水果冬瓜的制作非常简单。首先，将冬瓜切成块状，并去掉外皮和内部的瓤。

然后，准备一些新鲜的水果，如苹果、葡萄和橙子。将水果切成适当的大小。

接下来，将切好的水果和冬瓜放入搅拌机中，搅拌成为浓稠的汁液。如果喜欢更甜的口味，可以加入适量的蜂蜜或糖进行调味。

最后，将制作好的水果冬瓜倒入玻璃杯中，加入适量的冰块，即可享用清凉、健康、口感丰富的水果冬瓜饮品了。

1/11冬瓜削皮洗净，用挖球器挖冬瓜球

/11挖好的冬瓜球

3/11锅里加水，放入冬瓜球，煮4～5分钟

4/11捞出过冷水，沥干水分

5/11倒入到大碗里

6/11摘两个橙子

7/11剥皮

8/11榨汁

9/11冬瓜球里加入糖，倒入橙汁，让橙汁淹没冬瓜球上色8小时

10/11快到时间时，枸杞用温水泡上

11/11捞出，沥干水分，把枸杞切碎，取出冬瓜球，摆成葡萄串形，撒上，好吃又养眼

食材：冬瓜，果汁，葡萄酒。

　果汁泡冬瓜的具体做法如下：

　1、冬瓜去皮去籽，切成条；

　2、烧开一锅水，将冬瓜条放入滚开的水中，等水再次沸腾，迅速将冬瓜条捞起，浸在一盆冷开水中。注意焯烫冬瓜的时间一定不能长，冬瓜烫软不好吃；

　3、瓜条冷却后捞起沥干，放在一个大碗内，倒入果汁或葡萄酒，在冰箱中冷藏几小时后食用，清凉爽脆，酸甜可口。

冬瓜是一种便宜又能做丰富菜肴的食品材料，经常用来做汤、美容、美容，对小妹妹很友好，营养丰富，下面两个我都喜欢喝冬瓜汤，清热夏热，在这个炎热的夏天喝起来非常合适。

这种汤的优点：贝类一直是一种受欢迎的食品，其蛋白质丰富、胆固醇低、热量低、微量元素多样，与肉类相比，更优于人体营养和健康。冬瓜是甜的，轻的，凉爽的性质。具有润肺、活血、化痰止咳、利尿消肿、清热解热的功效。

一种配料表：冬瓜、鲜贝类200克、洋葱、姜、芫荽、油盐。

一种生产工艺：

① 将冬瓜洗净两个，用挖球机挖出一个小冬瓜球。

② 用几滴白葡萄酒、少许盐和半勺淀粉腌制北丁。

③ 锅中开水，加半茶匙盐，沸水后加入冬瓜球，煮两分钟，取出，在冷水中浸泡一会儿，然后取出排水。

④ 将油刷入锅中，加入洋葱和姜，炒一段时间冬瓜球，然后再加入约半壶水。

⑤ 冬瓜煮熟后，半透明，加入腌制的槟榔，再煮一分钟，关上火，离开锅前加入少许胡椒和芫荽。

知识发展

1鲜贝类应事先用盐和淀粉腌制，使鲜贝类更美味、嫩。加入几滴白酒，可以去除腥味，提取新鲜。

2冬瓜有一种特殊的味道。很多人吃不下。先把它放入沸水锅里，过冷时再取出。这道冬瓜汤很好吃。

三。冬瓜熟后，将新鲜扇贝放入锅中，关上一分钟的热量。如果北斗加热过度，不仅会减少体积，而且会使肉老而硬。

天气干燥，饮食的重点是养阴润燥。蛤蜊是这个季节的好食物。咸鲜蛤冬瓜汤是用煮蛤原汤制作而成。除了盐，它不需要任何额外的调味料。

一种配料表：冬瓜200克，蛤蜊200g，洋葱，姜，料酒，油，盐，枸杞。

一种生产工艺：

① 把冬瓜剥皮切成小块。把蛤蜊浸泡在盐水中好几个小时。吐出沙子。吃之前用水冲洗蛤蜊。用牙刷刷外壳表面，然后将水排干。

② 将水倒入锅中，煮沸，放入蛤蜊，加入适量葱、姜、烧酒，烫一段时间，蛤蜊口后取出，放入碗中。

③ 将水倒入锅中，煮沸，放入冬瓜，等冬瓜软，再倒入蛤蜊和汤。

④ 加入适量盐，慢慢炖5分钟左右，去除表面杂质和浮尘，然后关上火，洒一点芝麻油，洒上葱，即可出锅。

知识发展

买蛤蜊时，如果浸泡在水里吐沙子，就应该尽快吃。做饭时，他们需要放更多的盐。另一个是，未经处理的蛤蜊需要回家吐沙子。这种蛤蜊应该浸泡在老板提供的海盐中几个小时。吃前换成清水，先抬高一会儿，再用牙刷刷壳表面，做饭时，不需要放盐，因为蛤蜊以前吃的水咸。

