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婴儿吃云吞的做法

步骤1：准备馅。将瘦肉搅成泥状，也可加入虾泥，加入少许酱油，料酒，盐，香油，切成细碎的葱段，拌匀。用搅拌器将胡萝卜打成泥，与调料肉馅拌匀。要使馅嫩滑，咬一口就会散开，方法很简单，把鸡蛋和馅放入碗中，再加一个鸡蛋，搅拌均匀，煮熟的肉馅嫩嫩滑，用汤匙压碎即可，宝宝吃起来很方便。

步骤2：包云吞。馄饨按照其包法和形状，一般分为四种，分别是：官帽、枕包、伞盖、抄手帽。这是妈妈们喜欢自己选的哈。

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步骤三：水烧开后，馄饨放入锅中，快熟时，洒入洗净的紫菜粒，切碎的虾皮，黄瓜粒。如食葱香，亦可加葱末。

步骤四：出锅后，滴上一滴香油，以调味。怎样给宝宝做牛肉馅的馄饨

主料牛肉200g 辅料香油适量盐适量葱适量味精适量醋适量花椒面适量老抽适量姜适量香菜适量虾皮适量

步骤

牛肉馅馄饨的做法步骤11.和好的面

牛肉馅馄饨的做法步骤22.弄成小剂子

牛肉馅馄饨的做法步骤33.牛肉

牛肉馅馄饨的做法步骤44.放入 葱 姜 盐 花椒面 味精 香油 味极鲜冰糖老抽

牛肉馅馄饨的做法步骤55.搅拌均匀

牛肉馅馄饨的做法步骤66.把弄成小剂子的面擀成一张大面皮

牛肉馅馄饨的做法步骤77.用刀切成小点的馄饨皮，有喜欢用三角形的，我切成正方形的了，这样可以多包点馅进去。

牛肉馅馄饨的做法步骤88.在一个角上放上牛肉馅

牛肉馅馄饨的做法步骤99.把角叠上去

牛肉馅馄饨的做法步骤1010.向里卷一下，把馅卷进去。

牛肉馅馄饨的做法步骤1111.两边的角转到一起捏紧就OK了。

牛肉馅馄饨的做法步骤1212.妈妈在这里，包了不少，

牛肉馅馄饨的做法步骤1313.包完后下锅煮了，三个开锅就熟了。

牛肉馅馄饨的做法步骤1414.在煮馄饨的时候，弄一下馄饨底料，碗里放上香菜 盐 香油 醋 虾皮 味精 ，家里没紫菜了，也可以放上紫菜，更好味儿哦。煮好后盛到碗里就可以了。

用料 ?

小白虾 10只

青豆 少量

香菇 1个

馄饨皮 10张

宝宝馄饨的做法?

小白虾煮熟

香菇剁碎

青豆煮熟

虾和青豆剥皮剁碎，和剁碎的香菇搅拌在一起，加几粒盐

普通大小的小馄饨皮一分为四

加馅包成小猫耳朵状

水烧开，放入小馄饨浮起即可捞出

小贴士

馅料切忌太湿，湿了不好包

给孩子吃的小馄饨，饺子馅儿要嫩，才会较为非常容易消化吸收，下边这个肉菜小馄饨，就最合适小宝宝啦。

第一步：备馅。猪瘦肉搅拌成泥，也可添加虾泥，放进少量的生抽，米酒，盐，芝麻油，切得细细葱末，搅拌均匀。红萝卜平菇搅拌器弄成泥，和调准的饺子馅混和。想让馅嫩嫩，咬一口就散掉，方法非常简单，在馅里添加蛋，一碗的馅加一只生鸡蛋就行，翻拌了，煮出去的饺子馅嫩嫩，用汤勺一压就散掉了，孩子吃起来可便捷了。

