今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酸辣鲈鱼,以下关于酸辣鲈鱼汤的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答干红辣椒切段、豆腐切成细条、鸡蛋打散、淀粉加水调成水淀粉、香菜切末备用。

炒锅热油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开，捞出鱼骨不要。

倒入豆腐条煮开，加入水淀粉、鸡蛋煮开，最后加盐和胡椒粉调味。

碗中放入香菜末和香油，冲入煮好的汤。

END

注意事项

1、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓。

2、一定要用油把醋烹一下，醋的香味才会更好的挥发出来。

答酸辣鲈鱼做法

酸辣鲈鱼材料：鲈鱼500克，泡姜、野山椒各20克， 泡酸菜、芹菜各50克，小葱头、大蒜头各15克， 姜末、蒜末各5克。

调料味精、鸡精各2克，辣椒粉3克，鲜 汤、白糖各适量。

酸辣鲈鱼详细做法

1将鲈鱼宰杀去内脏，洗净去头尾 (留用），中段去骨刺斜批成片，漂净血水腌 渍上浆；芹菜、小葱头、大蒜头洗净。

2.锅中入油烧热，下泡酸菜片、泡姜、野山 椒、芹菜、小葱头、大蒜头、姜末、蒜末炒出 味，然后加鲜汤，下鲈鱼头尾及鱼片，炖约 15-20分钟。

3.最后加味精、鸡精、辣椒粉、白糖煮熟入 味，起锅盛钵即成。

答酸辣鲈鱼

主料

鲈鱼1条

调料

食盐少许、酱油少许、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、泡红椒适量、豆豉辣酱适量

酸辣鲈鱼的做法

1.鲈鱼洗干净，擦干水分，在鱼身上均匀划三刀，抹上盐略腌，以便入味

2.适量泡椒切碎，姜切丝，葱切丝或葱花，蒜切蒜末

3.将鲈鱼放入鱼盘，依次在切口处塞上姜丝，洒少许盐及鸡精，铺上碎泡椒，辣豆豉酱，蒜末，料酒，美极鲜酱油，及少许泡椒瓶里的泡椒水

4.入开水锅中大火蒸5分钟

5.蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花，再淋入少许美极鲜酱油

6.干净的锅中烧热油（直至冒烟），浇在葱花上（听到吱吱响）即可

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