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近日，

从安徽省文化和旅游厅获悉

肥西县三河镇南街社区

拟入选安徽省乡村旅游“特色美食村”。

三河古镇位于江淮大地、巢湖之滨、省城合肥西南，素有“千年古镇、风云战场、名人故地、美食天堂”之美誉，是国家5A级旅游景区、中国历史文化名镇。

三河古镇历史悠久，拥有宝贵的文化遗产，如著名物理学家杨振宁先生旧居、抗日名将孙立人将军故居、著名抗日爱国侨领董寅初先生纪念馆、清末著名商铺刘同兴隆庄等。如今三河以水乡古镇为特色，形成了古河、古桥、古街、古巷、古民居、古茶楼、古庙台、古战场为纹理的“八古”独特景观。三河美食取南北之长，又与本地土菜融会贯通，形成独具特色的美食风味。三河民俗文化也十分丰富，是国家非物质文化遗产、合肥市地方剧种——庐剧的发源地。漫步三河古镇，观赏的是美景，品味的是美食，感受的是历史文化。

南街社区位于三河镇核心景区，辖区总面积1.5平方公里。辖区现有经营户320户，其中美食经营户24户，党员示范经营户5户。三河镇古南街经过多年的发展，现已逐渐建设成为一个集特色美食、手工艺品等为主体业态的旅游商业街区。

是三河商贸云集中心，辖区内有着百年历史的青石板路、古街巷，古民居飞檐翘角、雕梁画栋。既有老供销商场、电影院，又有景点杨振宁旧居、孙立人旧居、鹤庐、古娱坊、国粹楼、大夫第、古茶楼、万年禅寺等，游览三河、观赏三河风景，具有悠久历史的南街是游客必到之处。

南街社区的传统饮食文化源远流长，以徽派菜系为底蕴，融百家菜系之长，形成独具特色的菜肴风味，深受广大群众的欢迎，南街社区“特色美食街区”已成为三河旅游的重要内容。“酥鸭元宝”“米粉虾”“鲶鱼豆腐汤”等名菜无不展示水乡的风韵，“三河米饺”、“油炸响铃”让你回味无穷。

南街社区，地处鱼米之乡，民间美食独具特色的菜肴风味深受南来北往食客的青睐。南街社区“特色美食街区”能品尝到传承下来的“淮军宴”“庆功宴”“杨家宴”“孙家宴”“刘家宴”“董家宴”等等，彰显了美食的独特魅力。

董寅初祖父，淮军将领董履高发迹后在三河镇购有房产，俗称“董大房”。董寅初在此长到5岁时随父董葆良去了上海，1938年毕业于上海交通大学，随后赴香港，成为一名报人，1939年旅居印尼，在华侨中宣传抗日，募集资金；1947年抱着实业救国的爱国理想，从印尼回到上海创办企业。解放后成为共产党“肝胆相照，荣辱与共”的忠诚朋友，先后担任致公党中央主席、名誉主席、第八届全国政协副主席，2009年6月23日在上海逝世，享年95岁。

董寅初虽长期旅居海外和生活在上海，仍然念念不忘幼年在家乡三河镇所吃过的“董家菜”，其舌尖上的回忆，影响了他的一生。

▲董家菜

主锅：毛圆豆腐锅

主菜：三河酱排骨

千张疙瘩烧肉

蒜苗烧鳝节

香椿炒蛋

辅菜：咸鸭蒸花生米

鸡丁炸酱

点心：油炸烧卖

油炸臭干

在清朝末年，淮军是继湘军之后的一支重要军事力量，淮军将领多在肥西的“三山”（大潜山、周公山、紫蓬山），他们发迹之后，看重三河这块风水宝地，纷纷在此购置房产，福荫子孙，其中就有：两广总督张树声、淮军提督董履高、广西巡抚潘鼎新，四川总督刘秉璋等人，所以淮军菜也是三河饮食文化重要的一支。在“第二届中国（合肥）餐饮产业大会”上，肥西就端上108道淮军宴佳肴，分为凉菜、热菜、面点、果盘四类。

