1.

300克新鲜鱿鱼去掉内脏，清洗干净。

2.

烧开一锅水，关火后，放入300克鱿鱼，迅速汆烫。

3.

汆烫一分钟，300克鱿鱼打卷即可捞出。

4.

去掉表皮黑膜

5.

30克洋葱，50克辣椒，10克姜，20克蒜都切片。

6.

热锅温30ml油放入5克花椒粒，稍微炸一下。

7.

放入10克姜，20克蒜，爆香。

8.

放入5克干辣椒，50克青椒，继续翻炒。

9.

倒入300克鱿鱼条，翻炒。

10.

放入1勺耗油。

11.

加入一小撮白糖。

12.

调入3克盐，翻炒均匀后，最后放入30克洋葱。

13.

翻炒两下，关火，调入3克鸡精即可。

14.

出锅装碗可食

1、辣椒炒肉，香辣下饭，嫩滑过瘾，非常好吃，绝对值得你一试。一起来准备一下辣椒炒肉的烹饪食材吧，咱们先准备一块五花肉，五花肉不要特别多，而且要准备肥肉少瘦肉多的，接着再准备适量的白糖，生抽，料酒，蚝油，食盐，胡椒粉，食用油。接着准备一个鸡蛋一勺淀粉，3~5根青椒，3~5瓣大蒜，一小勺豆豉就可以了。接下来就一块开始辣椒炒肉的烹饪吧。

文章2

2、把咱们准备好的五花肉先处理一下，将五花肉清洗干净放到案板上，然后用刀切去它的猪皮，如果五花肉不去猪皮的话，炒出来会非常影响口感，然后咱们将五花肉切成薄片，接着将其放到碗中。五花肉切好了之后咱们就开始腌制一下。

文章3

3、向碗中放上一点白糖，生抽和料酒，再加上一点胡椒粉，食盐将它们翻拌均匀，要让各种调味料均匀地粘在五花肉表面。接下来咱们打上一个鸡蛋清，将它们搅匀，鸡蛋清可以使肉片更加嫩滑，这样炒出来的肉片不腥不柴，非常美味。

文章4

4、加入鸡蛋清并搅拌均匀之后再向里面加入20克淀粉，并将它们搅拌均匀，然后将它们放到一旁腌制20分钟。青椒洗干净之后用刀切成滚刀块，然后将它放入到碗中，大蒜切末放到碗中备用。

文章5

5、将炒锅烧热，不用放油，直接把青椒放进去煸炒一下，小火翻炒，炒出辣椒里面的香辣味，两分钟以后关火待用。起锅烧油放入腌制好的肉片，炒至其变色，然后加入蒜末，豆豉炒出香味，香味出来了之后咱们加点生抽继续翻炒均匀。

文章6

6、接下来就可以放青椒了，将咱们切好的青椒全部放入到锅中用大火翻炒一分钟，时间到了之后开始调味，向锅中加入适量的食盐，蚝油，白糖，然后翻炒均匀，时间在一分钟左右。时间到了之后关火出锅装盘即可食用，美味的辣椒炒肉就完成了

那么这道香肠炒青椒家常菜到底怎么做的呢？接下来我们一起来看下具体做法吧！如果你也喜欢这道菜，那就赶紧收藏吧！

香肠炒青椒

准备好食材：香肠2根切片、青椒4颗洗净后切斜刀、蒜米4粒去皮后切碎、食盐1勺。

1、起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，然后把香肠倒进去炒香，盛出装盘待用。

2、重起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香。

3、把青椒倒进去翻炒出香味，炒软。

4、放入一小勺食盐调味，翻炒均匀。（因为香肠已经有咸味了，所以我们青椒单独放食盐调味）

出锅之前再把香肠片倒进去一起翻炒均匀，即可出锅啦！

出锅装盘，一盘色香味俱全的香肠炒青椒下饭家常菜就做好啦！这道香肠炒青椒做起来十分的简单，味道还一级的棒，还没出锅就忍不住偷吃了好几块呢！香肠吃起来很脆嫩，再搭配青椒一起吃，香辣又开胃，越吃越上瘾，真是根本停不下来呀！