第二步：包馄饨。按包法和样子的不一样，小馄饨一般分成四种，各自为：官帽核桃式、枕包式、伞盖式、老麻抄手式。这一就按妈妈们喜爱自主挑选哈。

第三步：水烧开后，小馄饨下下锅里，即将煮开的情况下，洒入洗干净的海菜碎、剁碎的虾米皮和丝瓜末。喜爱吃葱香的，还能够放进葱末。

第四步：起锅后，滴进一滴芝麻油调料。

馄饨好吃不好吃，主要是馅料和皮决定的，馄饨皮好解决，很多地方有卖，如果自己和面，用饺子粉加点碱面，这样口感顺滑，不易煮破，至于馅料部分呢，也不能全是瘦肉，一斤肉馅中，应为8分瘦2分肥，全瘦根本不好吃，一碗好喝的馄饨，必须具备汤鲜味美，如何滑嫩、鲜香入味的特点，调馅的时候，应注意黏稠度，煮时注意火候，用心一点，做法并不难。

家中的亲戚，有从事快餐生意的，已经有25年的历史了，她家的招牌美食，就是一碗“销魂”的小馄饨，我经常过去帮忙，也讨得了一些经验，今天公开给大家，包括如何调馅，如何控制粘稠度，如何调汤汁等等，可以商用，也可以家用，这今天比较火爆的摆摊经济，完全可以照搬这个配方，薄利多销，也是个不错的选择，配方首次公开，花钱买不到，一定要记得收藏。

食材：馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水

调味：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油

1、这是一斤肉馅，按照前面说的，包括2两肥肉、8两瘦肉，第一步先加半勺盐，搅拌一下，让肉馅变得有粘性，接着依次打入两颗鸡蛋。

打鸡蛋也要有技巧，第一颗打完，先别继续打，搅拌至蛋液吸收后，再打第二颗鸡蛋，顺时针搅拌至吸收干净。

2、加20毫升生抽，8毫升老抽，10毫升蚝油，20毫升料酒。

3、全部添加完成，用筷子顺时针搅拌，就是朝着一个方向，多加点耐心，搅拌至完全吸收干净，如图所示。

4、准备250毫升的清水，用吃饭的勺子，每次添加2勺，然后搅拌，每次都是吸收干净，再次进行添加，四字真言，少量多次，一直搅就对了。

5、开始调味，加入白糖、食盐、鸡粉、芝麻香油，这四种调味的量，根据自己的口味即可，最后一次搅拌上劲。

6、馄饨皮不做太多介绍，可是购买现成的，用筷子挑适量的馅料，也就一点就可以，馄饨就是这样，馅料多又成饺子了，按照自己的手法包好。

7、开水下锅，煮熟后捞出，汤汁怎么配呢？简单的就是放点香菜、紫菜、葱花，点入芝麻香油、辣椒油，张嘴大口的吃吧，顺滑鲜嫩，营养美味。

复杂一点的调汁，用大骨汤打底，放盐，葱花，猪油，榨菜，虾皮，搅拌均匀，舀入馄饨即可，这个是商用版本的，很适合摆摊，对小吃感兴趣的小伙伴，可以研究一下，做给家人吃，也是一个不错的选择，记得收藏一下，关键时刻有用。

想缩减点成本，可以改为3分肥肉，7分瘦肉，也是可以的，口感误差不大。

用料

深海红虾

10只

胡萝卜

1根

盐

微量

姜

3片

淀粉

少许

虾肉胡萝卜小馄饨（一岁以上宝宝）的做法

红虾入开水焯5分钟，凉后去皮，去虾线。

将姜片放入清水煮开，再次放入剥去皮的虾，煮2分钟去腥，泡在姜水中晾凉备用。

冷却后的虾切碎备用，尽量碎一点，海虾肉质较硬。

胡萝卜擦丝切碎，如图。

将虾碎、胡萝卜碎、盐混合均匀。

馄饨皮切3-4cm的正方形，再对角切开。

OK，随意你包成你喜欢的形状。

可以分装急冻，方便实用。

煮熟后随意搭配菜心和喜欢的口味。

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