今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊排骨粉肠煲的做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料粉肠2根 辅料油适量大蒜适量沙茶酱1匙料酒1匙水适量香菜适量盐适量鸡精适量姜适量生抽1匙

步骤

粉肠煲的做法步骤11.猪粉肠用盐搓洗干净。

粉肠煲的做法步骤22.将粉肠入水焯烫一下。

粉肠煲的做法步骤33.将焯烫好的粉肠切小段。

粉肠煲基高的做法步骤44.砂锅加入适量油，下入姜丝蒜瓣爆香。

粉肠煲的做法步骤55.加入切好的粉肠。

粉肠煲的做法步骤66.加入适量沙茶旁锋运酱 料酒 生抽和适量水。运梁

粉肠煲的做法步骤77.加入香菜。

粉肠煲的做法步骤88.加入适量盐和鸡精，焖煮至汤汁收干为止。

小贴士

粉肠用适量盐或生粉搓洗干净。

答猪杂汤饭

主料

猪杂少许 草菇少许 枸杞叶少许

辅料

鸡粉少许 橄榄油少许 老抽三滴 盐少许 干葱头两瓣 姜丝少许

猪杂汤饭的做法步骤

1.其实，配料不绝对，丛宏比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。

2.枸杞叶捡出洗净沥干；草轿型菇洗净泥土对半切开；猪肝去闭郑猜淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；

