作为一枚喜欢海鲜的吃货，你家厨房应该少不了一款芳香辛辣的万能白灼汁——陈芹汁。

陈芹汁顾名思义就是以陈皮和香芹（又名药芹）为主要材料调制的味汁。它具有鲜甜、芳香、辛辣的特点，多用于蒸菜的浇汁和白煮类菜肴的蘸料。如白灼虾、白灼芥兰、白灼螺片、白灼文蛤、白灼……它辛辣去腥，芳香回味，甘甜开胃。

这么好的汁是怎么调制的呢？其实很简单。

先将75克白糖和35克食盐用开水搅拌融化；再加入300克陈皮磨成的细末、180克圆葱末、350克香芹末、番茄酱150克，白胡椒粉50克，鸡粉70克，鲜汤1200克，调和在一起就可以了。份量可按比例增加。

调好的汁要保鲜膜包好放冰箱里保存。

如果你觉得有用拿去不谢。如果想获得更多的调料配方欢迎评论区留言，小编定以二十多年的厨房经验坦诚相待。

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