今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炭烤鱿鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答鱿鱼是饭桌上常见的菜肴，其做法多种多样，其中碳烤鱿鱼丝就是十分美味的一种做法，下面是的碳烤鱿鱼丝 营养 价值，欢迎阅读。

碳烤鱿鱼丝营养价值

鱿鱼丝富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗 贫血 ;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼丝还含有大量的牛磺酸，可抑制 血液 中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 中医 认为，鱿鱼有 滋阴 养胃 、补虚润肤的功能。

每百克碳烤鱿鱼丝含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，此外还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。

制作教程

材料

鱿鱼，白砂糖，乳糖，盐，味精，香辣粉，料酒海屋 碳烤鱿鱼丝 休闲食品 零食 好吃

制作方法

1.选用鲜鱿鱼原料，用清水洗净。加入盐、白沙糖、料酒、味精、鱿鱼，乳糖，香辣粉腌制2天，

放入碳烤炉上烤干水分制作成干鱿鱼板

2.将鱿鱼干铺在用烤鱼机的铁板上，控制在150摄氏度烤30分钟。鱿鱼板烤得两面金黄，香味四溢。

3.再把熟鱿鱼板经过压边机处理，使鱿鱼变得松软，形状象拉开的手风琴。

4.最后放入拉丝机里撕成一根根的鱿鱼丝。

做法

材料：鲜鱿鱼2只，孜然粉 15克，花椒正码粉5克，盐少许，辣椒末10克(也可以不加)， 植物 油(尽量别用花生油，它的味道太浓)少许。

做法：

1、前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗，然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开，扔掉内脏。

2、鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管，用手拔出扔掉。再用三根手指捂住鱿鱼的眼睛，使劲挖出扔掉。在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净。

3、在家晒鱿鱼的方法：用厨房纸将整理好的鱿鱼表面的水分擦掉，用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，挂在阳台上过一夜。

4、第二天早晨强烈的阳光出来以前，摘下鱿鱼，取下夹子。

5、用水冲掉鱿鱼身表面的灰尘，用厨房纸擦干，并剪下鱿鱼头。

6、将鱿鱼身的里面朝上，鱿鱼皮贴着案板，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均匀。散正

7、撒少许的食盐，比平时 炒菜 时加的盐量少一些。

8、按照个人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均匀。

9、将烤架放在煤气灶上，开中小火，用刷子在架子上涂一层植物油。

10、架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身，用小火慢慢地烤。

11、待一面变成焦黄色后，翻过来烤另一面，冲清悔再把鱿鱼头也放在里面一起烤。

12、烤好的鱿鱼身表面微硬，厚度比新鲜的时候减少了2/5左右。烤好后，趁热用手将其撕成丝儿即可。

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答炭火烤鱿鱼要烤20分钟的时间，在家可告兆谈以用烤箱烤。

原料：鱿鱼2个、辣酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、洋葱、蒸鱼鼓油

做法：1、鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水

2、碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时

3、洋葱切片

4、甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用袜碰

5、将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，用锡纸将鱿鱼盖好

6、烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出，打开刷上酱汁，再撒上辣猜唤椒粉、孜然粉、孜然粒，锡

纸开着再进烤箱烤5分钟左右

7、拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右

答青椒炒鱿鱼

食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉

1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开老困丛放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;

2、去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;

3、翻过来将深色的外膜小心撕去;

4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段;青椒切小块;少许豆豉剁碎;

5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;

6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;

7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。能增进食欲消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血尺派管脆弱有辅助治疗作用。青椒含有的维生素比较高，可以有美容养颜的作用，同时和由于一起搭配可以促进骨骼的生长，而且还侍樱可以有缓解贫血的作用，是不错的促进食欲 ，预防疾病的食谱。

从上文，大家可以得知关于炭烤鱿鱼的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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