家庭版卤煮鸡，做法简单味道好，鸡肉不柴入味，年夜饭的美味

大家好，我是晓镜。

逢年过节，鸡肉是餐桌上必不可少的美食之一，在北方，形容一桌大餐总是用“鸡鸭鱼肉”样样俱全来形容，而且吃鸡肉也有“吉祥如意”的寓意在里面，足以说明鸡肉在百姓餐桌或者宴席上的地位是举足轻重的。况且鸡肉富含优质蛋白，是营养价值比较高的肉品之一。

鸡的做法有很多种，或炒、或炖、或煲、或炸等等，无论哪种做法，都有它的精华、精辟所在，做出来的成品都是非常美味的，

我家也会变着法的做鸡肉吃，平时基本上都是炖或者炒鸡，这两种做法都吃腻了，有时候也会在外面买扒鸡吃，外面买的扒鸡虽然味道好，但总感觉不如自己做的吃起来安全放心，（食材的选择和配料的选择）再一个就是鸡肉咸，扒鸡咸了才出味，但是从健康角度来说，吃咸是不益于身体健康的。如何吃的健康，又能饱美味扒鸡口福呢？答案只有只一个：自己动手，丰衣足食。买了一只鸡，试着做了一下，相当成功，孩子说，味道比外面买的扒鸡还好吃。

这是浸泡半个小时的鸡，让它出来亮亮相，撕了些鸡肉吃，味道不错但还不是太入味。

这是浸泡一夜的鸡，鸡肉已经完全入味了，尤其是鸡皮特别好吃，鸡肉有韧劲吃起来香喷喷的，特别的味道感觉比外面卖的鸡都好吃。

这样做的卤煮鸡步骤非常简单，做出的成品颜值高，味道佳，无论待客或者自己吃，都是非常不错的，主要是自己在家做的干净、安全、放心，春节合家团聚，您不妨也来做个卤煮鸡，和家人一起分享美味。

小结：1.整鸡必须用盐水泡一下，这样吃起来鸡肉不会柴，尤其是鸡胸肉。

2.煮熟的鸡不要着急捞出来，浸泡一夜味道绝佳。

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