大家好，今天给大家分享一道非常好吃的下饭菜，小煎鸡米，做法简单，下酒下饭都是不错的选择哦。

主料：鸡腿肉400克，青红杭椒100克（豌豆，黄瓜都可以）

辅料：生姜，大蒜，生抽酱油，老抽酱油，料酒，豆瓣酱十克，白糖，玉米淀粉

步骤：1，买回家的鸡腿去骨切成一厘米的肉丁，加料酒，少许自来水，盐抓出粘液，再放入十五克玉米淀粉抓上浆加入少量色拉油封锁水分，青红杭椒切成一厘米的丁，生姜大蒜切片，豆瓣酱剁碎备用。

2：锅中烧热加入色拉油，油热倒入肉丁炒变色，放入少许生抽调味，老抽调色出锅备用

3：锅中再加入适量色拉油，倒入生姜片，大蒜片，爆香，再倒入豆瓣酱炒出红油，放入辣椒炒至断生，最后倒入鸡腿肉翻炒，调味，放入盐，白糖，鸡精翻炒均匀，即可出锅。

小煎鸡米也可用鸡腿肉也可以用带骨头的鸡块，不过要剁碎一点，喜欢的小伙伴点个赞鼓励鼓励一下作者，感谢感谢

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