春天是吃野菜的季节，田间地头到处都能找到蒲公英。蒲公英属于苦、寒性等等，是一种药食兼用的佳品。蒲公英也是很好吃的野菜，简单介绍自己食用方法，希望你喜欢！

1、败火菜

采摘新鲜的蒲公英，摘抄老叶、黄叶、杂草等等。用清水沥干水分，装盘待用。取黄豆酱或者甜面酱若干，取少许麻油搅拌稀，浇于蒲公英上。口味甘，后味稍苦，具有清热解火的作用，是春夏佳品野菜。

2、凉拌

采摘新鲜的蒲公英，摘抄老叶、黄叶、杂草等等。用清水沥干水分，切碎装盘。蒜末若干、姜末若干、酱油、醋、鸡精、麻油，搅拌均匀，倒入盘中，搅拌均匀即可。

口味：甘、苦，因为有了姜末、蒜末稍微中和寒性，同时作用不减，是不错的吃法。

3、菜粥

采摘新鲜的蒲公英，摘抄老叶、黄叶、杂草等等。用清水沥干水分，切碎装盘。取锅一口，注入清水，烧开下面，最好是玉米面，锅开，倒入切好的蒲公英，1--2分钟即可出锅。

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