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乌鸡怎么做补气血

一、鹿茸片炖乌鸡

原材料：乌骨鸡1/4只，鹿茸片12克，大枣5枚，盐适量。

制作方法：

将全部原材料清洗。

提前准备很大开水，把乌骨鸡放进滚一会儿，随后取下，用冷水冲尽油渍。

将清洗的原材料悉数放进煲内，添加适量冷水，文火至滚后，改成慢火再煲2到3个钟头，入盐调料就可以饮汤肉食。

表明：乌骨鸡，肉嫩食香，脂少不腻。它能补血补气补阴，滋补养生健壮人体。

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乌鸡怎么做补气血

二、乌鸡汤

原材料：川芎8克，黄芩20克，红枣5枚，乌骨鸡一整只，盐适量。

制作方法：

将原材料清洗，预留。

把乌骨鸡放进大开水中一会儿，取下，用冷水冲除油腥血污。

在瓦锅内添加适量水，把全部原材料一并放进，文火至滚，再改慢火再次煲2.5钟头，入盐调料，就可以服用。

表明：

川芎有补血补气活血化瘀、调理月经止疼、疏肝理气之作用。黄芩可补气血健脾胃，与川芎共用，可益气补血。红枣可补睥益胃，调合药效。乌骨鸡有益气、添精益生产髓的作用，以其肉嫩脂少，是女士美容养颜滋补的上品。

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乌鸡怎么做补气血

三、参芪乌鸡汤

原材料：党参20克，黄芩15克，熟地20克，巴戟天20克，制首乌20克，乌骨鸡1只，盐适量。

制作方法：　将乌骨鸡褪毛、内脏器官和肥脂，清洗。把别的原材料清洗，控干水。将乌骨鸡放进翻滚水里滚一会儿，取下，用冷水冲除油腥血污。把所有原材料放进煲内，添加适量冷水，煲2——3钟头，以盐调料，就可以服用。鹿茸乌鸡汤做法

鹿茸乌鸡汤

材料：净乌鸡肉适量，鹿茸3克，姜一块。

鹿茸乌鸡汤的做法

1．去皮去骨乌鸡肉适量，开水氽烫一下，捞出过冷水，姜切片。

鹿茸乌鸡汤的做法

2．取砂锅，注入适量清水，放入乌鸡肉、鹿茸和姜，大火烧开，转小火煲1.5小时，关火，调适量盐即可。

鹿茸乌鸡汤的功效：

1．此汤有补益血气、养肝补肾、壮阳祛寒的作用。

鹿茸乌鸡汤

2．此汤清甜美味、可壮元阳、补虚损，是身体虚弱人士益强壮汤水。

3．身体虚弱、面色苍白、怠倦怕冷、手脚不温、头晕目眩，或产生，精血两亏，和子宫虚冷不育可用此汤作食疗。

4．凡体虚有热，血压高，以及感冒未清者，不宜饮。

　老人常说饭前先喝汤，胜过良药方，其实这个是很有道理的，现在我们生活节奏越来越快，几乎每天做饭的时间都是都很少，更别说去花时间做汤了，不过鹿茸枸杞乌鸡汤的做法是很简单的，也不需要用太多的时间，这样可以学习好了怎么做平时就可以做了。

　鹿茸是可以是血液中的白红蛋白增加是可以起到补血的作用的，里面还是含有风度的维生素，是可以提高自身的免疫力，还可以提高我们的细胞免疫力，增强我们耐寒的能力，是可以加速创伤的愈合和刺激肾上腺皮质的功能，鹿茸枸杞乌鸡汤里面是含有丰富的矿物元素的。

　鹿茸

　1.补血：鹿茸是可以食用血液中的血红蛋白增加的，是可以增加血液的容量，也能促进血红细胞的合成的，特别是对于老龄患者是有很有治疗效果的。

　2.延缓衰老：在鹿茸中是含有很强的抗氧化作用成分的，是鹿茸磷脂，这个成分是可以清除掉体内的自由基的，可以很有效的延缓衰老。

　3.增加免疫力：鹿茸是东北三宝，里面是很有丰富的营养，维生素等成分的，是可以增强身体的免疫力的。

　4.鹿茸是可以增强性能力的，可以说是对青春期的性功能障碍有很大的作用，鹿茸里面的提取物是含有睾酮和黄体生成素的，对于治疗女性更年期障碍也是有很大的帮助。

　枸杞子

　1.降三高：在枸杞子里面是有枸杞多糖成分，是可以提高胰岛细胞的抗氧化能力的，还可以减轻对细胞的损伤，是对降三高有很好的帮助，还可以预防和减轻动脉硬化的壮壮，是冠心病得预防保健良品。

　2.美容养颜：我们皮肤衰老都是有俞自由基氧化所造成的，而枸杞子里面正好是含有胡罗素的，枸杞子里面的成分都是强力的抗氧化剂，加上里面含有丰富的维生素E的，这些成分是组成了很好的抗氧化部队，可以有效地预防皮肤干燥和毛囊角化，是可以起到美容养颜的功效。

