麻辣烫培根串的制作方法如下：

1. 准备材料：培根、竹签或铁签、麻辣烫底料、蔬菜（如白菜、芹菜、豆芽等）、花生碎、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等。

2. 准备工作：将培根切成薄片，蔬菜洗净备用，葱姜蒜切末备用。

3. 腌制培根：将切好的培根片放入碗中，加入适量的花生碎、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐等调料，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

4. 穿串：将腌制好的培根片逐片串在竹签或铁签上，每两片培根之间可以加入一些蔬菜，如白菜、芹菜、豆芽等，增加口感和营养。

5. 烹饪：将穿好的培根串放入麻辣烫底料中，煮熟即可。

6. 食用：将煮熟的培根串捞出，可以搭配花生碎、辣椒粉、花椒粉、生抽、葱花等调料食用。

通过以上步骤，您可以制作出美味的麻辣烫培根串，享受美味的火锅时光。

麻辣烫的做法

主料:牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、 腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷

辅料：麻辣烫底料一包、清水适量

1. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

2. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

3. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

4. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

5. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材

6. 最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

7. 将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。

1.

油热放干辣椒和麻椒，翻炒出香味儿，要小火炒，不要炒糊。

2.根据自己的口味放入几勺郫县辣酱，炒出红油，再加入几勺生抽，倒入白水煮开。

3.先放入不好熟的菜，依次放入青菜。出锅可吃。

4.沾料：芝麻酱用调开，根据个人口味加入盐。蒜拍碎，放入盐和水调成蒜汁。

麻辣烫:

麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃，重庆叫麻辣烫，四川叫冒菜。它是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿，后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，才发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫。

简要介绍:

麻辣烫，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。如：四川的屋头串串香、三顾冒菜麻辣烫、巴适馆麻辣烫、川菜映像麻辣烫、乐山牛华麻辣烫。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。

麻辣烫是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其里，致之于釜，待沸腾，依蛋，丸，及各种菜肴下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜沫佐之，好了，一碗色香味俱佳的上等小吃就做成了，在上面撒上一点熟芝麻，看上去娇嫩欲滴，尝之却是微辣，不由得继续食之以解馋，却是辣气愈演愈烈，直至不得已弃之，而意犹未尽，不得不望辣兴叹矣。

麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染了彼此的味道，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一些不相干的事物，由此构成一个和谐的整体，再也不能分开。

问题一：家常麻辣烫的简单做法 不要辣的更好办了、、、、

就跟煮汤一样珐。

把食材准备好 可以是小白菜 粉丝 丸子 等等、、、

把汤准备好 汤可以去市场上买一些佐料 回去可以自己调配的。

吃的时候把食材放在开的汤里烫、、、一般素材一两分钟就可以吃了 浑的多烫下。

问题二：的家庭做法怎么做好吃，麻辣烫的家庭做法的家常做法 麻辣烫经典家庭配方

主料

牛油（或植物油）350g 豆瓣酱150g 干辣椒80g 豆豉茸45g 冰糖（或白糖）30g 醪糟20g 料酒（或米酒）20g 蒜末30g 姜末15g 桂皮10g 草果10g 花椒5g 丁香6粒 胡椒3粒 高汤适量

辅料

鱼糕（配菜根据自己喜好来准备） 鱼丸 青菜 香菇

麻辣烫经典家庭配方的做法步骤

1. 热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。

2. 烧到六成热，下豆瓣酱，小火炒香，炒出红油。

3. 加姜蒜末炒香。

4. 再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣烫底料。如果你不赶时间，小火慢慢炒，炒得越久越香，前提是不能火大炒焦。

