今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊排骨和鸡的做法,以下观点希望能帮助到您。

答排骨和鸡块都是无数人喜欢吃的肉类食物，多人会把排骨和鸡块一起做成美食来吃，只是每个人的制作方法不一样，所以最终的味道也会不同，而下面几种做法是最值得推荐的。

一、排骨炖鸡的做法步骤

1、排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。

2、配料图，一根胡萝卜，一根山药。

3、排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。

4、配料去皮改刀成块。

5、准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。

6、将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。

7、加水没过食材，加上小量盐。

8、启动电饭煲排骨程序。

9、落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可桌了。

小窍门

1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间颤袭泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。

2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。

3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。

使用的厨具：电压力锅

二、排骨鸡的做法详细步骤

1.土仔公鸡宰杀治净，斩成约2.5厘米见方的块；

2.排骨洗净，斩成约三厘米长的块；

3.豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切成长约四厘米的节；

4.萝卜亦放入盐水内泡制并切成长约6厘米的一字条；

5.郫县豆瓣剁细；

6.泡红辣椒去籽及蒂，剁细成末；

7.老姜去皮洗净，切成指甲片；

8.泡姜切片，大蒜去皮，清洗干净，切成片，大葱洗净，取其葱白，切成葱节；

9.将鸡块、排骨分别放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味15分钟余洞虚；

10.锅置火上，烧植物油至七成热，放入排骨炸至呈棕黄色，捞出沥干油分；

11.锅内留少许油，下鸡块，加料酒，煸炒干水分，然后投入豆瓣、花椒、蒜片、泡红辣椒、干辣椒节，炒香上色，掺入鲜汤，加精盐，白糖，鸡精，泡姜、泡豇豆、泡萝卜煮一会儿；

12.将煮后的鸡竖燃块加汤带汁，一起倒入高压锅中，放入排骨，烧制20分钟，盛入火锅盘中，加醪糟汁（江米酒）、葱节、味精和匀，随酥黄豆、熟芝麻一同上桌；

13.将原汤盛入味碟中，加入酥黄豆、熟芝麻即可沾食。

三、土豆烧鸡块做法步骤

1.土豆切滚刀块。

2.将鸡洗净剁块。

3.青红辣椒和葱蒜分别切好。

4.锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。

5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。

6.放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。

7.锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。

8.炖至土豆快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。

9.关火，加入鸡精调味即可。

答鸡肉可以和排骨一起炖吃

鸡腿炖排骨

配料：

猪排骨 500克、鸡大腿 500克、凳兆返葱 3段、姜 3片、蒜 3瓣、冰糖 适量、料酒 适量、蚝油 适量、酱油 适量、干辣椒 6个

步骤1.冷水下排骨鸡腿，加姜片料酒焯出血末

步骤2.焯水的枣饥同时，准备辅料

步骤3.起锅烧油放入冰糖慢慢炒至深红色

步骤4.倒入排骨鸡腿炒上糖色

步骤5.放入葱姜蒜干辣椒

步骤6.放入蚝油料酒酱油

步骤7.炒出香味

步骤8.加入生命的源泉和适量的盐，大火烧开

步骤9.转小火慢炖30分钟

步骤10.转大火收汁入味

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营猜迟养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

答鸡和排骨可以一起炖汤，不仅口感好而且营养丰富，下面介绍册晌一下鸡肉排骨汤的做法：x0dx0a材料：无花果，排骨，红枣，枸杞，鸡肉块，水，盐猜姿梁适量。x0dx0a做法：x0dx0a1、将排骨，鸡肉块焯水后沥干放入炖盅；x0dx0a2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅，倒入适量的水；x0dx0a3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。穗运

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望排骨和鸡的做法，能给你带来一些启示。

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