瘦肉少许、醋少许、糖少许、盐少许、香精少许、淀粉少许、葱花、姜丝、蒜切末切备用、植物油适量，蛋清一个、胡萝卜、黑木耳、蒜苔改刀备用。

烹饪步骤

猪里脊片，一个鸡蛋，胡萝卜片，蒜苔片，泡好的木耳，姜丝，蒜末，葱花准备好，先把里脊放入酱油，料酒，十三香料，和 少许盐腌制。 放入鸡蛋，抹匀淀粉，锅内多放少许油，油温6分钟左右，放入肉，滑成白色，捞出待用

最后一步是酱油、酱油、料酒、鸡精或味精，再加一点醋、糖、淀粉和适量的水； 另一锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入蒜苔炒至熟，加入胡萝卜木耳，加入酱汁，待酱汁呈透明粘稠状，加入光滑的肉片，翻炒 嗯，上桌前滴几滴醋和几滴香油，

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