2022年1月5日是“小寒”，它是一年中的第二十三个、同时也是冬季第五个节气，此时太阳运行到黄经285°。

按《月令七十二候集解》记载：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣。”意思是说，小寒时节尚处于腊月（农历十二月）初，天还不是最冷，故此得名，等到了腊月中，（大寒）就非常冷了。

由此可见，小寒是一个反应气温冷暖变化的过渡性节气。

俗话说：“三九四九冰上走”，“三九四九”的大部分时间都归属于大寒节气，对于我国南方大部分地区来说，要到大寒时节才是一年中最冷的时候。

我国幅员辽阔，说起小寒节气的习俗，各地各有特色。

天津地区过去有小寒吃黄芽菜的习俗；广东地区会在小寒、大寒早上吃糯米饭；南京当地人则会在小寒吃菜饭……

广式糯米饭

这些与“吃”息息相关的习俗，很多都是特定时令的特定产物，加之旧日里物资匮乏所致，但随着现在人们生活水平的提高和物资的极大丰富，很多东西在现在看来已经算不上“稀罕”，甚至变得极其普通，平时想吃随时都有，故而有些习俗也开始慢慢为现在人们所淡忘了。

生鲜超市物资丰富，应有尽有

不过，值得一提的是，有的习俗倒是经久不衰，那就是吃“腊八粥”。

腊八粥的用料并没有特别的规定，各地的配料也多有不同，基本是就地取材，常用配料有:大米、小米、糯米、薏米、芝麻等谷类，红豆、绿豆、芸豆等豆类，红枣、花生、莲子、核桃仁、杏仁、桂圆等干果。

腊八粥具有保养脾胃、益肾利肝的功效，不但是时令美食，更是养生佳品。

每到农历腊月初八“腊八节”，全国各地的大小寺院都会举行“施粥”，善男信女们都会纷至沓来，争相领取由僧人诵经加持的“佛粥”，以求吉祥平安。而吃“腊八粥”的习俗也在佛教文化的加持下，历久弥新。

寺院在腊八节施粥

下面介绍一下腊八粥的具体做法：

用料：

糯米80g、薏米40g、小米30g、花生米50g、核桃4个、黑芝麻20g、去核红枣 8颗、桂圆肉20颗、去芯干莲子30颗、红糖适量、具备煮粥功能的电饭煲1台

做法：

1、所有材料洗净、核桃去壳取仁备用

2、莲子、薏米提前浸泡3小时

3、把所有材料放入电饭锅，放500毫升清水，注意不要超过电饭煲容量的2/3，否则容易溢出

4、电饭煲选择煮粥模式

5、最后加入适量红糖调味

一锅香喷喷的腊八粥就做好啦~

各位小伙伴可以根据自己的口味加入其他杂粮干果，或者改变各种用料的配比哦。[耶][耶]

腊八粥

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