糖,下白醋去调,酸甜度适中以后就放萝卜去腌。腌黑色的,就下白糖生抽陈醋小米辣去泡,等到萝卜完全变成黑色,而且萝卜有点皱巴巴的那种感觉以后就可以吃了
腌萝卜一定不要削皮。把萝卜洗干净,把那些根须拔掉,然后凉干水在腌。萝卜皮腌起来很脆,要给那萝卜肉要好吃得多了。用盐巴腌萝卜的时候一定要两个小时以上,把那个萝卜完全腌软了,然后才冲水,冲水的时候一定要把那个盐味全部冲掉,要不然腌出来的萝卜会很咸。醋和糖的比例要看你个人的口味。喜欢酸的就下多一点醋,喜欢甜的就是要多一点糖。
糖醋白萝卜片的家常做法?糖醋白萝卜片做法
用料萝卜 1根白醋+水+冰糖 300g+500g+30g蒜米+小米辣 各1把
步骤 1
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1:萝卜洗净切成条,加入平时2倍的盐手抓均匀腌制半小时左右、腌出萝卜的辛辣味出水就可以。
步骤 2
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1:利用腌制的时间,我们准备一口无油干净的锅,倒入500克的清水、300克的米醋、30克的冰糖一起煮开后,放凉备用。
步骤 3
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1:1小时后倒掉腌制的萝卜水,加入切好的蒜米、辣椒搅拌均匀,装入腌制容器中、再倒入放凉的醋水。
步骤 4
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1: 腌制1晩上即可食用(放冰箱冷藏口感更冰镇哦) 2:腌制一晩上的时间还没完全入味,建议时间更久一点(1天1夜)口感更加,入口脆爽可口开胃。
糖醋白萝卜泡菜的做法,怎么腌糖醋白萝卜准备材料:
白萝卜1根、生抽3大勺、陈醋2大勺、白糖2大勺、盐2g
做法:
1、白萝卜洗净,切片,尽可能薄一些
2、萝卜片中加入盐,腌制20分钟左右,腌出水分
3、用手将萝卜片中是水分挤出,白萝卜呈透明状
4、调糖醋汁,碗中倒入生抽,醋,糖,搅匀
5、将糖醋汁倒入萝卜片中,汁要没过萝卜片
6、盖上保鲜膜,腌制24小时。
7、腌好的萝卜片口感特别脆。
腌白萝卜的做法甜酸脆黄磊?所需原料:
白萝卜 3个,生姜 15克,辣椒 50克,白醋 150克,白糖 15克,清水 300克
制作教程:
第一步,首先将准备好的白萝卜用水清洗干净,然后改刀切成萝卜条放入盆里,撒少许的盐腌制20分钟。
第二步,将辣椒清洗干净切成辣椒条,生姜去皮切片备用。
第三步,起锅烧水,水开以后加入适量的白糖,白醋,少许的盐,烧开锅后倒入容器中放凉备用。
第四步,把腌制出水的萝卜倒掉水分,然后再用手将萝卜条挤干水分放入无油无水的玻璃容器中。
第五步,依次把切好的姜片和辣椒条放入容器中,把凉透的料汁水倒入罐中淹盖所有食材。
第六步,盖上容器盖子密封好,腌制一周时间就差不多入味了,泡萝卜腌制入味后就可以取出来吃了。
糖醋白罗卜的做法最正宗的做法白萝卜是一种常见蔬菜。具有很高的药用价值,具有促进消化、增强食欲、加快肠胃 蠕动和止咳化痰的功效。但是白萝卜的辛辣味大多数人接受不了,其实去掉辛辣味很简单,用盐腌制一下倒掉水分,再冲洗干净基本就没有辣味了,再用 糖醋调拌一下,酸酸甜甜很开胃,无论下酒还是配一碗小粥,都别有风味。
By 松鼠鱼77 豆果美食官方认证达人
用料
白萝卜 1个
糖 2勺
白醋 3勺
盐 1勺
小香葱 1根
做法步骤
1、准备1根白萝卜。
2、准备好糖、白醋、盐。
3、白萝卜洗净去皮切成片。
4、尽量切薄些,容易入味。
5、切好的萝卜片放盆子里,加入盐。
6、搅拌均匀,腌制20分钟。
7、20分钟后,腌出白萝卜好多水。
8、倒出多余的水分,用清水冲洗几遍,加入白糖。
9、倒入白醋。
10、用筷子搅拌均匀。
11、把萝卜片对折,一片压一片摆在盘子周围。
12、摆完一圈后,再拿起一片,先对折一次,再对折一次。
13、卷成小花,可以多做几个,放在盘子中间。
14、撒上点小香葱或者香菜即可,没有也可以不撒。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
小贴士
1、 萝卜片不要太厚,不然对折容易断。 2、 先用盐腌制一下,去掉水分,这样做出来的白萝卜没有萝卜的辛辣味。
糖醋萝卜怎么腌制好吃问题一:糖醋萝卜怎么腌才好吃? 酸萝卜做法 原料: 白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规; 把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次; 腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧; 用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。
问题二:糖醋萝卜干怎么做好吃 原料:萝卜35斤、盐320克、糖一斤、醋一斤。
做法:
1、萝卜洗净。
2、大萝卜切成八瓣,小萝卜切成四瓣。
3、放盐码上。
4、35斤萝卜总共腌了三盆,腌一晚上。
5、次日将萝卜干用线串起,大太阳下晒。
6、晚上再放回有盐水的盆中一晚上,第三日晒得已经脱去不少水份。
7、晚上再收回家,第四日,皮上又晒出不少褶子。
8、如此这番,大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里,萝卜干放入,隔日搅拌一下,让汁水充分浸泡萝卜干,15天即成。
问题三:糖醋白萝卜怎么做好吃? 用料
主料
白萝卜1个
辅料
盐
若干
白糖
若干
泡椒
3个
白醋
若干
自制糖醋白萝卜的做法
1.