▲淮军宴

主锅：

炖老鸡

主菜：

红烧乳鸽

卤牛肉

红烧鲢鱼

泥鳅钻豆腐

辅菜：

小千张炒韭菜

涨鸡蛋

芫荽拌花生米

点心：

油炸春卷

三河麻圆

刘家宴是刘同兴隆庄的私家菜。土生土长于三河的商人刘锦堂（1879—1941）与二哥刘锦臣联合开设布庄兼米行，为其取名“同兴隆”商号，主营白土布、白洋布、花纱布、兼营水乡大米，是当时本镇众行业中的佼佼者，开业于上世纪30年代，鼎盛于上世纪40年代。刘氏兄弟钟爱三河土菜，加之接触南来北往客商较多，遂将“私家菜”加以开拓，以适应客人的口味，又不失家乡菜的风味，因此刘家菜菜品较杂，土洋结合，自成体系。

▲刘家菜

主菜：

三河八宝鸡

油炸响铃

清蒸白鱼

三河咸渣肉

辅菜：

清炒虾仁

清蒸毛豆米

河蚌炒青菜

点心：

鸡蛋煎饺

油炸狮子头

有着“东方隆美尔”之称的民族将领孙立人，生于庐江金牛，祖居舒城，长于三河。作为军人家庭，孙家宴的特点是重山珍，喜色深、味香。

▲孙家菜

主锅：

三河老麻鸭锅

主菜：板栗烧鸡

三河小炒

清灼河虾

肉沫藕糊

辅菜：

干蒸毛鱼

三河卤鹅

点心：三河米饺

焊粑粑

三河是清末民初全国有名的四大米市之一，太平天国时代，太平军将其定为天京（今南京）屏障，军粮囤积地，战略地位十分重要。1858年，太平军将领陈玉成、李秀成率部与湘军悍将李续宾、曾国华部激战，鏖战10昼夜，湘军6000余众全军覆没，曾国华，李续宾先后战死。为庆祝太平军取得决定性胜利，三河家家张灯，户户结彩，大摆筵席，狂欢庆功。后人将“三河大捷”的“庆功菜肴”定为“太平庆功宴”。

▲太平庆功宴

主锅：

甲鱼火锅

主菜：

酥鸭元宝

太平红烧肉

油炸大虾

和气菜

辅菜：

红烧螺蛳

豆米炒蛋

点心：

马蹄酥

鸡蛋锅贴

科学巨人杨振宁于1922年10月1日出生在合肥四古巷，其母罗孟华系三河古镇走出的小家碧玉，杨振宁从小受母亲影响，喜食三河菜肴，喜欢清淡的水煮和清蒸做法，尤其喜食鱼类水产。后杨振宁一举夺得诺贝尔奖，三河百姓便将其平时喜食的菜肴称为“杨家宴”。

▲杨家菜

主锅：

三河鲶鱼豆腐锅

主菜：

三河渣虾

荷香排骨

烧三鲜

红椒蒸白干

辅菜：

干菜扣肉

蜜汁菱角

河虾炒鸡蛋

南街社区以“党建 旅游”为引导，持续开展“共产党员经营户” “党员示范经营户”评比活动，带动更多经营户广泛参与，营造文明、健康、和谐发展的经营氛围，把社会主义核心价值观扎根到广大个体从业人员的经营理念当中，形成文明、健康、和谐发展的经营环境，使游客在南街玩的开心，买的放心，吃的舒心，住的安心。主要举措：开展“党建 放心消费”“党建 诚信经营”“党建 食品安全”等活动 ，南街社区的传统饮食文化 源远流长，名菜取南北之长，集徽、川、淮、扬菜系之精华，形成独具特色的菜肴风味，深受广大群众的欢迎。近年来，三河不断规范餐饮市场，坚持给游客推出“环保菜”“生态菜”“放心菜”“健康菜”。三河的菜肴以色佳、香醇、味美、价实而令人称道。

▲红烧田螺

▲三河米饺

▲油炸响铃

▲马蹄酥

▲虾糊

▲三河小炒

▲酥鸭元宝

人文荟萃，古韵古香

这里的美食还有很多

只有亲自尝尝

才能感受到舌尖上的美食奥妙

三河南街社区在悠悠历史中

散发出美味的香气

等着你来一饱口福

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