大丰香肚有名的就是小海镇和刘庄镇,这两个镇的香肚各有不同,刘庄的香肚比较大块,小海的偏小,小海的香肚里面有葱花,吃的时候就能看到,所以口味也不一样。
据传,大丰刘庄香肚已有100多年的历史了,清朝中期,刘庄镇就已有加工香肚的手工业作坊。刘庄香肚是一种以猪肉为原料的卤制品,外形如球状,颜色深赭色,买之即可食用。
大丰刘庄香肚的做法简介1、将猪的后腿肉绞碎,加入姜末、葱、酱油、味精,搅拌,加入蚕豆淀粉,搅拌。
2、将猪小肚(即猪的膀胱)洗净后,将和好的内焰塞入猪小肚中,用棉线将封口扎紧,再用纱布包扎,浸入卤水之中,煮2个小时。通常人家会将香肚切成片来品尝。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决