今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒜苔炒肉丝怎么做好吃,以下关于蒜苔炒肉丝怎么做好吃呢的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答蒜苔肉丝做法如下：

用料：猪肉200g、蒜苔250g、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、干红辣椒6个、盐少许、淀粉1小勺、豆瓣酱半勺、花椒少许、白糖或味道少许、食用油30g。

步骤：

1、将蒜苔捏头去尾洗干净，切段。肉选用前腿肉的梅花肉部位，切3厘米厚的片再改刀切条。干辣椒剪丝，生姜切丝。

2、肉条中加生抽，豆瓣酱，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。

3、蒜苔中撒点盐拌匀，这种比较嫩，吃起来微甜，盐少许就行。

4、起油锅，倒入适量的油烧热，放入姜，花椒爆香。

5、放入肉丝滑散，炒至变白。

6、放入蒜苔翻炒断生。

7、放入干辣椒丝一起翻炒均匀。

8、最后调入少许白糖提鲜或是味精，关火。

9、装盘即可享用了。

优质回答蒜苔炒肉丝步骤：

主料：蒜苔1把、猪肉（里脊）200克。

辅料：姜2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、花生油30克、盐1茶匙、鸡精少许。

1、准备好所需食材。

2、将里脊肉切成丝，生姜切丝。

3、把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟。

4、蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段。

5、锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下。

6、肉丝炒匀变色后，盛出备用。

7、另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味。

8、蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。

优质回答蒜苔肉丝是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。下面是我为大家收集整理的蒜苔肉丝家常做法，欢迎阅读。

【食材】

主料：蒜苔、里脊

辅料：红辣椒、葱姜蒜、食用油、盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、米醋、生粉

【做法】

1.选用里脊或纯瘦猪肉切丝，加入少许生抽，盐，白糖，料酒和生粉抓均上劲儿以后备用(也可盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右，这样炒时不易扒锅)

2.葱姜蒜切好备用，干红辣椒切段

3.蒜苔摘好后洗净切成段，焯水后备用(水开后放入蒜苔，待水微开时就捞出）

4.锅中加适量食用油，待油温5，6成热时下入肉丝翻炒，加入2－3滴醋(可以使肉更嫩)，肉丝变色后加入葱姜蒜，辣椒段翻炒均匀

5.葱姜炒出香味后，加入适量生抽上色

6.肉丝上色后加入蒜苔炒均，加入少许水和适量盐，待汤汁浓稠时加入少许鸡精就可以岀锅了(也可以不加）

7.一盘美味的蒜苔肉丝就做好了

菜谱小贴士：

蒜苔焯水可以去除辛辣味，但是水开后捞出即可，

炒肉丝时加入几滴醋可以使肉质鲜嫩，

腌制肉时已经放了少许盐，所以后面炒菜时盐一定要少放，以免太咸

优质回答用料：蒜苔300克、里脊肉150克、生姜3克、盐2克、生粉1勺、生抽1汤匙、料酒1勺、鸡粉（选用）1茶匙。

步骤：

1、猪肉切成丝。

2、加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀后静置片刻。

3、蒜苔摘选干净后切成段。

4、姜切丝备用。

5、热锅冷油，下肉丝。

6、滑炒至变色后盛出。

7、留底油，再把生姜下锅爆出香味。

8、把蒜苔倒入翻炒至变色出香味。

9、加入生抽。

10、加盐翻炒均匀。

11、翻炒均匀至断生。

12、最后把肉丝倒入。

13、加少许鸡粉。

14、翻炒均匀后熄火出锅。

15、成品。

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