冬瓜是一中口感清爽，营养丰富的美食，很多的人都会喜欢吃冬瓜。冬天到了，冬瓜又变得非常受欢迎。在天冷的时候，多吃冬瓜，不仅仅能够补充我们人体所需要的营养物质，而且还能够御寒，帮助我们变得更加健康。其实，用冬瓜这种食材，可以做出很多丰富的美食。那么关于天冷多吃冬瓜，有哪些好吃的做法？以下是我的看法：

一、冬瓜排骨汤

在冬天，冬瓜排骨汤可以说是一种非常受欢迎的食物，在寒冷的冬天，喝上一口冬瓜补汤，不仅仅能够带给我们温暖，同时还能够补充我们人体所需要的营养。其实要想做成一道非常好吃的冬瓜排骨汤，最为重要的就是一定要在进行烹饪之前，用开水先焯一焯冬瓜和排骨，用水焯一焯冬瓜和排骨不仅仅能够给排骨去腥，同时还能够让这两种食材的口感变得更加的柔和。

二、辣炒冬瓜

如果有的人只喜欢吃冬瓜，不喜欢吃肉的话，那么做一道辣炒冬瓜也是非常好吃的。辣炒冬瓜的做法最重要的就是一定要事先准备很多的干辣椒，在炒的时候，先用油炸一炸干辣椒，炸出辣椒的香味，然后再放入冬瓜。让炒出来的辣炒冬瓜不仅仅口感非常的好，而且吃着还特别的爽。

三、希望大家都能够按照自己的喜好去吃冬瓜

冬瓜是一种非常好的食材，能够让人体获得充足的营养。其实怎么吃冬瓜并没有一个固定的做法，希望大家都能够按照自己的喜好去吃冬瓜，也希望大家在一年四季都能够吃到自己喜欢吃的美食。

关于天冷多吃冬瓜，有哪些好吃的做法？以上是我的看法。你还知道冬瓜有哪些好吃的做法吗？欢迎留言交流！

素冬瓜汤的5种家常做法有冬瓜肉末汤、冬瓜火腿虾皮汤、冬瓜排骨蛏子汤、冬瓜薏仁排骨汤、冬瓜虾皮荷包蛋汤。

冬瓜肉末汤

1、冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，猪瘦肉要剁得碎一些，碎成肉末，剩下的配菜也都准备好，少许虾皮，蒜末、葱花。

2、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入准备好的肉末和蒜末，大火翻炒，翻炒到肉末变色，能闻到蒜末的香味。

3、这个时候继续大火，加入刚烧开的开水，这样煮出来的汤是奶白色的，加入热水之后，把切好的冬瓜片加进去，继续大火煮开，水开之后再煮5分钟。

4、5分钟之后，加入虾皮，转小火再煮3分钟，虾皮起到提鲜的作用，连鸡精都不用放了。

5、煮到冬瓜片变色，变得透明的状态，就可以出锅了，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌至调料化开，出锅装盘。

冬瓜火腿虾皮汤

1、准备需要的原材料，冬瓜一块、火腿一小块、适量的虾皮，冬瓜去皮清洗干净之后切成冬瓜块，冬瓜块不能切得太厚，火腿切成片，再准备适量的大蒜，开始烹饪。

2、锅烧热，加入适量的食用油，下入大蒜和冬瓜片，翻炒到冬瓜微微变软，能闻到浓郁的蒜香味，冲人热水，下入虾皮和火腿片，大火煮开，煮开之后继续煮5分钟。

3、5分钟之后开盖，汤色变得奶白了，这时候下入适量的白胡椒粉增鲜，撒上葱花，就能关火出锅了。

冬瓜排骨蛏子汤

1、冬瓜排骨蛏子汤需要的原材料有冬瓜、蛏子和排骨，排骨提前半小时浸泡，浸泡出其中的血水，能减少腥味，浸泡过的排骨就不需要焯水了。

2、蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时，吐干净其中的泥沙，或者是在市场上购买的时候问一下老板，现在有很多蛏子是已经吐过泥沙的，加入蛏子能让汤的味道更加鲜味。

3、排骨浸泡出血水之后，再次清洗干净，剁成小块放在砂锅中，加入姜片和多一点的清水，清水的用量要一次性加够，中途不能加水，加水会影响汤汁的鲜美，开盖煮，大火煮开。

4、大火煮开之后撇去表面的浮沫，能减少肉腥味，浮沫撇干净之后，盖上盖子转小火炖煮45分钟。

5、排骨炖好之后，加入冬瓜块，转大火煮开，煮开之后继续大火煮5分钟，然后下入蛏子，继续大火煮，然后调味，加少许食盐和白胡椒粉，不用过多的调料，汤汁就能鲜掉眉毛，煮到蛏子外壳完全打开，关火，撒上一把葱花，好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成。

冬瓜薏仁排骨汤

1、冬瓜排骨汤有很多衍生版的搭配，冬瓜薏仁排骨汤就是其中的一种，加了薏仁，这道汤需要的原材料很简单，一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨，食材的多少没有要求，根据家里人的数量准备。

2、排骨清洗干净焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净。

3、准备一个砂锅，加入焯水过的排骨、炒熟的薏米、姜片和多一点的热水，水要一次性加够，开大火煮，水开之后大火煮5分钟，然后转小火慢炖40分钟，小火炖40分钟。

4、排骨炖好之后，加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅。

冬瓜虾皮荷包蛋汤

1、这道汤是一道快手汤，做法简单，味道鲜美，原材料简单，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量、一些蒜末和葱花，冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片。

