今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊重阳糕的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答重阳糕的做法一

材料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。

做法：

1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。或可直接去店里买一包豆沙；将糯米粉、粳米粉掺和均匀，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆备用；将其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透备用。

2、取糕屉，铺上清洁湿布，放入一半糕粉刮平，将豆沙均匀铺在上面，再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，撒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。

3、将糕取出，切成方形或菱形状，撒上干桂花；用彩纸制成小旗，插在糕面上即可。

重阳糕的八种花样做法

重阳糕的做法二

材料：糯米粉两份，玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。

做法：

1、把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖（以自己的口味适当增减），加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。

2、红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，再按压成红豆泥备用。南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。

3、取一个长方形的器皿，在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。

4、红豆泥上再铺上一层湿粉，再蒸5分钟。在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉，再蒸5分钟。取出蒸熟的糕，切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。

答重阳糕亦称"花糕"，传统重阳节食品，常见于江浙沪地区，因在重阳节食用而得名，制作时原料一层叠一层，所以也有步步高升的美好寓意。

这种糕点，在南朝时已经出现，用米粉和各种果料制作而成，制作方法和制作工具非常简单。既没有做蛋糕的打发，也没有做面包的出膜，更不用使用烤箱完成，所以是非常值得在家尝试的。

明天就是重阳节了，这个重阳节不要再去买重阳糕了，自己动手做一个送给家里的老人，才是对老人最好的祝福。

重阳糕

by：良润烘焙

【食材】

水磨糯米粉300g 粘米粉200g 白砂糖100g 水220-240g 红豆沙300g 蔓越莓适量 提子干适量 桂花适量 红枣适量

【做法】

1/将水磨糯米粉，粘米粉，白砂糖混合均匀；

2/加入适量的水，搅拌成沙子状面絮；

3/将面絮过筛备用，取出模具，涂抹油或铺上油纸，底部铺上一层面絮，刮至平整，上锅蒸制10分钟；

4/将红豆沙擀制与模具大小一致的形状，放入蒸好的米团上面，涂抹平整；

5/最后再撒上米粉，整理平整盖上保鲜膜及盖子上锅蒸制20分钟即可；

6/表面撒上蔓越莓，红枣，提子干口感风味更丰富

成品

答dumplings汤圆（元宵节）、rice dumpling粽子（端午节）、moon cake月饼（中秋节）、rice cakes重阳糕（重阳节）、boiled dumplings水饺（冬至节）等。

1、dumplings

英 [ˈdʌmplɪŋz] 美 [ˈdʌmplɪŋz]

n.小面团；汤团；饺子；水果布丁

例句：

Ipreferdumplingswhichhavejustbeencooked.

我喜欢吃刚刚煮出来的汤团。

2、rice dumpling

英 [raɪs ˈdʌmplɪŋ] 美 [raɪs ˈdʌmplɪŋ]

粽子；汤圆；肉粽

例句：

Zongziisakindofricedumplingwrappedinbambooorreedleavestoformapyramid.

粽子是一种用竹叶或芦苇叶包成棱形的状的饭团子。

3、moon cake

英 [muːn keɪk] 美 [muːn keɪk]

n.月饼（中国食品）

例句：

Ilikethemooncakewithnutsinit.

我喜欢里面有坚果的月饼。

4、rice cakes

英 [raɪs keɪks] 美 [raɪs keɪks]

年糕；发糕；米糕；重阳糕；糯米糕

例句：

Shemadesomericecakesforyou.

她给你做了些年糕。

5、boiled dumplings

英 [bɔɪld ˈdʌmplɪŋz] 美 [bɔɪld ˈdʌmplɪŋz]

水饺

例句：

Theboileddumplingsaretoohottobeeaten.

水饺太烫了，不能吃。

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