主料

牛肉一斤 小米辣10个

辅料

盐 葱

姜 蒜

豆酱2勺

小米辣炒牛肉末的做法步骤

1. 牛肉按切片-切条-切丁-最后剁碎的流程切成肉末，直接买绞好的便省略了。

2. 用料酒和淀粉拌匀腌制十分钟，可以让牛肉口感更嫩些，此步也可省略。

3. 将小米辣、葱姜蒜切碎备用

4. 开火加适量油，油热放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜小米辣，炒出辣味，沿锅边淋一勺醋，加入两大勺豆酱，翻炒均匀，加少许白糖（中和辣味）鸡精，翻炒均匀。出锅前滴两滴芝麻油，闻起来更香！如何做菜心炒牛肉

如何做菜心炒牛肉

做法步骤

食材:

牛肉，菜心，小米辣，蒜片做法:

1、牛肉切成长条，加少许生抽，老抽，蚝油，料酒，黑胡椒粉，盐，玉米淀粉拌均匀腌制30分钟。

2、锅里热油放入牛肉条，煎至金黄盛出。

3、锅里少许油，加入小米辣，蒜片炒香，放入菜心翻炒断生，加入牛肉条大火翻炒均匀即可出锅啦。

[芹菜小米辣炒牛肉沫]

－ 准备食材 －

牛肉 200g

芹菜 三根

小米辣 十个

料酒 适量

盐 两小勺

鸡精 一小勺

姜 一小块

大蒜 三瓣

酱油 一点点

－ 步骤 －

1.牛肉切沫，用料酒和盐腌一会儿，芹菜切小段。

2.小米辣切小段，姜蒜切沫。

3.热油锅，姜蒜沫爆香，下牛肉翻炒至变色。

4.加小米辣和芹菜一起翻炒，再加一小勺鸡精。两滴酱油上色，千万不要贪心加多了哦。

5.炒鸡下饭的芹菜小米辣炒牛肉沫就完成啦~

小米辣炒牛肉的做法

牛肉切块或片，用盐、胡椒粉、橄榄油、少许酱油、料酒腌制

切姜丝、拍蒜，加入牛肉一起腌制

大火、油七成热后加入牛肉爆炒至变色捞起

大火，油锅，爆炒小米辣椒

倒入刚才半成品牛肉，再爆炒一分钟左右，加少许味精

捞起盛盘

用料 ?

黄牛肉 250克

姜 一块

蒜 ?半颗 ?

蚝油 2勺

白胡椒粉 适量

菜籽油 适量

小米辣 4个

泡椒 一把

香菜 一捆

小炒黄牛肉，肉嫩味香！太好吃了简直是米饭杀手！的做法 ?

黄牛肉逆着纹理切小片，加3勺色拉油，2蚝油，少量白胡椒粉抓匀，再加一点淀粉抓匀，最后再来点一勺油抓一下锁水

请点击输入描述

生姜切小丁，小米辣（红色的）和泡椒切段，8颗蒜拍扁了切粒

请点击输入描述

锅烧热，要烧到冒烟的情况再倒油，油可以多倒一点，让油热一会，再倒入腌制好的牛肉快速翻炒，加一点盐，变色就快速捞出。动作要快，久了肉老。可以尝一下肉的咸淡，如果淡了后面炒配料时候可以稍加点。

请点击输入描述

一大把香菜，切长段，3-4cm左右。不要切过长，香菜切太长了不容易炒熟，会加长烹饪时间，锅里的牛肉就老了。

请点击输入描述

锅里应该还剩点之前炒牛肉剩下的油，再倒一点油，把切好的姜蒜辣椒倒进去爆炒出香味，再来少许生抽。最后倒入牛肉翻炒两下，把切好的香菜段倒进去，关火，把香菜和牛肉快速翻炒一下，出锅！

请点击输入描述

超级好吃又快手的小炒黄牛肉，你学会了吗~

请点击输入描述

小贴士

腌制牛肉不要加生抽，蚝油和白胡椒足够了，因为这道菜主要是要突出干香，加了生抽比较霸道，会盖过原来牛肉的干香味

小炒黄牛肉

食材：

黄牛肉，姜蒜，香菜，小米辣，泡椒。

准备：

1、黄牛肉温柔按摩洗净，切成薄片。

2、肉中加入，一勺鸡精，一勺耗油，三分一勺糖，一勺酱油，三分一勺陈醋，四分一勺胡椒搅拌均匀，然后加入一勺红薯粉再次拌匀，面上淋一勺芝麻油封住水份（这样腌肉嫩滑）。

3、姜蒜小米辣、香菜，泡椒切丁备用。

做法：

1、起锅烧油，放入姜蒜爆香（五秒即可）。

2、将泡椒小米辣下锅炒出泡椒香味。

3、将黄牛肉下锅，搅拌均匀大概十秒钟。

4、关火下入香菜拌匀出锅。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除