萝卜如图1切条状(最好买那种一根很长很大的那种白萝卜)一般一个中等大小的白萝卜就可以腌制很多了。
注意,萝卜不要削皮;带皮的吃起来更清脆!
2.
然后白萝卜里面放适量盐腌出水来,盐看萝卜多少适当的放,放多了或者放少了都没有关系;后面会有办法。放盐用筷子搅拌匀,盖上保鲜膜静置3-5小时,直到萝卜出水为止。
3.
我是放冰箱的冷藏的,也可以不用放冰箱。
4.
放置期间可以再用筷子搅拌一下,这样盐可以腌得均匀一点。继续盖上保鲜膜腌制!
5.
待萝卜出水以后,可以尝一根萝卜条,如果很咸了等下泡罐子里面的时候就不需要放盐,如果有点淡,那么泡的时候就需要再加有点盐。
6.
这里面的水我是用开水放凉的,同事说直接冷水也可以,但我觉得开水放冷应该更健康,里面适量加入(白醋、白糖、辣椒)水里面无需放盐,至于醋跟糖放多少,自己根据自己的口味用筷子蘸一下尝尝水,其实这里是需要泡椒的,但由于那天太晚菜市场关门了,没有买到泡椒我就问“紫燕百味鸡”店里要来了辣椒,这个红色辣椒狠辣,青的辣椒不辣,但是为了好看,也就放了一些进去。后面味道也很不错,但是要是有泡椒味道可能更加好。
7.
萝卜一根根装进罐子里面,泡腌制出的萝卜水不要,要倒掉的。
8.
直至装满为止。
9.
其实泡的时候家里没有罐子,也可以用碗或者盆腌制,这里我是剩下来没装完的,就直接腌制在盆里面了。盖上保鲜膜,味道是一样的哦!
10.
最后就盖上盖子就大功告成了,一般腌制一个晚上就可以吃了,中间的会熟得快一点,带皮的需要腌制得久一点。吃多少夹多少出来吃便可,里面的水还可以进行第二次泡萝卜哦~
问题四:腌制糖醋白萝卜怎么腌 食材
主料白萝卜
500g
辅料
白糖
适量
醋
适量
姜
适量
红椒
适量
盐
适量
步骤
1.白萝卜洗净去皮。
2.白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。
3.白萝卜片用适量盐腌十分钟。
4.用凉开水将盐水洗去。
5.白萝卜片控水调入适量醋。
6.在萝卜片上均匀的铺上白糖。
7.将姜片、红椒丝铺在上面,入冰箱冰镇一晚即可。
小贴士
萝卜在放糖醋前用盐腌一下,可使口感更爽脆。
问题五:糖醋爽脆萝卜的做法 糖醋萝卜怎么做好吃 主料:白萝卜5斤,胡萝卜1斤,盐50g,生姜2块,大蒜5瓣,白砂糖300g,白醋500ml,凉白开水350ml,柠檬汁适量
糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤
1. 分别将白萝卜、红萝卜去皮;
2. 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净;
3. 分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)
4. 加入50g盐;
5. 用手掌 *** 一下萝卜条,为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上;
6. 静置,腌制两个小时, 为了是把萝卜里的水分腌出来;
7. 萝卜条腌制两小时后,用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子,腌出来的咸萝卜水留用!(注意:千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦!)