5. 准备高汤。可以用家里做的排骨汤、鸡汤。

6. 将底料放到汤里煮开。

7. 准备配菜：鱼糕。

8. 准备配菜：鱼丸。

9. 准备配菜：青菜。

10. 将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦！

小贴士

小贴士：

1、用牛油做出来的底料最香，没有牛油可以用一般的食用油代替。各种香辛料根据自己实际情况来使用。醪糟在超市、菜市场都买得到。

2、姜蒜、豆豉剁碎成茸，干辣椒剪成段。

3、吃不完的底料放到冰箱冷藏，可以保存较长时间。也可以拿来做火锅底料！

4、配菜可以按照自己喜好选择。

问题三：麻辣烫怎么做好吃，麻辣烫的家常做法 1.先把需要用的东西，分别用热水和凉水泡一下

2.大火烧开，先放火锅底料和鸡精，然后放丸子，香菇，豆腐皮和川粉，煮5分钟

3.放入面筋和菜，在煮2-3分钟，就可以关火啦

4.一碗又辣又香的麻辣烫好啦……

问题四：的做法，家庭麻辣烫怎么做好吃，家庭麻辣烫的家常做法 麻辣烫的家庭的做法

1.取一包麻辣烫底料

2.用厨房剪将底料剪开

3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开

4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀

5.按照肉类―鱼类―豆制品―蔬菜类的顺序

6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类

8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火

9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用

问题五：麻辣烫的家常做法大全怎么做好吃视频 食材：

麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、等爱吃的食材，清水适量。

做法：

教你如何在家自制美味麻辣烫

1)麻辣烫的关键就在于底料，取一包麻辣烫底料

2)用厨房剪将底料剪开

教你如何在家自制美味麻辣烫

3)在锅中倒入适量的清水，中火将水做开

4)将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀

教你如何在家自制美味麻辣烫

5)按照肉类―鱼类―豆制品―蔬菜类的顺序

6)要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类

教你如何在家自制美味麻辣烫

7)盖锅盖焖煮30秒后即可关火

8)将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

问题六：用麻辣烫底料怎么做麻辣烫家常做法 绝味麻辣烫

材料

各种蔬菜均可.豆腐 鱼丸 西兰花 菜花 蟹肉 虾仁 木耳 沙拉菜 花椒 葱酱

做法

1 将上述菜洗净串成串儿

2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。

3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）

4 可以涮啦。。。

小诀窍

烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

问题七：不辣的麻辣烫的家常做法怎么做好吃 不辣的麻辣烫的做法

1.海带丝洗干净

2.豆芽洗干净

3.袖珍菇洗干净

4.海霸王

5.砂锅放入适量水可以多点，放入，盐，鸡精，油

6.放入所有材料煮熟最后放入葱煮熟就可以了，喜欢吃辣的加点辣椒就跟外面的麻辣烫是一样的

问题八：麻辣烫面怎么做好吃，麻辣烫面的家常做法 主料

面条

300g

辅料

火锅底料

适量

金针茹

适量

蘑菇

适量

香茹

适量

生菜

适量

丸子

适量

步骤

1.火锅底料；

2.生菜；

3.丸子；

4.金针茹；

5.蘑菇；

6.面条；

7.香茹；

8.锅中的水烧开后，加入火锅底料，下丸子；

9.待丸子熟后，放入金针茹；

10.再下蘑菇；

11.再放上香茹；

12.随后下面条；

13.等面条熟后，放入生菜；

14.盛入碗中；

15.看！丸子也张开了笑容！

小贴士

要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材。

问题九：的做法，麻辣烫香锅怎么做好吃，麻辣烫香锅的家常做法 用料

莲藕 1节

莴笋 1条

土豆 1个

菜花（小） 1个

木耳 10朵左右

芹菜 2条

大葱 半根

蒜 5瓣

姜 4片

蒜苗 2根

香菜 2根

虾 1斤

瘦肉 300g

午餐肉 一盒

生抽 2汤匙+

糖 3茶匙

料酒 2汤匙

郫县豆瓣酱 1汤匙

干辣椒 10根左右

花椒 1小把

十三香 1汤匙

麻辣香锅的做法

莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。

菜花分成小块水开放入煮5分钟。

莴笋去皮切片。

芹菜去叶子切段。蒜苗切段。

干木耳泡软后分成合适的大小。

葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。

香菜洗干净切两段。

土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。

瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。）

午餐肉切片，两面煎香。

虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）

处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。

加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。

问题十：干锅麻辣烫家常做法 食材准备：

具体步骤：

鹌鹑蛋去皮备用，鱼丸等备用，.午餐肉备用，火锅粉备用

香菇洗净，郫县豆瓣剁碎，葱切段、姜切片

锅中热少量油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒小火炒出香味

放入郫县豆瓣和麻辣鱼料小火炒出红油

然后加水，放入一盒浓汤宝，大火煮开

姜调制的汤汁倒入砂锅，将各种蔬菜等入锅煮熟即可

成品

用料

牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段

做法步骤

步骤 1



1、牛肚丝焯水一分钟。 2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。

步骤 2



牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝

麻辣烫香菇的串法如下：

将鲜蘑菇洗净，手撕成条状，用竹签穿成串，每串在7-9片蘑菇为宜。

将蘑菇串完全浸进锅中，煮开后2分钟即可用筷子夹出蘑菇串。

在煮蘑菇串时，需要注意火候和时间，避免将蘑菇煮烂或煮糊。同时，可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或其他调料，增加蘑菇串的口感和风味。

今天分享一道健康又美味可口的麻辣烫做法:

首先准备这些食材:

肥羊粉100克，玉米面条100克，海带一根，金针菇50克，香菜4颗，土豆一个，白芝麻一勺，麻辣酱两勺，干豆腐皮一张，辣椒油一勺，蒜2办，葱3根。

制作方法:

1.将土豆切成薄片。

2.切好后放入清水中防止氧化变黑。

4.海带切成方。

5.干豆腐皮切成长条。

6.海带与干豆腐皮切完放在盘中备用。

7.准备两瓣蒜和三根葱，蒜拍扁葱切段，切好备用。

8.接下来调辣椒油，碗中准备适量的辣椒片，加入一勺白芝麻，一小勺盐，少许的凉熟油，用筷子搅匀后备用.

9.锅里加入适量油待油表面冒烟后可以关火，稍微凉一下将热油倒入辣椒上，然后搅拌一下可以了。

10.另一个碗中加入芝麻酱倒入一点清水泄开后备用。

11.锅中倒入少许油，油热倒一些葱蒜炒出香味，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油倒入适量的水，大火烧开后把葱蒜捞起来。

12.锅中依次加入肥羊粉，玉米面条，火锅丸，干豆腐皮条和海带，土豆片和两勺盐，少许鸡精开大火煮一下，将食材煮熟。

13.煮熟后倒入适量的青菜和金针菇用筷子搅拌一下。

14.再次煮开就可以关火了。盛入大碗中加入两勺麻酱，一勺辣椒油，这样就开始享用了。

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