三黄鸡400g

辅料

调和油适量

食盐适量

姜适量

料酒适量

酱油适量

香叶适量

冰糖适量

花椒适量

八角适量

葱适量

步骤1

材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面

步骤2

把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒

步骤3

锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香

步骤4

加鸡块

步骤5

八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀

步骤6

加酱油一起翻炒

步骤7

加冰糖盐 水满过鸡块

步骤8

大火烧开，加盖转中火

步骤9

焖到鸡块熟透，尝味

步骤10

锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起，（可以过凉开水，以自己口味）

步骤11

把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫

步骤12

葱香浓郁，鸡块鲜嫩，微辣可口家里经常备有挂面，因为家人都挺爱吃的，而且有时候不知道要吃什么饭的时候，总是习惯煮点挂面。不同品牌的挂面，煮出来的效果确实不一样，有的煮好以后容易糊，吃起来不筋道。所以我喜欢买不同的挂面，来筛选哪个适合自己的口味。这次品尝了金龙鱼优+澳麦椭圆挂面，觉得口感不错，直接吃面质更紧实，口感筋道。即使没有立刻吃，拍完照片后，面有些坨了，没想到吃起来竟然有种是鲜面条煮出来的感觉，搭配鸡腿和汤汁，吃起来真是香呢，儿子都跟我抢着吃。

主料2人份

金龙鱼优+澳麦椭圆挂面60克

鸡腿3个

生菜10克

辅料

花椒1克

八角1克

姜3克

葱3克

花生油9克

冰糖3克

蒜5克

料酒8克

生抽5克

精盐2克

辣椒油2克

步骤1

鸡腿冷水下锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出

步骤2

炒锅里倒入油，放入冰糖炒至枣红色

步骤3

放入鸡腿煎至两面上色，放入葱、姜、蒜

步骤4

倒入料酒、生抽、盐，加水炖二十分钟

步骤5

汤汁不要炖干，要留一些，汤汁变稠即可关火鸡肉汤面条做法大全家常

　大家都知道，在生活我们有很多人都喜欢吃面条。面条呢，尤其是对于北方的小伙伴来说。更是十分熟悉。因为北方人的饮食习惯的原因，面条是成了他们的主食。但是单做面条又太单调，所以他们往往会在面条里面加一些其他的食物，比如说鸡肉。有一种面条，就叫做鸡肉汤面条。那么，鸡肉汤面条的做法大全有哪些呢?

　做法一

　1、把鸡用刀砍成块状。

　2、将鸡肉放入锅中加清水。没过鸡肉就可以了。注意水不要放得太多,否则会把鸡汤鲜美味道给冲淡掉。

　3、在切几片生姜。

　4、把切好生姜放进去，生姜即可去鸡肉腥味，又可增加鸡汤的鲜味。然后加盐调味。

　5、然后用高压锅煮熟即可出锅。简简单单几个步骤就喝美味的鸡汤了。

　做法二

　1、鸡汤，把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。

　2、面，面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。

　3、成品，将面捞出，再将鸡汤撒在面上，一碗香喷喷的鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。

　半岁的宝宝才刚刚可以吃辅食，肠胃功能还是比较弱的，此时宝妈不可以大量给宝宝喂馒头，否则会导致宝宝肠胃出现更健康问题，此时宝宝吃小馒头最多不要超过三分之一。而且宝妈还要注意，不能直接给宝宝吃馒头，应该用稀粥或者奶液把馒头浸泡一下，泡软之后再给宝宝吃。

　随着宝宝渐渐长大，到了一岁左右的时候，肠胃功能就会好很多，吃馒头也就能吃半个了。如果宝宝的肠胃状态良好，宝妈还可以适当给宝宝增加食用馒头的量。如果给宝宝加量之后，宝宝的肠胃没有出现不适，那证明这个量是适合宝宝的。

　在给婴儿购买小馒头的时候，宝妈也要注意挑选，尽量选择那些大厂家生产的小馒头。在包装袋上会有小馒头的制作原料，宝妈尽量挑选那些添加剂分量少的小馒头，给婴儿食用起来更放心。

在吃面条的时候人们通常会加入不同的肉类，比如鸡肉，这可以让面条的味道变得更香，但不同地方做鸡肉面条的方式不同，所以味道也不一样，而下面几种做法是比较常见的。

一、鸡肉面条做法

鸡肉、生姜、大蒜、面条、玉米、蘑菇、小葱、酱油、香菜

制作过程

1、将原汤倒入平底锅，加入大块鸡肉，生姜和大蒜，加热至沸腾，调低火，半遮锅盖煨20分钟直至鸡肉软嫩。将鸡肉移至案板，使用餐叉将鸡肉分割为小块；

2、将鸡肉连同面条，玉米，蘑菇，半份的小葱和酱油一起放入锅内原汤中，用文火将面条煮至柔软。将面条盛入两个碗中，将余下的半份小葱撒布在面上，或者根据个人喜好加香草和辣椒末。食用时也可在面上滴入酱油调味。

二、鸡肉面条的做法

1、鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟。

2、鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。准备好面粉，加一点盐。

3、拌成碎疙瘩

4、然后揉成面团，醒一会，在擀。

5、用擀面杖擀薄一点

6、擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚。

7、擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起。

8、这么薄差不多

9、然后叠在一起切

10、切的粗细，根据个人喜欢哦，

11、面条抖一抖，散开，怕会沾一起。

12、面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝，家宝宝闹，所以着急就撕的有点大了。

13、锅里添油烧热放生姜烧开

14、水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，（调料是根据个人喜欢添加）锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会，不要太久哦，不然会腻的。