　3.抗辐射：枸杞子里面是有抗Y射线辐射的和保护机体的作用的，可以有效的辅助药物来减轻放疗的毒副作用的。

　4.保护眼睛：在枸杞里面是含有丰富的胡罗素在人体里面是可以转化为维生素A的，这样是可以提高我们的实力。

　乌鸡

　1.补血：乌鸡里面是含有丰富的铁元素，是可以滋阴补血，特别是对于妇女的产后乳汁不足和气血亏虚引起来的子宫虚寒和行经腹痛的症状有所缓解。

　2.增强免疫力：乌鸡里面时含有很多的维生素和赖氨酸的营养成分的，如果我们经常食用是可以是可以调节我们身体里面的生理机能，从而提高免疫力，而且乌鸡血清里面的免疫球蛋白是高于普通鸡的。

　3.抗癌防衰：乌鸡里面是有很多的微量元素和黑色素，这些成分都是可以抑制过氧化脂的形成和抑制癌细胞的生产，是补虚的良药。

　鹿茸枸杞乌鸡汤

　鹿茸枸杞乌鸡汤具有延缓衰老、抗癌防衰、降低三高、增加免疫力、抗辐射、滋阴补血的功效。

　我们需要的食材是有乌骨鸡650克、枸杞子40克、鹿茸20克、干红枣50克、姜4克、盐适量的这些材料。

　下面就把乌骨鸡洗干净，处理好然后烧一锅水，把乌鸡放入锅内，大火煮10分钟这样，去掉乌鸡里面的血水和脏东西，然后放在一边晾一会，等待使用。

　我们收拾一下配料，先把姜收拾好，洗干净，然后切成薄片，不要太薄，会被炖烂的，然后可以把鹿茸和枸杞子用清水泡一下，干红枣最好是还可以用温水泡，这样可以很好的使大枣发挥作用。

　现在我们准备好这些材料可以准备干净的锅，然后放入水，先把乌鸡放入里面中火熬制30分钟左右，然后依次放入鹿茸和枸杞子，最后放入姜和大枣，然后就是可以慢火炖煮4个小时，这样就可以了，最后要出锅之前可以放入一点点盐调味。

　1.在我们熬汤的时候姜是很重要的，一定要记住姜是不可以去皮的，这样会影响整体的功效，最好是可以吧姜洗干净之后切成丝。

　2.特别是在夏季我们可以多吃一点姜，这样是可以缓解我们口感和汗多，生姜性辛温，是热性的食物，但也不要多吃。

　3.炖乌鸡汤的火候一定是要掌握好的，在开始的时候一定不可以用大火，只能是中火慢慢炖，这样才可以把营养炖出来，最后快出锅的时候是可以用大火的，这样可以锁住营养成分。

　适宜人群：鹿茸枸杞乌鸡汤适合更年期女性服用，可以很好的缓解更年期的症状；免疫力的低下的人是可以食用的，鹿茸枸杞乌鸡汤里面是含有25中氨基酸和多种维他命的，可以有效的提高免疫力；中老年人也适合喝，鹿茸枸杞乌鸡汤是可以生精补髓、强筋健骨、补气益血、延年益寿的，特别是对于年老体虚是有很大的帮助。

　禁忌人群：鹿茸枸杞乌鸡汤是高血压和肝病者都是不可以食用的，外感发热、头痛、关节疼痛这段时间是不可以食用的，这样会导致症状的加重，影响病的恢复。

　鹿茸枸杞乌鸡汤的是一道家常营养汤，而且可以说是色香味俱全，不过这道汤的制作方法很简单，一点都不复杂，做起来还是有点一点诀窍的。在夏季和秋季我们是平时可以熬制一点点，秋季我们是很容易疲劳的，这样偶尔喝一次鹿茸枸杞乌鸡汤是可以换一下疲劳的症状。

一、枸杞乌鸡汤

用料：黑乌鸡半只(建议是母鸡)，黑枸杞8个，生花生仁20克，姜片4片。

做法

1.首先需要将乌鸡剁成块后，用清水充分洗净;

2.然后将乌鸡肉焯水，将乌鸡肉倒入开水中烫大约3~5分钟的时间 (建议不盖锅，放两片姜去腥效果会更好) 这样能使炖出来的汤清亮鲜香无异味。

3.然后将焯好的乌鸡肉再次用冷水清洗,再将其与洗净的花生仁、黑枸杞、姜片一起放到砂锅中，这是切记用冷水来煮。

4.然后选择慢炖功能键，将砂锅盖上炖2小时，注意过程中不要掀锅盖，以免汤会失去了原汁原味。

5.最后点睛之笔，在锅里放入食盐即可。

二、当归春笋乌鸡汤

原料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒。

做法

1.首先将春笋切片，然后将准备好的当归、黄芪洗净，再将其放入茶包中，将红枣泡开。将乌鸡清净切块，然后用冷水下锅，在锅中放入几粒花椒焯水。

2.紧接着将焯好的乌鸡放入砂锅中。再加入调料葱、姜、红枣、茶包，用大火煮开，再转小火炖煮1小时。

3.最后加入春笋调味后再煲15分钟。即可增添一丝清新清的味道。

一、乌鸡白凤汤

主料：乌鸡(宰杀干净)

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤

主料：乌鸡(宰杀干净)

辅料：天麻

调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

三、五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

四、补品三套禽

原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

五、五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

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