中秋佳节这一天，我吃到了好吃的牛肉锅，是那种火候很足的炖牛肉，炖出来了极致的美味，醇厚浓香，以精火慢炖3小时，大块儿的牛腱子，微微卷曲的牛肚，还有肥瘦相间的牛腩，都汇集于一铁锅中，辣椒、花椒、葱结等香辛调味料使牛肉更入味儿，汤汁更醇美。

铁锅导热快，不一会儿就开了，一层红油飘向锅沿儿，舀一碗咕嘟嘟冒泡儿的汤，清丽咸鲜；吃一块儿烂熟的牛肉，味美汁浓。

一锅牛肉有三斤，霸气切、霸道吃，大年初一守着热气腾腾的锅子，大口吃肉、大碗喝酒、大快朵颐，筋头巴脑、肚腩肉腱，牛肉不同部位有不同的口感，再加上灵魂蘸料，真的可以吃出花样来。这还不算，吃过牛肉剩下的牛肉汤底，涮火锅刚刚好，看，火锅界又添加了新成员，况且来头不小。

用牛肉汤来涮牛肉，老汤新味，十足美味，层层叠加，口感更是丰富。这时心里想着的是一碗牛肉拉面，才算真正吃饱了。

此时，涮火锅用的青菜、菌菇、响铃以拼盘的形式摆上桌，最霸气的是硕大黑瓷碗上架着的刀叉，一缕拉面挂在上面，在你面前与你亲近地对视，它气势如虹，不容你对它忽视。煮它、煮它！还等什么。配菜与拉面一同入锅，佳肴自美、浑然天成，牛肉汤的拉面，不是牛肉、胜似牛肉，只因被香浓的牛肉汤包裹浸润了。

这一餐牛气值满分。

这一年都牛运当头！

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