今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊山药的功效与作用吃法,以下关于百合与莲子山药的功效与作用吃法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答山药性味甘平, 人肺、脾、胃经, 有健脾、补肺、固肾、益精, 长肌肉, 久服耳聪目明之功效, 对老人小便不利或小便过多、糖尿病、身体虚弱、疲倦无力、食欲不振、虚喘痰多、遗精白浊、心慌多汗、手心微热等都有治疗效果。现在就由我来跟大家分享一下铁棍山药的做法及营养价值。

一、铁棍山药焖牛腩的做法

材料

牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片

做法

1、先把牛腩焯水。

2、下油锅炒一下。

3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。

4、干其他活去。呵呵。什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准备2个西红柿，去掉皮。

5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。完事。

图片是剩下的部分，不大好看。呵呵。

二、铁棍山药莲子汤的做法

材料

铁棍山药300g，莲子50g，去核红枣19g，元肉12g，蜜枣2粒

辅料：猪软骨600g(斩块)

做法

1、铁棍山药用小刀刮去毛须，洗净沙泥切片。

2、猪软骨汆水刮去多余的油脂，莲子泡热水浸软倒去水分。

3、锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料(除莲子)加入，煮滚后改慢火。

4、熬煮2小时后加入莲子继续熬1小时。

5、加少许盐调味即可。

三、铁棍山药素什锦的做法

材料

山药、木耳、黄瓜、胡萝卜、核桃

做法

1、细细长长的铁棍山药吃的时候，只需将表面的细毛用火烧一下，然后清洗干净即可食用，不必去皮，本来就细，再去了皮儿，没多少可吃的了。我手欠哈~~带好一次性手套，搬个小凳子坐了，刨啊刨，把皮刨掉了……需要相当的耐心哟~山药先用热水焯一下至半熟，木耳泡发洗净、胡萝卜、黄瓜切片。

2、锅中放油，先煸香核桃仁，顺序下山药、胡萝卜、黄瓜片快炒。

3、出锅前，最后勾少许盐、味精即可。

小诀窍

1、山药的吃法很多，煮粥、炖肉、煲汤、火锅均可使用。最营养的吃法就是洗净蒸着食用，可蘸蜂蜜，白糖，麻酱。如果孩子吃可压制成泥，放些红豆泥，绿豆泥。

2、量不在多，坚持每天吃即行。每天只需食用3-4两左右即可，以蒸着连皮一起吃最佳。

3、铁棍山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套;

4、万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白醋，过段时间痒感自会消失;

5、山药有收敛作用，所以便秘上火期间不易食用。

6、汆烫过的山药已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感;

7、炒的时候勾些芡汁儿，口感更加爽滑脆嫩，不勾芡也行。

四、铁棍山药炒木耳的做法

材料

铁棍山药1根约200g，干木耳50g，蒜2瓣，油盐适量

做法

1、干木耳剪去根部，提前泡发洗净

2、蒜切碎

3、铁棍山药削皮洗净，斜切片

4、锅里放足够清水，烧开，下木耳烫一会儿去除异味、捞起沥干水分

5、锅里下油烧热，下蒜爆香，下山药翻炒

6、下木耳翻炒，加一点点水防止糊锅

7、炒熟之后加盐调味

五、铁棍山药的营养价值

1. 健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2. 滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3. 益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4. 降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5. 延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6. 抗肝昏迷

答山药是一种良好的保健食材，它有一定的健脾益胃的功效，经常食用可以有助于肠胃的消化，另外还可以滋肾益精以及益肺止咳的效果，山药中含有的粘液蛋白，能够有降低血糖的作用，适合血糖较高者食用，也是糖尿病患者最佳食疗之一。

山药的作用功效

1、健脾益胃

山药营养丰富，具有一定的保健功效，山药的功效与作用也有很多，其中健脾益胃便是其中之一，食用新鲜的山药食用可以有助于肠胃的消化，是不错的药食两用之品，对于脾胃不好的人有很好的治疗效果。

2、滋肾益精

山药富含大量的营养物质，有强健机体以及滋肾益精的效果，若是有小便次数较多者，也是可以食用适量的山药，可以有效的缓解此病症，另外山药味道美味，可以在炖鸡的时候加入一些，或是搭配枸杞一起食用。

3、益肺止咳

山药中含有黏液质以及皂甙等物质，是具有益肺止咳的效果，所以若是经常咳嗽者可以适当的食用一些山药，能够有效的缓解咳嗽的症状，同时还能滋补身体，是不错的食物。

4、降低血糖

山药中含有的大量的粘液蛋白，能够有降低血糖的效果，适合糖尿病患者食用，能够抑制血压的升高，也是糖尿病患者最佳食疗之一，山药中还含有一定的维生素，能够预防心血疾病，达到延年益寿的效果。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《山药的功效与作用吃法-百合与莲子山药的功效与作用吃法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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