番薯糖水是中国广东的一种糖水,传统特色小吃。主要流行于华南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成,冬天时或会加入姜片以作驱寒。番薯糖水的特点是比较稀,但由于加入了片糖,所以甜味很浓。下面我带你了解做番薯糖水的具体步骤，希望对你有帮助!

　煲番薯糖水放生姜,有?画龙点睛?之妙,可中和糖水的凉性,更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦,切片煲也可。

　煮番薯糖水要用小火慢慢焗,不要用大火煮,这样出来的番薯才会透心熟,而且形状完好。

　糖要最后放,如果之前放糖的话,做出来的糖水会变酸,一般放糖的量就个人喜好,喜甜的可以放多一点,不喜甜的可以放少一点。

　一、桂花白果番薯糖水的做法:

　1、材料准备:

　桂花干一小撮、白果(带壳)20克、番薯两条 (约300-400克)、黄片糖100克、姜一小块 (食指大小)、水5碗2、步骤:

　(1)、番薯去皮,切成大小中等的滚刀块;

　(2)、用榨汁机把姜块磨好,再用滤网或纱布隔渣取汁;

　(3)、桂花稍用水冲洗一下;

　(4)、白果拍碎去壳,接着泡热水去皮;

　(5)、煮沸清水,放桂花煲10分钟出味,(可捞出桂花)放入番薯、白果和姜汁,煮20分钟,待材料绵软,放片糖烧开煮化,即可食用。

　二、百合番薯糖水的做法:

　1、材料准备:

　红薯1个、新鲜百合1头、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml2、步骤:

　(1)、红薯洗净去皮,切成滚刀块;

　(2)、百合剥开成一瓣一瓣的,用水冲洗干净;

　(3)、红薯放入锅中,加入清水,用大火煮开,转小火煮5分钟;

　(4)、放入百合、枸杞和冰糖,继续煮5分钟即可。

　三、红枣银耳番薯糖水的做法:

　1、材料准备:

　地瓜4颗、白木耳5至6朵、红枣10个、糖适量

　2、步骤:

　(1)、先将白木耳泡水20分钟后,将杂质洗干净,并撕成小朵容易入口的大小后备用。将地瓜去皮,切成小块状后备用;

　(2)、将红枣、白木耳、地瓜丢入锅中,将水加至7分满后,放入电锅中,在外锅加入两杯水,等电锅跳起来后,加入适量的糖就马上完成了这道甜汤;

　(3)、糖可以依照喜好换成黑糖或冰糖都可以。

　据中国营养协会专家介绍,番薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,番薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

材料:绿豆、糖

1、绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时侯可以节约时间。锅中加入水，大火煮开。水与绿豆的体积比为10:1。

2、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。

4、最后把冰糖放入煮好的绿豆中搅化即可。

1.番薯去皮，切成丁备用。

2.切出红糖、生姜片备用。

3.煮锅加水，放入红糖和生姜，煮开。

4.糖水煮开后，下番薯，盖上锅盖，继续煮8分钟左右。

5.可直接食用或者冷却后冷藏，更加解暑哈。

番薯糖水的做法如下：

杂粮：番薯1个、姜1块。

辅料：红枣8个、红糖40克。

1、红枣去核，姜切片。

2、加清水，一起放入锅中，煮沸，5分钟时候关火。

3、番薯去皮，洗净切块。

4、将番薯块放入清水中，期间多换水几次，洗掉淀粉，这样汤色更清亮。

5、炒锅内不放油，直接放入番薯，将水分炒干。

6、炒干后再一次浸泡在水中，清洗一下。这样只会，番薯更清甜，而且之后煮番薯，番薯不易碎。

7、将番薯放入刚才的红枣姜水中，大火煮沸，接着放入红糖，转小火煮15-20分钟，番薯变软即可。

制作番薯糖水的注意事项

1、选择番薯：选择新鲜、质地细腻的番薯。颜色鲜艳，表皮光滑无损的番薯最好。

2、清洗番薯：使用清水洗净番薯表面的泥土和杂质。

3、削皮：将番薯的外皮削去，确保彻底清洁，同时去除可能的污染物和残留农药。

4、切块：将番薯切成均匀大小的块状，以便煮熟时更加均匀。

5、使用足够的水：加入足够的清水，使番薯完全浸没在水中。水量的多少可以根据个人口味和糖水浓度来调整。

6、控制火候：将番薯和水放入锅中，加热至沸腾后，调低火候慢煮。煮熟的时间视番薯块的大小而定，大约需要20-30分钟。

南方的糖水属于粤菜系，是两广和海南人饮食习惯一大特色。

广东同广西、海南因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主。而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；而广西糖水以山草药、天然食材著称，所以广西和海南的糖水会更加质朴同天然，比如龟苓膏，玉米糖水，海带绿豆汤等，海南的清补凉，椰奶西米露等。

