今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊熬刺鱼汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答【菜品】：昂刺鱼豆腐汤

【配料】：昂刺鱼、豆腐、生姜、葱花、盐、胡椒粉、料酒、食用油、麻油

【烹饪过程】：

1、 把三条昂刺鱼清洗干净，再准备两小块豆腐，把葱切成葱花，姜切成丝，豆腐切成片，放在盘里备用，把昂刺鱼放在开水里能去除腥味，所以先用开水把昂刺鱼烫一下。

2、 昂刺鱼烫好后清洗干净，然后用厨房专用纸把鱼身上的水都擦干净。

3、 先开火把锅烧热，倒入少许食用油，把三条昂刺鱼放进锅里煎，煎的时候要用小火来煎，一面变成金黄色运源后再翻个面煎另一面，翻面的时候小心旁斗态点不要把鱼翻碎了。

4、 等鱼两面都煎成金黄色之后把生姜丝放进去煸，把姜丝煸炒出香味。

5、 往锅里倒入适量的开水，开水没过昂刺销森鱼，把切好的豆腐片放进锅里一起炖，用小火炖20分钟左右。

6、 把鱼炖好后加入少许盐，撒点胡椒粉调味，最后撒上葱花就可以出锅了。一道香喷喷的昂刺鱼豆腐汤就完成了，是不是很简单呢。

【烹饪技巧】：

1、 煎鱼是为了煮出的汤是奶白色的，煎鱼时翻面时要注意小心一点，不要把鱼铲碎了。

2、 煎鱼之前用开水把鱼烫一下可以去除鱼腥味。

3、 如果特别喜欢吃辣，也可以在炖鱼的时候放几个干辣椒，不要放太多，否则会盖住鱼汤中本来的鲜味。

答前言

好久没做鱼汤了，就是因为家人都不太爱吃汤里的鱼禅漏册，但鱼汤是很好喝的，不吃就不吃吧，就算喝点汤也是很有营养的，搭配了豆腐和冬瓜，汤不仅鲜美，还贺宏可以清热解暑，利水生津。

材料

主料：昂刺鱼2条、豆腐300g；

辅料：油适量、盐适量、小葱适量、冬瓜200g、姜适量

昂刺鱼汤

1

鱼收拾干净。

2

放在锅里用油煎至两面金黄。

3

放入汤锅里。

4

加足水，大火烧开转小火煮20分钟。

5

豆腐切小块。

6

冬瓜切小块。

7

一起搜陆放入鱼汤里大火烧开。

8

转小火煮至冬瓜透明，放入葱姜。

9

放盐。

10

撒适量胡椒粉出锅。

小贴士

佳宁心得：

1、昂刺鱼没有鱼鳞，所以不是很好煎，皮容易掉。

2、煮汤的葱姜最后放可以保证色泽。

答昂刺鱼汤的做法：

主料：昂刺鱼1条。

辅兄升料：葱5克，姜5克，盐5克，料酒中咐5克，芝麻油5克。

1、昂刺鱼去内脏，冲洗干羡培老净，沥水备用，葱姜切好。

2、葱姜爆香。

3、把鱼两面煎一下。

4、加水。

5、开锅放点料酒，加入调味料，一直煮，越久越鲜。

6、盛出加点芝麻油，香菜，葱，一碗好喝的昂刺鱼汤就做好了。

答准备材料：昂刺鱼、嫩豆腐、盐、姜丝、油、生抽、料酒。

1、准备好所需食材。

2、起锅热油，下入姜丝爆一下。

3、下入昂刺鱼，小火两面都煎一下敬手汪。

4、然后加入适量清水。

5、倒入适量料酒，薯态去腥，大火煮开，转小火慢炖。

6、这时候处理配菜。将豆腐洗净，切成小方块。

7、鹿茸菌洗净，一切两段。

8、昂刺鱼煮20分钟亮仔，汤汁就会变白，下入豆腐块，再煮5分钟。

9、然后下入鹿茸菌，大火煮开再煮2分钟。

10、再加入适量盐调味即可。

11、出锅撒上大蒜叶子，可以享用啦！

答我们都知道母乳是新生儿最适宜的食物，但是部分女性在产后母乳却迟迟不来，这使得大人小孩都非常焦急。如果这时盲目的给女性朋友补充太过猛烈的催乳食品又会使乳汁变得粘稠，从而更不易分泌。今天推荐的这款昂刺鱼汤比较平缓，非常适合刚生产完的女性食用，既有利于伤口恢复，又利于乳汁的分泌。

原料

昂刺鱼3条

辅料

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

制作过程

1,准备食物原材料：昂刺鱼，并将其去除内脏、洗净备用。

2,热锅冷油，将昂刺鱼放入锅中煎至两面金黄备用。

3,砂锅中放入适量的清水，并烧开。

4,将煎好的昂刺鱼放入砂锅中，并依次加入姜、料酒、葱。小火煨45分钟左右即可。

5,将鱼汤盛入碗中即可食用。要将鱼肉一同吃下催乳效果更好。

烹饪技巧

1.如果担心鱼会煎碎，可以用平底不粘锅来煎鱼。2.煨汤的过程要使用小火，这样煨出来的汤才会鲜美浓郁。

适宜人群

乳母

标签

促进食欲 补充蛋白质

餐次分类

中晚餐

推荐理由

昂刺鱼具有补充气血、生乳的食疗作用，它对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。刚刚生产的女性朋友万不可进补的太猛烈，这样会使得乳汁变得很稠，宝宝会由于吸奶困难而不喜欢母乳，而一旦宝宝不吸，泌乳就会变得更加困难。这款昂刺鱼汤进补的比较平缓，且昂前梁哗刺鱼有渣带促进伤口恢复的功效，所以它非常慧行适合产后初期的女性食用。且它不会引发过敏或湿疹的发生。

从上文内容中，大家可以学到很多关于熬刺鱼汤的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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