好吃又辣的家常菜有：尖椒牛肉末，香辣土豆牛肉，鱼香肉丝，农家小炒肉，毛血旺，水煮牛肉，香辣口水鸡，小米椒爆鸡胗。

1、农家小炒肉

原料：带皮五花肉400克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许。

2、鱼香肉丝

原料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜，葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉。

3、水煮牛肉

主料：牛肉200克、生菜80克。辅料：葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、盐2克、水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、油30克、姜5克、料酒20克、高汤适量、花椒面5克、辣椒面3克、小米椒几棵。

4、小米椒爆鸡胗

材料：鸡胗，小米椒，大蒜，盐，生抽，黄酒，熟白芝麻。

5、毛血旺

主料：鸭血50g、金针菇一小把、香菇四个、魔芋豆腐50g、黄豆芽少许、方火腿一个、莴笋半根、口蘑四个、鳝鱼两条。辅料：大葱一根、盐适量、干辣椒20g、花椒适量、料酒一勺半、鸡精适量、豆瓣酱两勺、火锅底料一小块。

6、香辣口水鸡

主料：鸡大腿1个、香葱2根、姜片3片、花椒5克、香葱1棵、香菜1棵、蒜2瓣、小米椒2个、花椒油1勺、辣椒油1勺、海鲜酱油1勺、香醋1勺、料酒1勺、芝麻香油1茶匙、白糖1小勺、盐适量、白芝麻1茶匙、熟花生米15克。

里面有青豆子，萝卜豆腐，花生把萝卜，豆子，花生用开水搓一下，然后起锅烧油，放葱，姜放上辣椒，然后把这些东西倒进去，用炒熟，然后弄点面糊和进去放点盐味精，点点生抽，开锅即好

主料

面条，适量

鱼饼，适量

辅料

姜，葱，蒜，少许

肉片，适量

包菜，适量

白菜。适量

调料：

辣椒酱，小汤匙

番茄酱，小汤匙

糖，少许

鸡精粉。少许

炒大杂面做法：

1、锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱，蒜及鱼饼。

2、倒入腌制过的肉片煸炒。

3、将隔夜菜一并倒入大炒一会。

4、再将包菜也加入炒均。

5、 加适量的水,辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。

6、酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。

7、面煮好后，即可盛入大盘啦。

主料

新芥菜1斤

蒜粒适量

油适量

盐适量

辣菜的做法步骤

1

把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮。

2

这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水，（注意：一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦）

3

水开后，放入芥菜，不用等再次水开，烫1分钟这样，捞出，稍微沥干水分，把锅洗干净，再把菜放入，盖上盖子，等明天中午或晚上要吃时 ，拿出切碎。

4

这是刚捞出来滴菜哦

5

放入锅里，加盖子。等明天

6

隔天打开一闻 ，就可以问到辣辣的味道了，要的就是这股味道。

7

用冷水稍微洗一下，沥干水份，切碎，切少许蒜粒。

8

锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。

9

上菜

酱爆西葫

食物：西葫3个、红萝卜大半个、葱1个、蒜四五瓣、木薯淀粉2勺（加水拌匀）料汁：生抽酱油1勺、油耗1勺、老抽王1勺、豆瓣酱2勺、糖1勺（混上一起搅拌）作法：1.全部食物洗干净后，胡萝卜切片，角瓜切成片，蒜切成片。2.锅中给油，油烧后倒进葱姜蒜红萝卜煸炒爆香，再放入西葫，再次煸炒一两分钟，随后倒进炒好的料汁，再次煸炒。

做法：1.茄子去子切成片，沸水过一下，控去水预留。2.姜蒜朝天椒切成片预留。3.鸡蛋打碎预留。4.油烧了放入花椒辣椒，炸成香气捞起来。把姜蒜放入锅中翻炒香然后放入茄子，放进少量糖（可以不用那样苦哦）。生抽酱油，盐，味精。5.把做好的生鸡蛋撒到茄子上，6.煸炒至生鸡蛋成小块。