番薯糖水怎么做：做法一

材料： 番薯1个、冰片糖1块、姜1块。

做法：

1、准备所需材料。

2、番薯去皮切成大丁块，姜拍扁。

3、锅内加入清水烧沸。

4、加入番薯块。

5、盖上盖子煮至番薯变软绵。

6、最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。

材料： 蕃薯1只、黑糖补茶2包、水600毫升。

做法：

1、番薯去皮切件。

2、加入煮滚的黑糖补茶。

3、煮15分钟至番薯变软即成。

材料： 番薯516g、栗子199g、红糖适量、姜片适量、清水适量。

做法：

1、准备番薯。

2、准备去壳的栗子。

3、酱栗子放入汤锅中，加入适量的清水。

4、盖锅盖，大火煮5分钟。

5、栗子趁热去衣。

6、薯洗净，去皮，滚刀切块。

7、汤锅注入适量的清水。

8、盖锅盖煮滚。

9、放入番薯。

10、加入栗子。

11、放入适量的姜片。

12、倒入适量的红糖。

13、拌匀，煮滚，即可关火。

14、盛入碗中就可美美享用啦。

材料： 黄心番薯一个、姜两片、冰糖一小把。

做法：

1、锅中放水，放入姜片，烧开。

2、水开后，番薯快速刨皮切块(动作慢了番薯接触空气会氧化变黑)，放入锅中。煮开后立即转小火，煲15分钟左右至全熟。

3、倒入冰糖，冰糖融化即可关火出锅。

材料： 紫蕃薯300g、生姜30g、蕃薯粉适量、红糖适量。

做法：

1、紫番薯刨皮洗净切小块。

2、生姜刮皮洗净切碎。

3、取锅洗净，放入紫番薯跟姜。

4、加适量水大火烧开。

5、准备红糖跟番薯粉。

6、分别兑水搅匀。

7、锅中番薯中慢火煮至软。

8、倒入红糖大火烧开。

9、再缓慢倒入番薯粉，一边倒一边用汤勺搅匀，防止粘锅。

10、大火煮开即可。

材料： 番薯(甘薯)1000克、老姜25克、冰片糖(红糖的一种)200克、花生油25克(制6碗)。

做法：

1、将番薯洗净，刮去皮，撬成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。

2、取小锅置中火上烘热，倒入花生油，将老姜拍扁，下锅略炒。

3、再将番薯块下锅炒透，加清水750克，煮沸。

4、放入冰片糖，煮至溶解，盛碗中即成。

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。

做法：1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

主料：番薯1个。

辅料：红糖50克、姜1块。

1、首先将食材准备好。

2、然后把番薯和生姜都去皮洗净切成小块。

3、接着把所有食材放入锅中，倒入适量清水。

4、再然后开大火煮十分钟。

5、最后即可出锅，成品图如下。

广东糖水的做法

做法

1.番薯糖水

1.番薯糖水材料：

番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松

做法：

(1).番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。

(2).把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

2.木瓜银耳糖水

木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。

木瓜银耳糖水

银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银耳的~~

这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。

材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。

做法：

(1)、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；

(2)、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。

小提示：

(1)、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；

(2)、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。

糖水是广东省传统小吃的总称。种类十分多样，有红豆沙 莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，可以为人们带来愉快的心情。

品种

红豆沙、绿豆沙、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤、莲子百合羹等...

广东糖水营养价值

滋阴养颜、益气活血、润肺止咳、养血润肠 、补虚益气、养心安神等。

1、番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。

做法：番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

2、木瓜银耳糖水

材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。

做法：将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。

糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效，可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。在烦躁而不容易入眠时，喝糖水可使体内产生大量血清素，亦可助眠。

番薯糖水是中国广东的一种糖水，流行于华南及香港。它是怎么制作的呢?下面我带你了解番薯糖水的制作方法和营养价值。

番薯糖水的制作方法

主料：番薯500g,冰糖150g,生姜一大片。

1.番薯去皮，洗净切厚块，用清水浸半小时，浸时要时常换水。

2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟，再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

　番薯糖水的营养价值

1.胡萝卜素

维生素A素有?护眼小卫士?之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2.食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4.钾

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

5.抗癌物质

白地瓜中有一种叫?去氧表雄酮?的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

用料 ?

红薯 800克

厚姜片 4片

红糖/片糖 150克

清水 1.5升

广式番薯糖水的做法 ?

番薯?洗净去皮，生姜去皮切厚片用刀拍松；

请点击输入描述

红薯切块的时不要一下切断，先切1/3然后再用刀掰开（据说红薯?的切面越小会越好吃呢?）

请点击输入描述

水和姜片放锅里煮开

请点击输入描述

等水沸后加入红薯块，大火烧开后转中小火煲20-25分钟（我妈妈突然说想吃马蹄（荸荠）所以途中加了一起煲?）

请点击输入描述

最后加入片糖，等糖完全溶化后就可以吃啦！

请点击输入描述

哇噢，我的最爱！一不小心喝了3碗?

请点击输入描述

小贴士

1、此方用量约4～5人份；

2、糖的分量随个人口味作调节；

3、番薯不适宜煲太久，容易烂。

红糖番薯糖水

食材：红薯，红枣，枸杞，姜片，红糖。

做法

红薯去皮切块，锅中加适量清水煮开，放入红薯和姜片煮15分钟左右，放入红枣和红糖煮10分钟，加入枸杞煮3分钟即可

1.

生姜、红糖待用

2.

番薯去皮

3.

生姜切片,番薯切块

4.

煮锅放水和姜片,大火烧开继续煮5分钟

5.

加入番薯块,继续煮

6.

中火煮至番薯酥烂,时间为20分钟的样子

7.

关火后,加入红糖拌匀即可

1、番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克（制6碗）

2、将番薯洗净，刮去皮，切成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。

3、取小锅置中火上烘热加清水煮沸，将老姜拍扁，下锅，番薯块下锅，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除