过年聚餐少不了一些下酒菜，炒菜基本都是荤菜，其实每个人都很喜欢饭桌上的素菜下酒菜，下酒菜一般都是凉拌菜，也有一些煎炒油炸的，每天大鱼大肉胃里会感觉太油腻，有时候吃多了消化不好，因此在过年期间多吃一些具有润肺清心、解渴润燥、养胃生津、清降胃火、帮助消化、增强食欲、润肠、解酒功效的素菜，对保护身体有好处。

1.百年好合

主料：芹菜、百合、腰豆；盐、白糖、香油适量。

做法：将芹菜去叶切成小段，百合洗干净备用，芹菜焯水锅中加一滴食用油显得青翠，将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉，倒入盆中加入调料拌匀即可装盘，此菜凉拌、热炒均可。

菜品特点：此菜三色搭配，芹菜脆嫩，百合软烂，腰豆咸香。

营养与健康：

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，也是治疗高血压病及其并发症的食疗佳品，经常食用对防治痛风有较好的效果。百合主要富含水份可以解渴润燥，经常食用有润肺清心调中之效，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的增长，还有治疗郁热型胃痛之功效。

2.吉祥如意

主料：小油菜，配料：木耳、尖椒丝，调料：姜末、盐、白糖、米醋、酱油、番茄酱、辣椒油、水淀粉适量。

做法：将油菜剥去老叶，整颗不要掰散，木耳摘洗干净一同下入沸水中汆烫捞出过凉水备用，将所有的调料兑在一起调出鱼香汁(姜末除外)备用，炒锅上火加入底油用姜末辣椒丝炸出香味，下入油菜木耳快速翻炒倒入兑好的鱼香汁翻炒均匀即可装盘。

菜品特点：此菜造型独特，甜、酸、咸、鲜、辣五味俱全。

营养与健康：

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用，黑木耳对于补铁有很好的功效，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，是各种荤素食品中含铁量最多的，因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以黑木耳可作为一种天然的补血食品。

3.金玉满堂

主料：冬瓜，调料：盐、酱油、白糖、调料油、姜末、水淀粉、素高汤，各适量。

做法：先将冬瓜去皮，用挖球器将冬瓜挖成小球状，下入沸水中，用小火煮至八成熟时捞出，锅坐底油，烧热放入姜末炸出香味，加入适量素高汤，盐、白糖、酱油烧开下入冬瓜球，用小火烧至入味熟透后，用水淀粉勾芡，淋入调料油，快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状。

菜品特点：此菜形似葡萄，软烂鲜香，老少皆宜。

营养与健康：

冬瓜是肥胖者理想的减肥蔬菜之一，也是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿的消肿佳品，它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，冬瓜有抗衰老的作用，可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

4.灵菇鲜儿

主料：白灵菇，配料：芥蓝菜，调料：盐、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油各适量。

做法：将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净下入沸水中烫后，过凉水，锅下底油，入姜末炸出香味，加入素高汤、盐、芥蓝菜，用小火烧至入味，改大火用水淀粉勾芡将汁收尽，淋入调料油，整齐地码在盘底。锅上火加入底油用姜末炸出香味，加入适量素高汤、盐、白糖、生抽，用水淀粉勾玻璃芡，下入白灵菇，淋入调料油，翻炒均匀，盛在芥蓝菜上即可。

菜品特点：此菜白绿相间，芥蓝菜脆嫩，白灵菇爽滑。

营养与健康：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化，含有大量膳食纤维，能防止便秘，有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。白灵菇中含有多种抗病毒成分，对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果，也是一种较好的减肥美容食品，它含有大量的植物纤维，具有防治便秘促进排毒，预防糖尿病及大肠癌，降低胆固醇含量的功效。

5.莲花献宝

主料：鲜玉米粒、青豆、松仁、茭白、胡萝卜，配料：西红柿，调料：姜末、盐、白糖，水淀粉、调料油各适量

做法：先将茭白、胡萝卜洗净均切成小丁，与玉米粒、青豆下沸水中汆烫至熟再用凉水投凉，松仁用热油滑熟备用，用圆口刀在西红柿往上1/3处，顺时针戳出月牙刀口，随后将西红柿瓤挖出，使其成为莲花状，摆在盘中待用，炒锅上火，加入底油用姜末炸出香味，添入清汤放入各种调料，下入主料，翻拌均匀，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入调料油，依次装在每个柿子盅里即成。

菜品特点：此菜颜色鲜艳，造型美观，软烂鲜香。

营养与健康：

玉米中含有很高的维生素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，而且还有长寿、美容、利尿降压、止血止泻助消化的作用。胡萝卜中的维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保护视力正常。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用，茭白有祛热止渴利尿的作用，其含有的机氮素和氨基酸容易被人体所吸收，而且还有解酒的作用。

