豆腐和猪肺是可以一起炒的，猪肺需要事先焯水煮熟，切片备用。然后可以在锅中加入适量的食用油，放入豆腐和猪肺一起翻炒，再加入适量的调料和蔬菜，翻炒均匀即可。

老书记炖豆腐的做法是将豆腐切成块状，和肉类一起放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖，待豆腐入味即可食用。

猪肉炖豆腐的家常做法王刚是先将豆腐切块焯水备用，猪肉切片后用料酒腌制。锅中放油爆香葱姜蒜，加入腌制好的猪肉翻炒，再加入适量的水和调料，放入豆腐炖煮即可。

白菜猪肉豆腐炖粉条的家常做法是先将白菜切段备用，猪肉切片后煸炒至变色，加入适量的水，放入豆腐和粉条，炖煮至粉条软糯，最后放入白菜焖煮即可。

材料

豆腐、肉末

做法

1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

小诀窍

1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

材料

老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜

做法

1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。

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