大家好！我是丽丽，今天是中国的传统佳节端午节，祝大家端午安康！

今天介绍一款特色菜——油葱鸡腿排。

煎鸡腿总是关关难过？鸡皮黏锅？一下锅就被油喷？煎起来又黑又干？丽丽教你不加油低温煎，不炒不卤把整个鸡腿油跟香气逼出来，鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆

淋上自制的少油葱蒜油，香气升级可以扒完三碗白饭啊～

兼顾健康与美味想要煎出外酥内嫩的高水准鸡腿排就准备材料一起料理吧▼

◆鸡腿肉2只

◆蒜头6颗（切末）

◆葱2株（切成葱花备用）

◆蛋1颗

◆ 白胡椒粉适量

Step. 1打一颗蛋搅拌均匀

Step. 2用刷子涂抹在鸡腿肉表面（可防止沾锅）

Step. 3热锅完以后，把鸡腿肉皮朝下入锅干煎（一滴油都不用放）

Step. 4持续将鸡腿肉翻面至煎熟，同时把鸡腿肉的油逼出

Step. 5熟成后取出茄皮朝下切条（皮朝下切可防止皮肉分离）

Step. 6撒适量的白胡椒粉锅中残留的鸡油千万不要倒掉！

Step. 7在锅中倒入少许的橄榄油（没有橄榄油的朋友可改放沙拉油）

Step. 8将蒜末与葱花倒入爆香

Step. 9爆香后将葱油倒在干煎鸡腿肉表面

简单又美味的酥脆多汁油葱鸡腿就上桌啰！

｜丽丽小技巧｜▲用蛋液涂抹在鸡腿肉表面可防止沾锅▲鸡腿肉入锅时一定要皮朝下才能把鸡皮的油脂逼出▲切鸡腿肉时要皮朝下，防止切肉的过程导致皮肉分离

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