8. 将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用;
9. 将称好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋;
10. 倒入事先准备好的凉开水;
11. 再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中;
12. 这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦!把它们倒进刚才调好的调料水中;
13. 加入秘密武器―柠檬汁(我这瓶是做烘焙用的柠檬汁,也可以用新鲜的柠檬,挤出汁)加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦!
14. 腌制调料准备好后,倒入萝卜条中;
15. 用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上;
16. 将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中;(切记:最好用玻璃罐腌制萝卜条,塑料的对身体不好)
17. 将玻璃罐盖子盖好,然后放在阴凉的地方,腌5-7天左右,就入味了。期间可以把萝卜条翻两次,防止上面的萝卜条不够入味。
18. 腌制好的萝卜条,不错吧!是不是很有食欲呢?赶紧动手做起来吧!
小贴士
1、 能吃辣的可以加一些辣椒!
2、 这种方法也适合腌制糖醋生姜,很好吃滴!
问题六:如何腌制糖醋白萝卜 主料白萝卜300g 辅料生抽2勺 姜汁醋2勺 白糖6g盐10g
步骤
1.准备好白萝卜。
2.白萝卜洗净,切片。
3.萝卜片越薄越好。
4.切好的白萝卜片放入碗中,加入适量盐腌制20分钟。
5.萝卜腌出水分。
6.挤净水分后的白萝卜呈透明状。
7.碗中倒入姜汁醋。
8.加入生抽。
9.加入适量白糖,调匀成味汁。
10.腌制好的萝卜片放入味汁中,腌制24小时即可食用。
11.腌制好的萝卜片,甜嫩脆口.
小贴士
1、选择水分多而嫩的白萝卜口感比较脆。
2、喜欢吃辣可以加点辣椒一起腌制。
问题七:腌制糖醋萝卜的醋用什么牌子的好 腌制糖醋萝卜的醋用海天白米醋,或者大红浙醋
糖醋萝卜做法:
材料
樱桃萝卜十几个,盐,醋,白糖,香油
做法
1.樱桃萝卜去缨洗净
2.切梳子花刀,就是每刀下去都不切断,装到盘子里
3.撒上盐略腌几分钟
4.醋、白糖、香油调成汁,均匀浇在萝卜上,拌匀即可
问题八:糖醋拌萝卜怎么做 主料
200g白萝卜
配料
适量白糖 适量盐 适量醋 适量姜 适量红辣椒
制作步骤
白萝卜 200g左右,姜适量、干红辣椒 1个。
把白萝卜切成寸段。
切好的萝卜放入容器中,放少许盐腌渍20分钟。
把红辣椒切丝。
把姜切丝。
把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中
倒入酸度为4度的白醋。
搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁。
把腌渍的萝卜攥净水分,待用。
将调好的料汁,倒入盛有萝卜的容器中。拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制。
泡制2小时后,即可食用。
糖醋比例一般为1:1,也可以依据自己口味调整。
问题九:糖醋萝卜腌制多长时间才可以吃 你好,糖醋腌白萝卜腌三?四天就可以吃了,腌制方法如下 :
原料: 白萝卜200克, 盐5克 ,红辣椒适量,醋30克, 白糖5克 ,盐3克。
做法:
1、把萝卜削去皮,切成4厘米长段,再竖起原剖面上切出十字花,要切深,底下部留0.3厘米左右使之散开。
2、把划好刀痕的萝卜放盐水里腌30分钟,然后取出来抖散,用手压出水份。
3、把红辣椒切成小段,使之形成红色小圈,去掉籽。
4、把醋、白糖和盐兑成汁,将腌好的的萝卜泡进去。
5、等醋味充分地渗进萝卜里,把切好红辣椒圈摆萝卜花心,做出菊花状即可。
6、腌三?四天后酸甜适口的糖醋萝卜了就可以吃了。
问题十:糖醋腌红萝卜丝怎么做好吃 1.将白萝卜清洗净干净从中间一切两半,然后切1毫米的薄片,千万不能切断,在底部留1--2毫米的连接,切第10刀的时候切断,然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3.杀出萝卜的大量水分,同时也去除萝卜的辛辣味
4.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
5.将腌好的萝卜块挤去水分。
6.腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
7.炎炎夏日,吃一块酸酸甜甜的腌萝卜,就着粥吃或是配饭吃都不错哦。
小贴士
1.喜欢吃辣的朋友,可以放点红辣椒干。
2.萝卜皮有很多营养,如果买的新鲜,可以不用去皮,连皮食用。
3.吃不完的,可以放冰箱冷藏室保存,
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