今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄金炒饭,以下关于黄金炒饭怎么炒的金黄的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答黄金炒饭的做法：

主料：米饭2碗、鸡蛋2个、西兰花30克、葱白和蒜苗少许。

辅料：盐、咖喱粉、香油。

1、备好主材：米饭和鸡蛋。

2、米饭放入一个大盆里，将鸡蛋打入。

3、然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀。

4、用剪刀剪些西兰花碎花，不用茎梗。

5、西兰花碎花用开水烫几分钟，变得更绿色就可将水淋干待用。

6、再切些葱白和蒜苗备用。

7、油锅烧热，倒入拌好蛋液的米饭和葱白翻炒。

8、当蛋液炒干，加盐调味。

9、喜欢吃咖喱，加些咖喱粉翻炒匀。

10、再加入西兰花碎翻炒匀。

11、最后将蒜苗叶下锅翻炒匀。

12、起锅前可以滴些香油，会更加香。

黄金炒饭的注意事项

1、在做黄金炒饭还可以加上生抽提鲜，老抽上色，口味更好，但是会稍微掩盖蛋的香味。同时也可以加入肉丁火腿等，只是加肉要提前炒到半熟，加入米饭之后加入。

2、这道菜的关键就是米饭不能湿，要颗粒分明的籼米，注意加入鸡蛋之后再用勺子搅拌，可以最好保持米粒完整性。

答用料

主料：米饭1碗、鸡蛋1个、香葱几根

辅料：盐适量、食用油适量

1、黄金炒饭名字好听，材料和一般蛋炒饭一样，就是做法有点不一样而已。但是炒饭用的米饭要比正常煮饭的水量少一些，这样炒的时候才能一粒粒散开。

2、取一个比饭碗大一些的碗，打入一个鸡蛋，搅匀。

3、将剩饭倒入，用勺子将成团的米饭压散，和蛋液充分拌匀，尽量让每一粒饭都沾上蛋液。实际上要想颜色更金黄漂亮，这里只用蛋黄液来拌饭，但蛋白就浪费了，所以我还是用的全蛋液。

4、香葱洗干净甩干水，切碎。

5、锅烧热，倒入适量油。

6、油冒热气后，倒入拌了蛋液的米饭。快速翻炒。

7、看到蛋液炒熟后，撒入葱花，这时候可以关火。

8、利用余热将葱花和饭拌匀。

9、一粒粒金黄的米饭中点缀着一粒粒的葱花，还飘着一股淡淡的葱香。

答黄金炒饭，就是先将鸡蛋蛋黄与米饭拌匀，再下锅炒，让蛋液包裹住每一粒米饭，金灿灿的。也因为做了这样的小小处理，炒饭变得更加滋润鲜美；也变得更加快捷，因为不要蛋和饭分开炒，只要炒一次就好。那么蛋白怎么处理呢？可以拿来炒菜或做烘焙，不想那么费事，就用全蛋炒好了，自己吃就不那么讲究了。主料：米饭2碗、鸡蛋2个、西兰花30克、葱白和蒜苗少许辅料：盐、咖喱粉、香油

食材

白米饭 2碗

鸡蛋 2个

西兰花 30克

油 适量

盐 适量

葱白 少许

蒜苗 少许

咖喱粉 少许

香油 少许

方法/步骤

1

备好主材：米饭和鸡蛋

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2

米饭放入一个大盆里，将鸡蛋打入

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3

然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀

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4

用剪刀煎些西兰花碎花，不用茎梗

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5

西兰花碎花用开水烫几分钟，变得更绿色就可将水淋干待用

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6

再切些葱白和蒜苗备用

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7

油锅烧热，倒入拌好蛋液的米饭和葱白翻炒

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8

当蛋液炒干，加盐调味

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9

喜欢吃咖喱，加些咖喱粉翻炒匀

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10

再加入西兰花碎翻炒匀

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11

最后将蒜苗叶下锅翻炒匀

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12

起锅前可以滴些香油，会更加香。13.好了，现在请你享用吧！

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END

注意事项

1.如果想米饭更加的金黄就只用蛋黄。

2.西兰花焯烫后要淋干水，否则也易染色。

3.咖喱粉如不是特别黄也不要用，影响炒饭的颜色。

答今天我们推荐的是黄金蛋炒饭的做法。顾名思义，黄金蛋炒饭粒粒分明，饭粒色泽金黄，更香更诱人。

那如何让黄金蛋炒饭有金黄粒粒分明的效果呢？

一个是选材上，米饭要选择剩饭，不是刚刚烹饪的米饭。另外饭粒用蛋黄均匀包裹，有助于保持炒饭干爽，色泽金黄。

在制作要点上，黄金蛋炒饭饭粒要用蛋黄包裹，所以蛋白和蛋黄要分离。

这个分离操作可以手动进行，也可以使用蛋清分离器，因为它不像做蛋糕蛋清蛋黄分离那么严谨。

还有加入蛋炒饭中的配料食材，推荐火腿粒，甜椒粒，当然自己在家做，加一些自己喜欢的食材也可以的。

最后葱花不能少，无论是哪种类型的蛋炒饭，葱花也是标配，还有用猪油炒真香，不用担心不健康，偶尔吃吃可以的。

黄金蛋炒饭

食材清单：

剩饭 1碗 / 鸡蛋 3个 / 火腿丁 30克 / 猪油 25克 / 甜椒丁 15克 / 食盐 适量 / 葱花 适量

烹饪步骤

- step1 -

鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将分离好的蛋黄倒入米饭中，戴上手套抓拌均匀。

让每粒米饭均匀裹上蛋液，这里蛋清分离也可以使用做蛋糕用的蛋清分离器。

- step2 -

热锅下猪油融化，把蛋清倒入炒散，盛出备用。用猪油炒饭更香哦。

- step3 -

锅中下入米饭炒散，可以看到粒粒分明的感觉，再下蛋白翻炒均匀。

- step4 -

接着调入甜椒丁，火腿丁翻炒均匀，调入适量盐，撒上葱花，再次翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。

很多时候，出门在外，一碗热气腾腾的蛋炒饭就可以疗愈我们的身心。

蛋炒饭讲究的是简单快捷，当你进入一家餐馆，点个蛋炒饭，玩几分钟手机，可能就上桌了。

不过在外吃蛋炒饭，可能就是直接把鸡蛋打入到米饭中，不会有用蛋黄包裹饭粒的操作。

其实还有个蛋炒饭的问题是先炒蛋，再下饭，还是先下饭，直接把蛋打入饭中？

每个人的烹饪习惯可能不一样，但是这道黄金蛋炒饭还是很精致的，推荐品尝。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「黄金炒饭」黄金炒饭怎么炒的金黄》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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