俗话常说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没腿的”，鱼类就是我们常说的，没腿的，营养成分可高了，含有蛋白质和不饱和脂肪酸，不仅可以有助于发育，还能均衡营养。

现在随着交通运输的便利，很多鱼类都可以供我们选择，不论是海鱼还是淡水鱼等等，想吃什么都可以买的到。家里有小孩子，一般不会考虑刺很多的鱼，龙利鱼和巴沙鱼就成了平常吃的最多的，它们的肉质很细嫩，没有小刺，蒸一蒸就很鲜美，孩子特别的爱吃。

下面分享一道巴沙鱼蒸蛋的食谱给大家，是一道非常不错的家常美食，老少皆宜，营养健康，大家不妨试试看。

配料:巴沙鱼50克、鸡蛋2个、葱姜少许、料酒半汤匙、胡椒粉少许、蒸鱼豉油一汤匙、香油半汤匙 烹饪步骤:1.鱼肉自然解冻，夏天可以放入冰箱冷藏室解冻，片成鱼片

2.放入葱姜丝，料酒，胡椒粉，腌制10分钟

3.腌制时间我们做蛋液，鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散，最好是打起这种大气泡

4.倒入与蛋液等量的温水，搅拌均匀

5.将蛋液过筛倒入蒸碗中，放入鱼片，葱姜不要放进去

6.蒸锅加水烧开，大火蒸12〜15分钟，关火后虚蒸3分钟即可取出

7.蒸的时候盖个盘子，我这个蒸碗不能全部盖住，所以蒸好后的蛋羹表面不光滑，大家可以用普通的圆盘即可

8.撒少许香葱末，淋入香油和蒸鱼豉油

9.一道嫩滑的巴沙鱼蒸蛋就做好了！

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