玩冬瓜球的办法和程序如下：

1、将冬瓜洗净、去皮、去瓤；

2、将冬瓜破解、切为两半；

3、用不锈钢小汤匙的内侧向下，从冬瓜内侧、边用力向下、边旋转，就会出现一个冬瓜球状的食材。

4、以此类推，不断的旋转，直至达到预期数量即可。

冬瓜球是上海市著名的传统小吃，属于上海菜。此菜形似葡萄，质似白玉，形，色，味俱佳。基本材料是?冬瓜，开洋，鸡茸，鲜汤。

沪菜 ?即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 ?。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

主要材料：葡萄300g、胡萝卜50g；

辅助材料：水适量、蜂蜜适量

做法步骤：

1.准备材料葡萄，胡萝卜，蜂蜜。

2.将胡萝卜去皮切小块。

3.葡萄去皮。

4.将葡萄放入搅拌机中，加水，将榨好的葡萄汁滤去渣。

5.再将胡萝卜榨成汁，过滤。

6.将葡萄汁和胡萝卜汁混合，加入蜂蜜即可。

1.冬瓜去皮切丁，

2.放进豆浆机里加清水磨成汁，

3.磨好的冬瓜汁，

4.过滤冬瓜渣，再备生粉适量，

5.将冬瓜汁倒进锅里烧开，

6.再将冬瓜切片，

7.放进冬瓜片，

8.将冬瓜煮熟，

9.备糖，干葡萄，构杞子，

10.再倒进备好备糖，干葡萄，构杞子，

11.煮片刻，倒进化开的生粉，

12.边倒边搅匀烧开即可！

主料

冬瓜

500g

辅料

糖

适量

干葡萄

适量

构杞子

适量

生粉

适量

步骤

1.冬瓜去皮切丁，

2.放进豆浆机里加清水磨成汁，

3.磨好的冬瓜汁，

4.过滤冬瓜渣，再备生粉适量，

5.将冬瓜汁倒进锅里烧开，

6.再将冬瓜切片，

7.放进冬瓜片，

8.将冬瓜煮熟，

9.备糖，干葡萄，构杞子，

10.再倒进备好备糖，干葡萄，构杞子，

11.煮片刻，倒进化开的生粉，

12.边倒边搅匀烧开即可看。

小贴士

用冬瓜汁烧冬瓜羹原汁原味。

　葡萄干大家都爱吃，但是很多人都不会吃，还在傻傻的选择直接食用，其实它有很多的食用方法供大家选择，比如说煮粥，或者是炒菜的时候放一些都是不错的选择，今天就来推荐具有补肝补肾作用的玉米冬瓜葡萄干的做法，可以有养气血的功效。

　 玉米冬瓜葡萄干

　 主要营养：

　蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素

　 食疗功效：

　补肝补肾、养血益气

　 适宜人群：

　适宜体质虚弱、营养不良、血虚、心烦不安、便秘等患者食用

　 禁忌人群：

　患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食

　 玉米冬瓜葡萄干所需材料

　 主要食材

　玉米、葡萄干

　 辅助佐料

　辣椒、冬瓜、盐、鸡精

　 玉米冬瓜葡萄干的做法

　1、首先将玉米粒、葡萄干分贝洗净，备用。

　2、将红椒的蒂去除，并将内籽去除掉，洗净，切片备用。

　3、将冬瓜的外皮去除掉，瓜瓤也是如此，将之洗净，切丁备用。

　4、这时锅里并放入适量的清水，将玉米粒放入，进行焯烫，等焯熟了，再将之捞出，沥干备用。

　5、这时开始热锅，并将冬瓜放入，进行翻炒，随后将玉米粒和红椒、葡萄干放入，进行不停的翻炒。

　6、最后放入适量的食盐、鸡精进行均匀的翻炒，就可以吃了。

　 玉米冬瓜葡萄干的功效与作用

　玉米冬瓜葡萄干可以补肝补肾、养血益气等等的功效。玉米含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质，它们对于心脏有一定的保护作用。并且还能抗癌。葡萄干所含的营养物质是非常多的，对心肌有营养作用，利于冠心病患者的健康。若是经常食用的话，可以缓解神经的衰弱，还能缓解过度的疲劳感。冬瓜可以阻止脂肪的堆积，从而有减肥的作用，还能润肺止咳。这道食谱可以降低胆固醇，还能有促进食欲，适合多种人群。

　玉米冬瓜葡萄干是一道大家都喜欢吃的食谱类型，做法很简单，而且营养物质也很丰富的，可以有很好的促进食欲的作用，对于补肝肾有好处，还能有保护心肌的功效，对于养血安神有好处，日常生活中这样的食谱你怎么能少。

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