3.适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。

4.往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。

5.水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。

6.上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料）。

小贴士

一般放入青菜前，都应在水中滴几滴油，保持青菜的颜色诱人。

老抽仅为调色。

也可放入其它的菇类调味。

这样的菜，料不宜太多，否则味太杂，就不“开胃”了。

答炖粉肠好吃的做法

材料：粉肠、葱、姜、盐、米酒。

做法：1.将准备好的粉肠清洗干净，沥干水分以后备用。再将葱和姜切好备用。

2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的粉肠放入到锅内烫熟以后取出清洗干净，沥干水分备用。

3.锅内加入适量的清水，再加入粉肠、葱和姜，大火煮开以后，在加入适量的盐和米酒。

4.再次煮开以后，盖上锅盖大火焖20分钟以后，取出切断以后就可以食用了。

粉肠可以怎么吃

粉肠粥

材料：粉肠、米、油、盐、料酒、生粉、盐。

做法：1.将粉肠放入到清水中清洗干净，然后加入适量的盐和生粉再次搓洗干净，搓洗好的粉肠用清水清洗干净以后，沥干水分备用。

2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的料酒，再将准备好的粉肠放入到锅内煮开。

3.煮好的粉肠取出后切成嫌芦大小均匀的局脊小段，放入到碗中加入适量的盐和生粉再次搓揉干净，然后再次用清水清洗。

4.锅内加入适量的清水，加入大米煮开以后，将准备好的粉肠放入到锅内煮开。

5.最后加入适量的盐、葱和姜调味以后就可以食用了。

白烫粉肠

材料：粉肠、葱、姜、盐、米酒。

做法：1.将准备好的粉肠清洗干净，沥干水分以后备用。再将葱和姜切好备用。

2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的粉肠放入到锅内烫熟以后取出清洗干净，沥干水分备用。

3.锅内加入适量的清水，再加入粉肠、葱和姜，大火煮开以后，在加入适量的盐和米酒。

4.再次煮开以后，盖上锅盖大火焖20分钟以后，取出切断以后就可以食用了。

鱿鱼粉肠

材料：鱿鱼、豆腐、绿豆芽、洋葱、青椒、红辣椒、葱、蒜、盐、花椒面、香油、鸡蛋。

做法：1.首先将鲜香的鱿鱼处理干净，最好是去掉鱿鱼的腿和皮。

2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入清洗好的绿豆芽和鱿鱼腿放入到沸水中烫熟。

3.烫熟的鱿鱼腿取出以后，切成丝后备用。

4.将洋葱、青椒、红辣椒全桐者渗部切碎以后备用。

5.将准备好的所有食材放入到碗中搅拌均匀做成鱿鱼馅。

6.再将所有的馅料放入到鱿鱼身体内，放入到蒸锅内大火蒸熟以后，切成薄片以后就可以食用了。

粉肠菜心烩

材料：粉肠、菜心、花生油、酱油、盐、蒜、丁香、茴香。

做法：1.将准备好的粉肠放入到清水中清洗干净，最好加入适量的淀粉揉搓干净，然后切成小段以后备用。

2.将新鲜的菜心清洗干净备用。

3.锅内加入准备好的粉肠、花生油、酱油、清水以及等等准备好的调料。

4.大火煮开以后，再加入准备好的菜心再次煮开就可以了。

答材料

1.排骨1根，小肠250克，猪血1块

2.姜，盐，味精

做法

1.将前早小肠洗净后，放入水中煮开，捞出后再洗净切段备用。

2.姜一块去皮拍扁，排骨洗净切块，同样过沸水煮一下捞出。好手猪血切长方块。

3.高压锅里加2.5L水，不能超线，将小肠，排骨，猪血，姜慧袜雀倒入，加少许盐（是否加味精，可按个人选择），定时30分钟便可。

答粉肠煲

材料

粉肠2根、油适量、大蒜适量、沙茶酱1匙、料酒1匙、水适量、香菜适量、盐适量

鸡精适量、姜适量、生抽1匙

做法

1.猪粉肠用盐搓洗干净。

2.将粉肠入水焯烫一下。

3.将焯烫好的粉肠切小段。

4.砂锅加入适量油，下入姜丝蒜瓣爆香。

5.加入切好的粉肠。

6.加入适量沙茶酱 料酒 生抽和适量水。

7.加入香菜。

8.加入适量盐和鸡精，焖煮至汤汁收干为止。

小贴士

粉肠用适量盐或生粉搓洗干净。

猪肝粉肠煲

食材

猪肝150克、粉肠200克、瘦肉250克、冬瓜500克、姜适量、料酒适量、花生油适量、盐适量

葱花适量、香菜适量、蒜米适量、生抽酱油适量、耗油适量

做法

1.清洗材料。是不是有人觉得清洗肠子的时候难翻过来呢。我把肠子翻过来一点两个手指撑开然后对准水龙头放入点水之后就超级容易翻了哦

2.清洗完毕。（粉肠外边有一层油脂觉得煮汤油或者不想吃的可以在清洗的时候撕掉。）然后把猪肝和瘦肉切薄片，粉肠切段(3~4厘米就好)，一截冬瓜也切成四分然后切成一厘米厚的片备用

3.猪肝切片后反复搓洗血水然后再用清水泡着。在下锅之前用开水冲泡然后再用冷水清洗一次。个人觉得这样的汤色和味道比较好

4.我用猪头骨的底汤来煮的，所以我要先炖好汤，猪头骨炖之前先过下开水然后再清洗一次，这样就可以去掉血水和污渍，再次放水、姜片、料酒炖(忽视我家的烂电磁炉吧家里有砂锅和煤气的最好用煤气和砂锅煲汤，因为我家没有所以只好用这种锅和电磁炉)

5.汤底好了之后放入切好的冬瓜(我选的是这种青皮小冬瓜)煮3~4分钟后放入猪肝粉肠和瘦肉，适量的油盐，煮五分钟后起锅。

6.这个汤比较清淡适合夏季喝，如果觉得里面的菜比较余桥祥淡可以做一碗蘸料点着吃。我做的蘸料用了葱花、香菜末、蒜米、酱油、耗油、和一小点盐。如果喜欢酸辣的可以加陈醋和小米椒。

猪肝瘦肉粉肠煲

食材

猪肝、姜片、盐、瘦肉、粉肠、葱、香菜、蒜

做法

1.姜蒜花椒爆香，放猪肉粉肠猪肝大火炒香，放入沙锅焖。

2.撒上葱香菜就可桌了。

小贴士

不需要加水，爆炒时间不能太久，猪肝老了就不好吃了，必须要爆炒，否则粉肠就不爽口了。

排骨粉肠煲

食材

排骨1斤、粉肠1斤、榨菜适量 蒜瓣适量、竖搏姜片适量、白酒少许、盐少许、糖一点点

鸡粉一点点、老抽适量、蒜蓉辣椒酱1小茶匙

做法

1. 粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段

2. 烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油

3. 砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟

4. 加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱（也可不放或放别的辣椒酱）一小茶匙，拌匀最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火

小贴士

1、洗粉肠时勿太用力，因其美味精华就在肠里面的“粉”

2、切肠时勿切太短，因它熟了之后全缩小，消扰切一手指长度就了

3、记得要加少许白酒，可逼出其肉的香味

4、尽量不放水，如果怕太干可放少许水，约两三汤匙就够了，这个方法相当于广东话说的“生焗”

5、全程用小火，中大火易焦

答用料

主料

猪大肠300g

马铃薯丁(脱水)400g

调料

花生罩茄油

适量

食盐

适量激拿

味精

适量

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

肥肠炖土豆的做法

1.将肥肠清洗干净，切条儿

2.将土豆切块儿

3.将肥肠放入花椒，大料，盐，味精，姜片，拌匀，腌制15分钟

4.炒锅放油，葱花炝锅，放入腌制的肥肠翻炒

5.加入土豆，加入清水，炖制20分钟明闷搭，盐，味精调味

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到排骨粉肠煲的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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