对于面食，我还是比较喜欢打卤面，不但简单又方便，而且又好吃，想吃啥就加啥，可比外面实惠多了。今天做的茄子打卤面，超级简单，厨房小白保证一学就会。想吃打卤面不用买，在家自己做，简单又美味，喜欢吃面的快收藏。

By 茹絮

1、准备好材料

2、猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末

3、锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白

4、加入少许葱花

5、加入蚝油

6、加入味极鲜酱油翻炒至均匀

7、加入茄丁翻炒至变软

8、再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟

9、加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟

10、煮至浓稠时加入鸡精

11、加入盐调味

12、再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火

13、另起锅烧开水，放入面条煮熟

14、捞出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了

15、成品图

16、图二

加入调料调味时，应比平时做菜要咸些，不然拌面条时不够味。

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