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都说食在广东

那么，

在东莞有哪些特色美食呢？

东莞人爱的美食

十个手指头都数不过来

快跟小编一起来吃吧~

塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是不折不扣的东莞山乡菜

“碌”这个字就是土生的东莞话

实际“碌”是煮的意思

这道菜式肉嫩而骨髓带血，

吃起来非常鲜美

东坑糖不甩

“糖不甩”做法简易

直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸

在铁锅中用滚热的糖浆煮熟

然后撒上碾碎的炒花生的煎鸡蛋伴食

口感酥滑香甜、醒胃而不腻

味香四溢，老少咸宜

道滘肉丸粥

道滘肉丸粥在岭南粥品中

独树一帜，独占熬头

肉丸选用新鲜上肉

切碎后用钢条敲打直至成为肉酱

肉丸有韧性，白粥香浓而不腻

令人垂涎欲滴

厚街烧鹅濑

东莞最出名的烧鹅濑非厚街莫属

烧鹅濑最讲究的是一锅美味的高汤

要用整只鸡、大块肉、大块骨

加许多特种药材

和香料熬制，味道极其诱人

高埗冼沙鱼丸

冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜

洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼

而且鱼塘中不能养鸭鹅

以保持的鱼肉味道的纯净

东莞各种美食中

称得上是最费时费力的菜之一

樟木头蒸鹅

说起这个鹅，

在樟木头镇可是大大的有名呢，

鹅肉身香味十足

且肉质清香鲜甜

凤岗客家炸丸

炸丸的原料主要包括

半肥廋猪肉、虾米、冬瓜糖和鸡蛋

客家炸丸金黄色，外酥里嫩

还带有一点甜味

万江龙船饭

龙船饭又叫龙舟饭

按东莞的风俗一般是在

端午节“扒”龙船时

慰劳扒龙舟健儿

和观赛的村民的一种传统美食

龙船饭里有虾米、鱼丸等水乡特产

中堂鱼包

中堂槎滘鱼包

用新鲜鲮鱼中贴近脊骨处

最幼滑，最鲜嫩的部分压成薄皮

在皮肉包入猪肉、腊味、

冬菇等，外形像云吞

将鱼包用上汤，配上青菜

煮熟即吃，香甜爽滑

别具风味，食后余味无穷

麻涌香蕉紫菜糖水

说起吃香蕉

最多的莫过于直接吃

在麻涌，

还有一种甜品——香蕉紫菜糖水

它可是麻涌镇特有的一道糖水

材料只有生香蕉、紫菜、红糖、姜片四种

民间认为该糖水

可以清热解暑、降火明目

谢岗豉油鸭

豉油鹅是

谢岗农家喜庆必备的菜肴之一

经过多年来不断的摸索和加工

这道菜以入口香浓、软滑而驰名远近

用上等豉油加各种名贵香料

腌制煮炖约80分钟

便成为一道令人齿颊留香的美食

清溪客家酿酒

在东莞说到客家酿酒

不得不说到清溪

带着独有香醇、能活血祛寒的

清溪客家酿酒

是不是很想试一试呢？

虎门白沙油鸭

油鸭即腊鸭，

广东省经典的汉族传统名肴

以虎门白沙的最出名

白沙油鸭之特点

肥白肉厚，甘饴香醇

肥而不腻，香而不俗

洪梅三滚骨

“三滚骨”是洪梅人的传统美食

品味三滚骨

绝对是名副其实地啃骨头

用手抓，咧嘴扯

不需讲究食态

啃完骨头附着的瘦肉、肥肉等

把吸管插进骨筒中，用力吮吸一下

口感如豆腐花的骨髓便随之进入口中

滑润鲜美，肉香浓郁

沙田莲藕

沙田曾是盛产肉质肥嫩的莲藕

口感清甜

产出来的莲藕肉质肥嫩、入口清甜

深受着本地人民的喜爱

就连许多周边地区的顾客都会慕名点一碟莲藕

品尝过后都会赞不绝口

长安盆菜

在长安，

盆菜一直是婚嫁寿诞喜庆的传统美宴

代表这欢乐祥和、团圆和睦

长安的盆菜食材富实

九道或者十道菜层层叠叠

装在一个盆中

香、油、味、佐料渗透着每一个菜

让人越吃越滋味

寮步豆酱

寮步豆酱在东莞久负盛名

寮步豆酱颜色金黄红棕

味道鲜，咸甜适口，香味浓郁

用于烹调、焖、煮、炒样样皆宜

大岭山荔枝烧鹅

荔枝烧鹅选择荔枝柴做燃料

是因为荔枝柴质地较硬

燃烧时烟不大，火力持久

这样烤出的烧鹅干爽

散发出浓香，而且油脂尽出

吃上一块，一点也不觉得油腻

皮酥香且脆，肉质紧实

鹅味浓厚，其香甜让人回味

桥头粉葛焖腩肉

桥头著名传统特色菜

至今已有400多年历史

选用桥头延年益寿的植物—粉葛

搭配新鲜土猪腩肉烹饪而成

制作时蒸汽不断进入食材

油脂挥发，浓缩成馥郁鲜香的口感

粉葛不仅让腩肉口感更嫩滑

多食还有助增强免疫力

企石大寿桃

每年农历正月二十的“人皇诞”

企石村的妇女都会制作大寿桃

寓意祈求长寿

这里的“大寿桃”与东莞各地寿桃不同

不但有眉豆沙、葱、油、盐、糖做成的馅

而且个头大，似月饼大小

石排冬瓜煮大鱼

新鲜大鱼、冬瓜

平常得不能再平常的材料

石排人把它煮成独步江湖的名菜

冬瓜甜软，充分吸收了鱼汁的精华

鱼肉鲜滑，

与姜葱的搭配更是充分刺激味觉神经

石龙豆皮鸡

在石龙，流传着一句这样的话：

“不吃豆皮鸡，枉来石龙镇。”

还没入口

那浓浓的秘制酱汁香已让人垂涎三尺

啖一口

鸡皮爽脆、肉质爽滑而幼嫩

让人欲罢不能

盘点了这么多

小编都嘴馋了

你最喜欢哪样东莞特色美食？

欢迎补充~

素材来源：综合东莞旅游等

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