今天推荐一道辣椒炒香菇，香菇肉质肥厚鲜美，辣椒清脆含有大量的粗纤维，二者搭配在一起，没有特别的讲究，就是随手取材，香气十足，不失为一道简单快手的家常小炒~

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

1、香菇、辣椒清洗干净，香菇根部剪掉；

2、香菇切薄片，硬柄也切薄片；辣椒切细丝；

3、温锅温油，葱花炝锅出香味，别煸糊；

4、香菇辣椒同时倒锅里，中火翻炒；

5、这两种食材含水量较少，少量多次淋水，增加湿度，利于成熟；

6、起锅前撒1克盐，翻拌均匀出锅。

7、辣椒炒香菇，营养好吃又开胃！

1. 鲜香菇口感嫩滑，易熟，不要用干香菇代替； 2. 吃不了辣的可用青红椒代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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