做补气补血猪蹄汤准备好材料下锅文火煲2小时出锅前下盐调味即可。

做补气补血猪蹄汤首先猪蹄剁块，去毛。猪蹄洗净放入凉水中，大火煮开沸滚3到5分钟后将水倒掉，冲洗干净。红枣洗净、去核，桂圆，枸杞洗净，备用。所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。

出锅前下盐调味即可。这道汤味道甘甜，不放盐直接喝亦可，炖猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于消化、吸收和利用。

猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。

挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。

猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

为防口蹄疫传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，淮山补中益气，枸杞滋肾润肺，是一款滋补润肤佳品。

猪脚清洗干净焯水捞出在冲洗干净放入砂锅倒入适量清水。

放入红枣枸杞桂圆，倒入红酒姜片。

开火炖大火煮开转小火炖一个小时，炖好的时候放入适量的盐调味。

出锅。

主料：猪蹄350g、党参15g、黄芪15g、枣（鲜）10g、桂圆5g。

辅料：食盐适量。

步骤：

1、药膳、猪脚。

2、党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆。

3、猪脚放进水里。

4、猪脚焯水。

5、焯水后的猪脚用冷水冲干净。

6、把所有材料放入锅里煮。

7、盖盖煲2.5小时。

8、2.5小时后下盐调味即可。

9、药膳猪脚汤。

猪蹄炖红枣桂圆的功效是营养丰富，滋补健身，常见做法如下：

准备材料：猪蹄350g、党参15g、黄芪15g、鲜枣10g、桂圆5g、食盐适量

1、首先准备好需要的材料，如下图所示：

2、党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆备用；

3、然后猪脚放进水里，如下图所示：

4、然后将猪脚焯水；

5、焯水后的猪脚用冷水冲干净；

6、把所有材料放入锅里煮；

7、盖盖煲炖2.5小时；

8、2.5小时后下盐调味；

9、最后装碗即可食用了。

参考资料来源：百度百科—红枣桂圆猪手汤

猪蹄淮山红枣枸杞煮汤的功效：

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，淮山补中益气，枸杞滋肾润肺，是一款滋补润肤佳品。

做法如下：

猪蹄500克

淮山300g

辅料

盐10克枸杞300g红枣6颗 小葱2根 料酒8g 姜片8g

步骤

1.轻松烹煮

将猪蹄放入锅内，加适量清水放在炉子上大火烧开，烹入料酒，打去浮沫，续烧15分钟后，放入姜、淮山、枸杞、红枣。

2.便捷焖烧

将锅从炉具上拿下，移至外锅，扣上锅盖，焖约1小时。

3.立享美味

打开锅盖，调入盐、葱花，美味的淮山枸杞炖猪蹄即完成。

猪蹄炖汤是一道传统的中国菜肴，以猪蹄为主材料，加入多种辅料慢火炖制而成。这道菜肴不仅具有浓郁的香味和美味，还能起到补血养颜、滋润皮肤等作用，备受人们喜爱。下面，我们就来介绍一下猪蹄炖汤的做法大全。

首先，准备好所需食材和调料。猪蹄、姜、葱、枸杞、红枣、花生、黑木耳、山药、枸杞、盐、料酒等。将猪蹄清洗干净，切块备用。将黑木耳、红枣泡软备用。姜切片，葱切段。山药去皮切块。花生炒香备用。

其次，开始烹饪。将猪蹄放入清水中焯水，捞出备用。热锅凉油，下姜、葱爆香，加入适量料酒。接着将猪蹄、黑木耳、红枣、山药、花生、枸杞等食材加入锅中，倒入适量清水。开大火煮沸后转小火炖煮2小时以上，直到猪蹄肉变得软烂。加入适量盐调味即可。

最后，猪蹄炖汤的口感和味道可以根据个人口味进行调整。烹饪时可以加入适量的麻辣调料或者其他调味料，让菜肴更加丰富多彩。此外，在烹饪过程中可以加一些鸡蛋或者豆腐等食材，增加其营养价值。猪蹄炖汤是一道适宜家庭食用的菜肴，在家里自己动手做一次，既简单又美味。

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