这是全家都爱吃的菜团，不用和面发面，简单省事，鲜香又解腻！

回老家几天，每天大鱼大肉的，回到家就想吃点清淡的食物。早起做了玉米团子，打了米糊，吃起来特别的舒服。有时候这些东西真的觉得比肉都香。

隔三差五吃点粗粮，是很好的保健方式。我们日常生活中吃的主食大米白面等等，都是精细粮，这些精细粮的营养很单调了。现在的粗粮种类很多，可以随心所欲选择。最常见的玉米粉就有粗细等好几个的分类。现在人们也已经重视了粗粮的营养，市面上最常见的玉米发糕等就卖得很好，很受欢迎。

我还是喜欢自己做，健康卫生，又能随心所欲。今天带来一个非常好吃又好做的玉米团子。

小时候在老家的时候吃过一种菜团，玉米面做的，大多数是酸菜馅，把玉米粉烫过后包上菜馅，做的有普通的馒头一般大小，那时候的玉米粉大都是颗粒比较大的，口感粗糙，所以不是很喜欢吃，每次老妈做也就吃半个。到现在反而非常想吃了。这样的菜团到现在某些小店铺还有卖的，就是没买过，已经习惯面食都是自己做吃，所以，外卖的也就只是看看。

今天做的这个菜团是我在网上看到的方法，觉得很有意思，就抱着试试做的心理，结果真的是令人很满意，做法简单，口感非常好。

做面食大都需要和面，玉米粉做面食的讲究也很多，有的需要烫面、有的需要发面，再加上水量多少，都影响成品，操作的时候比白面粉要难一点，如果是经验不足，很容易失败，这样就打击了自信心。今天的这个做法就没有这些担心，不用和面、发面的，操作简单，百分百成功率。

来看看今天的玉米团子的做法，一日三餐吃都适合。

材料：精细玉米粉，大白菜，粉丝，鸡蛋，葱，蚝油，盐，油。

做法：

1、我没有写材料的用量，是因为这些材料都可以灵活掌握，我用的3片大白菜帮，3个鸡蛋，一段大葱，一小把粉丝。大白菜剁碎用点盐腌渍一下，杀出去点水分，鸡蛋炒熟打小块，粉丝煮熟剁几下，剁碎葱花。放入盐、蚝油和食用油。

2、把所有的材料搅拌成馅。可以微微咸一点，我今天用的是素馅，大白菜的，可以自己选择用小白菜等等自己喜欢吃的蔬菜。

3、首先向馅里放入半小碗玉米粉拌匀，不要太多，根据自己拌的馅的量来放，我上面说的这些材料用了半小碗的玉米面。玉米面选择最细的那种。

4、抓一把拌好的馅团成圆，稍微用力就可以成团。不要太大，我做的乒乓球大小。

5、再装一盘细玉米面备用，把攥成团的菜团放入玉米面中滚一下，再攥一攥，菜团有水分，攥一下就会出水打湿玉米粉，想要厚点皮的就多滚几遍，反之薄一点就可以。

6、攥好的玉米团摆入蒸屉上，都做好一起蒸。

7、蒸锅烧开水，放入蒸屉，水开后蒸12分钟，我做的是素馅，短时间就可以熟透，如果做肉的就多蒸一会儿。

小贴士：

拌馅的时候，大白菜会出水，轻轻攥一下就行，保留点水分，这样有利后期包裹玉米面。如果馅干了，在滚玉米面的时候，滚一层就可以蘸点水攥一攥，再裹下一层，不用太厚，我一共滚了三遍。

馅可以随心所欲用自己喜欢的任何材料做，素馅的、肉馅的、都行！如果是肉馅的就多蒸一会儿，反之，素馅的可以少蒸一会儿。

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