食物：猪排骨2根、马铃薯2个、生抽酱油2勺、老抽王1勺、老冰糖1块、麻椒、八角适当、耗油1勺、姜片2片、大葱适当作法：1、猪排骨清洗，凉水入锅，放进2片姜、适当米酒，绰水2min捞起来清理干净，沥干水；锅中添加2勺食用油，放进老冰糖炒成炒糖色，放进猪排骨小火煎金黄。2、添加能够未过猪排骨的冷水，放进生抽酱油、老抽王、盐，烧沸转文火慢炖；直至猪排骨烂熟，收汁就可以。3、土豆去皮清洗切成块；另出锅放进少许食用油，放进马铃薯煸炒，加1勺生抽，2勺米醋、一点点盐，1勺耗油炒匀。

食物：辣椒、水豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽酱油、醋做法1、炒菜锅倒进油（比平常烧菜多一点点），火烧至八成热，改文火，放进辣椒。2、用炒勺背压着辣椒在底锅画圈，然后煸炒，再画圈。3、直至辣椒变松，外皮有金**焦皮涌起后留锅里油，将辣椒盛出来预留。4、炒菜锅中放进水豆豉和蒜泥进行爆香。5、添加辣椒、少许水、盐、糖、生抽酱油、醋、蘑菇精，将调味品炒匀就可以，切记不能煸炒过多要不然辣椒会蔫。

今天给大家分享两款酸辣系的素菜，绝对让你尝一口就停不下来，而且还非常简单哦，几分钟就可出锅。对于工作比较忙的上班族，做菜嫌麻烦的懒人，怕油腻没味口的素食者，都是很好的选择。热锅冷油放入花椒和干红辣椒爆出香味后放入葱、姜、蒜末煸出香味。

4. 土豆丝控水后倒入锅中翻炒2分钟左右后倒入陈醋，放入盐进行调味。

5. 炒制7成熟时放入青、红辣椒丝继续煸炒，加入耗油、鸡精翻炒均匀后即可出锅装盘。

酸辣土豆丝

土豆含有较多的维生素和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富。酸辣土豆丝是土豆菜品中最受欢迎一道，其味道酸辣可口，使人口齿生津。

主要食材：土豆

辅料：青辣椒、红辣椒、花椒、干红辣椒

调料：陈醋、盐、耗油、鸡精、葱、姜、蒜

制作方法：

土豆去皮洗净切丝，放在清水洗净，浸泡在水中备用。

将青辣椒、红辣椒、葱切丝，干辣椒切段，姜和蒜切末。

炒锅起锅烧油，放入花椒和干红辣椒爆香，放入葱、姜、蒜末煸出香味。

土豆丝沥干水，倒入锅中翻炒2分钟左右，倒入陈醋，放入盐进行调味

炒制7成熟，放入青红椒丝煸炒，加入耗油、鸡精翻炒均匀后即可出锅装盘。

酸辣白菜

俗话说“百菜不如白菜”，白菜营养含量丰富，是餐桌上常见的一道菜，根据搭配的食材不同做法也不尽相同。由白菜制作的酸辣白菜做法简单，非常开胃。

主要食材：白菜

辅料：花椒、干红辣椒、线椒

调料：陈醋、盐、耗油、鸡精、葱、姜、蒜

制作方法

白菜去掉外层老叶，留取黄叶部分，洗净后切成1cm左右的细丝，沥水备用。

葱、姜切丝，蒜切末，线椒切圈。

炒锅烧油，放入花椒和干红辣椒，爆香，放入葱、姜、蒜末煸出香味。

放入白菜煸炒，倒入陈醋和线椒，继续煸炒，放入盐、蚝油和鸡精炒匀，就可以出锅啦。

我是皮皮的私厨，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。

搜索

今天线椒批发价格行情

线椒2020收购价格

贵州线椒在线购买

100种素菜菜谱大全

调料配方大全100种

300家常素菜免费学

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除