需要提前准备好的材料包括：椰奶 245毫升、西米 40克、火龙果 1个、冰糖 10克、水 适量。

1、第一步锅里放水烧开，如下图所示。

2、西米冲洗一下，如下图所示。

3、放入锅中，煮15分钟。

4、火龙果用挖球器挖出圆球，如下图所示。

5、西米煮到一点点白的时候关火，焖一会至透明状，如下图所示。

6、将西米用凉水冲洗一下，如下图所示。

7、椰奶倒入锅中，加入冰糖煮至溶化，如下图所示。

8、放入西米煮开，关火加入火龙果，如下图所示。

9、然后盛出，这样椰奶西米露就已经完成了。

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西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种（也有用粉圆的），还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜。或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面。

椰汁西米露

准备：椰汁，西柚，西米，芒果，水果切丁!喜欢的小料都能放!

煮西米教程:半碗西米,放到沸水中焖5分钟,一锅新水煮开后,盖盖小火焖煮10分钟,倒入刚焖好的西米,直到完全透明!,不透明的话再盖盖焖一会就行!把所有小料和煮好的西米放一起，倒入椰汁搅合搅合就行了~

原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋。

做法：

这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。

1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

西米在生活中还是比较常见的食材，西米可以做成各种各样好喝的糖水，不过西米做糖水不能直接就放进去，而是要先把西米煮开才行，西米做成椰浆西米露就很好喝了，接下来我们来具体了解一下椰浆西米露的做法吧。

椰浆西米露的做法步骤

椰浆西米露是甜品来的，那么椰浆西米露的做法步骤是什么呢？

煮水，水开后加入西米，煮5分钟，然后焖至西米无白芯。煮西米的同时，混合椰浆和牛奶，上火煮开备用。西米焖好后，过凉开水，混合椰奶，西米，蜂蜜，喜欢凉的可以放冰箱冷藏一下。芒果切块，盛出，加入芒果即可。

要知道在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

椰浆西米露要不要加水

有些人做椰浆西米露只加椰浆，那么椰浆西米露要不要加水呢？

椰浆西米露是不需要加水的，首先要用水将西米洗干净，煮好，然后过冷水，之后再将椰浆和西米露混合就可以了，西米露不要多吃，避免引起消化不良。

通常煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，可以根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

椰浆西米露的比例

椰浆西米露的比例要控制好才好喝，那么椰浆西米露的比例是多少呢？

一般西米露和椰浆的比例是2:3。做的时候锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。将椰子奶倒入西米中，放凉，可以加入芒果。放冰箱冰镇即可。

注意小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰子奶被吸收，吃起来也会香甜；刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。

椰浆西米露椰浆要煮吗

有些人喝椰浆西米露是煮好西米露后再加椰浆的，一般椰浆西米露椰浆要煮吗？

椰浆西米露椰浆可以煮，也可以不煮，如果煮的话，锅中烧开水，改文火，淘好的西米露放入锅中煮。煮的全过程时要持续的拌和，刚开始的情况下一些混浊，无论，再次搅。渐渐地的渐渐地的，就发觉西米露越来越全透明起来。直到西米露内心还有一个白点的情况下，熄火。

把煮好的西米露过冷水，此刻的西米露如同一颗颗小珍珠一样，非常漂亮。锅中放水烧开改文火，倒进一一小包椰粉，添加几颗老冰糖、一茶匙白砂糖，倒进一袋新鲜牛奶再次煮。时间自身把握。将煮好的椰子奶倒进西米露中，晾凉，能够添加甜瓜，放电冰箱冰饮。

椰浆西米露是著名的港式甜品，非常受普罗大众喜爱，相信大家自己按照配方亲自动手也能做出美味的椰浆西米露，不过很多人有时候做出来不够香浓或者有点太腻，这就是做法比例不对。那么椰浆西米露的做法比例具体是多少？下面我们一起来了解一下吧。

椰浆西米露的黄金比例做法就是，先在锅里烧一小锅开水，水开后关至中火，然后放入100克西米，迅速搅拌预防粘底，大约煮15分钟后关火，关火后盖上锅盖再焖10分钟左右，再将西米在冰块冰过一下冷河。

另外再准备一个锅放入200毫升椰浆，再加入600克热水，迅速搅拌煮开，再放点冰块备用，椰浆和水的黄金比例为1比3，如果喜欢椰味浓一点的话，可以将比例调整到1比2，记住这个比例，是整个甜品的精华所在哦。

最后，把煮好冰冻的椰浆，加入炼奶和西米，根据自己的口味，可以加上自己喜欢的水果，不过一般都是加入芒果，芒果和西米露超级配哦。也可以再加入甜蜜红豆、西瓜、火龙果、椰果等等，根据各人喜好，任意搭配。

基本材料 西米、椰粉、鲜奶一袋。

这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。

1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

主料

西米

200gg

椰浆

400g

牛奶

300g

辅料

芒果

适量

汤圆

适量

冰糖

适量

水

适量

椰汁牛奶西米露的做法

1.沸水加入西米（水量大一些）

2.稍煮5分钟左右

3.煮好（西米全部变透明即熟）后迅速滤出放入纯净水内，降温，最少要过两遍冷纯净水。再滤出，如图。

4.我用的大金煌芒果，椰浆牛奶如图

5.锅内加入300g牛奶，加入冰糖，小火融化冰糖。（甜度自己掌握，也可以放白糖）

6.冰糖融化后离火，稍凉加入椰浆。（椰浆不能煮沸，会变成蛋花的）

7.芒果切块

8.另取一锅，沸水下入汤圆（这个量随意，我爱吃，放的多哈）

9.浮在水面即可关火。

10.过滤好的西米放入椰浆牛奶中，搅匀

11.吃的时候，把芒果和汤圆放到椰浆牛奶西米露里即可食用。冬天吃热的，夏天放入冰箱冷藏后再吃也不错。

小贴士

1.西米一定要沸水放入，煮好后过冷水，这样才会Q。

2.汤圆可放可不放，放入小汤圆也很好吃

3.也可以加入其它水果，如草莓，香蕉，西柚等。

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