主打现炸鸡腿、热卤味的小店
用“语文课本”、“游戏手柄”装食物
还原90年代楼下小店场景:
红砖墙、电表箱、贴满小广告的电线杆
店员都是大褂套袖的土洋风
带上12块钱就能吃一整份炸鸡腿
还原90年代楼下小吃店
记忆里的下楼拐角处
新中关B1新开的炸物、热卤小店,老远就能看到绿色的木质窗框、露出红砖的水泥墙、年代感十足的装饰画,每个细节都是我们小时候家楼下小店的模样。
大褂套袖师傅给你现点现做
主打的炸鸡腿、热卤小吃都是现点现做的,店里的师傅们都穿着白大褂戴着蓝套袖,土洋土洋的,让人莫名有种亲切感。
包装纸袋满满的童趣
包装袋子、盒子、打包袋都好可爱:语文课本、奖状、俄罗斯方块游戏机、小霸王手柄…
12元一份的炸鸡
小时候只要是路过炸鸡店,都会忍不住拉一下妈妈的衣角,示意妈妈自己想吃。
然后妈妈会边跟窗口里的师傅要炸鸡,边碎碎念“还是要少吃炸的”,而我们的耳朵里一般只能听到炸鸡在油锅里“呲啦呲啦”翻滚的美妙声音。
和小时候那种窗口卖的炸鸡不同,他家的炸鸡都是现点现炸的,也正因为如此会比小时候的更喷香金黄一些。
3种口味炸鸡腿
店里的炸鸡目前一共有3种口味选择:香辣、椒麻、南乳,鸡翅根都是提前经过腌制、改刀的,骨头的地方还包裹了锡纸方便手拿。
嘶哈嘶哈香辣香辣炸翅根
【嘶哈嘶哈香辣香辣炸翅根】用到了福建辣椒王以及大红袍花椒腌制,所以会蛮重口的,仔细看鸡肉上还会红红的辣椒腌制的痕迹。
外皮酥脆,一口下去真的会“嘶哈嘶哈”停不下来。因为改过刀,所以吃的时候很容易把所有肉都啃干净,且能保持好吃相。
五道杠椒麻炸翅根
【五道杠椒麻炸翅根】提前用麻椒油和鲜花椒腌制,所以口味上更多的是咸鲜和麻味儿,不会很辣也很过瘾。
小当家南乳炸翅根
【小当家南乳炸翅根】是微微发甜的,用到了南乳汁和蒜蓉腌制,口感层次很丰富,适合吃不了辣的小胖友们~
美不美看大腿炸蛙腿
【美不美看大腿炸蛙腿】名字好好笑,不过他家的蛙腿是真的美,整只的蛙腿下锅炸成金黄色。
外面裹的一层金黄色的外皮很薄很脆,而且调过味是香香滴,里面的蛙肉饱满弹嫩,很juicy~
烟火气十足的热卤
除了金黄金黄的炸物,他家的热卤系列也值得一试。咕嘟咕嘟滚着的热卤汤,是加入了15种香料熬制出来的秘制款。
所有卤味都是经过热夫夫的辣卤汤汁洗礼的,通过小窗口接过师傅刚刚卤得的食物,暖呼呼超级幸福鸭!
整只卤的肥美牛蛙
【游泳健将热卤牛蛙】是整只牛蛙经过炸制后再卤的,所以吃的时候会比一般的牛蛙更入味儿一些。
牛蛙个头很大,因为炸过,所以吃起来会外面的部分微微有点咬劲儿,而内里却还保持了蛙肉的鲜嫩弹嘟嘟。
胶原蛋白满满的猪jio鸡jio
他家的卤猪蹄叫【男人都是大猪蹄子】,深井冰啊哈哈哈哈!这种从中间劈开热卤的做法起初是源于重庆的,味道香辣。
提前经过很多道清洗、去毛、去腥的处理,猪蹄会非常非常软糯有滋味,胶原蛋白本白。
【举手之劳热辣卤鸡爪】是成都的做法,鸡爪软烂到几乎拿起来就会断掉,吹弹可破大概就是形容它了吧!
吃的时候轻轻一抿就能化,软糯且辣味儿浓郁。
10平米的复古环境
要说环境其实不很大,加起来能活动的区域可能也就有个10平米,但拍照出片率却不低,随便拍拍都是90年代复古风。
店内的墙面和“电线杆子”上还有好多脑洞清奇的小广告儿
透过窗框看到师傅的操作区域,也很有当年街边副食店的感觉,很开心有这种小店帮我们留住那些内心深处的美好记忆鸭~
店名:掃堂腿(新中关村店)
地址:海淀区新中关大街19号新中关购物中心B1层
预估人均:18元左右
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