三、越式酸辣鸡肉汤面

1、先将材量准备好，包含一包[五木营养面条]。五木营养面条，料理方便，还有夹链袋设计，用完后封起来，收藏方便。是不可多得的好面条，家家户户的好朋友。

2、[五木营养面条]真功夫的独门绝窍。小麦黄金比例~严选澳洲黄金小麦与美国A级小麦，散发纯天然的小麦香味，再依照黄金比例搭配出完美口感，每咬一口，都可以吃到小麦的纯粹。

3、先熬汤头，将汤面汤头准备好。

4、3000cc水滚，放入洋葱、红白萝卜、苹果，还有一斤烫好的鸡骨头，再将~草果、八角、桂皮、花椒，放入绵布袋，加入酒与盐，一起熬煮一个钟头。(大火滚后转小火)。

5、去骨的鸡腿肉烫好后，再放入熬好的汤头中，小火闷煮20分。

6、前面的步骤都做好后，烧一锅水煮[五木营养面条]~煮法如下:1.在适量滚水中，将欲烹煮的面条分开放入，用筷子搅拌。等开水在滚开时，经

主料

苋菜 30克30克西红柿1个

木耳22朵鸡肉60克

面条30克

辅料

柠檬汁几滴盐少许

宝宝营养餐—粉红鸡肉面的做法步骤

宝宝营养餐—粉红鸡肉面的做法图解11. 食材准备好。

宝宝营养餐—粉红鸡肉面的做法图解22. 鸡肉切小块，加柠檬汁腌制10分钟。

宝宝营养餐—粉红鸡肉面的做法图解33. 西红柿开十字去皮，切丁；木耳加水泡发5分钟，切碎；苋菜切小段。

宝宝营养餐—粉红鸡肉面的做法图解44. 面条掰碎，泡一会，更容易熟。

宝宝营养餐—粉红鸡肉面的做法图解55. 热锅倒油，炒鸡丁，变色后加西红柿。

宝宝营养餐—粉红鸡肉面的做法图解66. 翻炒半分钟左右，加木耳，倒一碗水，煮开。

宝宝营养餐—粉红鸡肉面的做法图解77. 煮开后加入面条，苋菜。

宝宝营养餐—粉红鸡肉面的做法图解88. 再次煮开就可以吃了。

用料

海天黄豆酱

郫县豆瓣酱

盐

味精

十三香

蚝油

醋

香油

辣椒油

鸡腿

香菇

细面

香菇鸡块面的做法

鸡腿切丁香菇切丁，葱姜蒜末炒香，下鸡腿丁炒一会儿放海天黄豆酱，郫县豆瓣酱炒一会儿，十三香，盐，蚝油，老抽，炒一会儿加水，让香菇香味儿出来

清水煮细面，碗里放着，小葱，香菜，放点点盐，味精，香 油，点点醋，冲汤把面盛碗里浇卤子，此法可以做米线

1、首先砂锅中放适量的水，加入鸡块，葱段，姜片八角，大火烧开转小火慢熬。

2、其次将香菇切片，冬瓜去皮，西兰花切朵，待鸡肉炖熟后放入锅中。

3、然后小火煮好鸡蛋备用，将煮好的面放入汤锅中，加入鸡蛋，将所有的食材放入锅中，淋入几滴香油即可。

鸡肉

鸡胸脯肉适量

面粉适量

辅料

姜适量 葱适量 盐，鸡精，食用油适量

步骤1

鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟

步骤2

鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。准备好面粉，加一点盐

步骤3

拌成碎疙瘩

步骤4

然后揉成面团，醒一会，在擀

步骤5

用擀面杖擀薄一点

步骤6

擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚

步骤7

擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起

步骤8

这么薄差不多

步骤9

然后叠在一起切

步骤10

切的粗细，根据个人喜欢哦，

步骤11

面条抖一抖，散开，怕会沾一起

步骤12

面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝，我家宝宝闹我，所以我着急就撕的有点大了

步骤13

锅里添油烧热放生姜烧开

步骤14

水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，（调料是根据个人喜欢添加）锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会，不要太久哦，不然会腻的

步骤15

烹饪技巧

擀面条一定要加点盐，劲道不会断，也一定要醒一会哦

红烧鸡块面是一道由手擀面、三黄鸡等食材制成的食品。

主料：手擀面适量、三黄鸡适量。

辅料：干红辣椒适量、香叶适量、八角适量、草果适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、芝麻辣椒油适量、花椒适量。

步骤：

1、准备好材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面。

2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒。

3、锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香。

4、加鸡块。

5、八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀。

6、加酱油一起翻炒。

7、加冰糖盐 水满过鸡块。

8、大火烧开，加盖转中火。

9、焖到鸡块熟透，尝味。

10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。

11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱。

营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

食用功效

1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

用料：面条500克，鸡脯肉300克，水发木耳100克，香菜段15克，鸡腿菇和花生油各50克，生抽酱油13克，鸡蛋80克，鲜汤]000克，姜末12克，鸡油30克，料酒、葱花、香油和湿淀粉各20克，胡椒粉5克，精盐适量。

具体步骤：

1、将鸡脯肉洗净，切成薄片，用料酒、精盐、胡椒粉和湿淀粉拌匀，投入油锅内滑熟捞出；水发木耳择洗干净，鸡腿菇切成1厘米大小的片，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

2、将面粉加精盐、清水和好，揉和成面团。下锅时，在和好的面上蘸清水少许，擀薄后再切成小片，入沸水锅内煮熟后捞入碗内。

3、炒锅置火上，放入花生油烧至四成热时，将姜末和葱花炒香，加入鲜汤、木耳和鸡腿菇，煮熟，下入鸡片、生抽酱油、香油、胡椒粉等，烧至入味，倒入面片，淋入鸡蛋液和鸡油煮成蛋片，起锅入碗，撒入香菜段即成。

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