2、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白。

3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅。

第一道：薏米冬瓜排骨汤

冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。

具体制作方法

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）

第五步：盛出开动吧~

第二道：冬瓜虾仁汤

这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。

第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。

第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。

第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）

第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。

第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。

第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。

第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。

第三道：冬瓜羊肉汤

羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。

第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。

第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。

第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。

第五步：用勺子将浮沫撇干净。

第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。

小提示

往这道汤中煮一些粉丝，味道也很好哦~

第四道：冬瓜丸子粉丝汤

这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢。

第一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）

第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）

第三步：把粉丝提前用温水泡软。

第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。

第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）

第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）

第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）

第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。

第九步：用勺把丸子放入开水锅中。

第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）

第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。

第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。

第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。

冬瓜排骨汤要先焯一下排骨

食材准备：

具体步骤：

排骨洗净，切成大约5厘米一段

冬瓜洗净，连皮切大块

锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水

焯好的排骨洗净备用

将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开

文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了

清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤成品了

1、准备好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜头，虾米，葱。

2、把葱摘洗干净，切成葱珠。

3、冬瓜削去皮，清洗干净，切成厚片。

4、把姜清洗干净，切出一小片，其它的切成姜丝。蒜头用刀拍一下，去皮。

5、虾米清洗干净，放盘子里待用。

6、锅清洗干净，放入姜片，再加入3克料酒。

7、然后把排骨清洗干净，放进锅里焯水，约煮半分钟。

8、把焯好水的排骨捞起沥干水份。然后放一边待用。

9、锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时放入姜丝和蒜，爆炒一下。

10、接着放入虾米，爆至金黄。

11、再放入排骨。

12、爆炒一下后放入盐。

13、加入蚝油和料酒。

14、半汤匙黄豆酱。

15、还有生抽。

16、爆炒一下，使排骨入味。

17、接着淋入适量水（排骨和水的比例约为1:2）。

18、煮开后盖上盖子，慢火煮上5分钟左右，然后打开盖子，把排骨翻过另一边，再盖上盖子，再煮5分钟。

19、打开盖子，炒至排骨把水吸收完。

20、接着放入冬瓜。

21、炒均匀后加入清水（水没过冬瓜或多一点点就可以）。

22、搅拌均匀后盖上盖子，慢火煮上5分钟。

23、打开盖子，把食材翻过另一边。

24、再盖上盖子，再煮上5分钟左右。

25、打开盖子，把所有食材炒至没有汤汁即可。

26、把做好的食材装到盘子里，撒上葱珠。排骨冬瓜做好了。

　冬瓜汤美容养颜，营养价值丰富，是百姓日常食用的一种汤羹，可配米饭、包子等食用。你想知道好吃的冬瓜汤是怎么做出来的吗?接下来我给你推荐4种冬瓜汤的好吃做法。

　 菜谱 简介 清淡，爽口，排毒。

　冬瓜汤的材料

　排骨，蛤蜊，冬瓜，盐，姜片，料酒

　冬瓜汤的做法

　1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。

　2、蛤蜊放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。

　3、冬瓜切厚片备用。

　4、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。

　5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。

　6、出锅前加入食盐调味，完毕。

　冬瓜汤的材料

　咸肉 冬瓜 虾皮 老姜 料酒

　冬瓜汤的做法

　1:咸肉温水浸泡片刻洗净切片 姜切片

　2:冬瓜(一小片)去皮去籽洗净切块

　3:煮锅放水烧开 放入咸肉 姜片 倒料酒大火烧开 撇去浮沫改小火煮20分钟 放入冬瓜 虾皮中火烧10分钟即可(有了咸肉和虾皮不需要放盐了)

　注:提倡少油少糖少盐健康饮食 此汤无油无糖无盐清热消肿 冬瓜有祛痰和减肥的功效 加入了咸肉和虾皮味道极是鲜美的

　菜谱简介 此汤能去除体内积滞的水分与油脂，更含有能润泽皮肤的维生素，对于瘦身与维持身材均有功效。血压低者与贫血者较不宜饮用。

　冬瓜汤的材料

　主料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗;，调料：白糖1大匙

　冬瓜汤的做法

　1.冬瓜洗净，去皮，切块;莲子、白果均洗净备用。

　2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。

　注意：此汤对于女性塑身颇具成效，中年妇女常饮用有调理内分泌和保持青春的作用。

　冬瓜汤的材料

　3-4人份猪脊骨：500克冬瓜：500克薏米：20克枸杞子：12克姜：2片水：8碗

　冬瓜汤的做法

　1. 薏米洗净用水浸泡一小时;枸杞子洗净稍加浸泡;

　2. 冬瓜洗净，带皮切块;

　3. 猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净;

　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　冬瓜汤的功效：

　清热解暑、健脾利尿、美白养颜。

1.做冬瓜汤有一定的方法和技巧。想要做好冬瓜汤，不仅要准备新鲜的冬瓜，还要准备木耳、黄豆、扁豆等各种食材。将准备好的扁豆、黄豆提前洗净，木耳用水浸泡，撕成小朵，用清水洗净。

2.在汤锅中放入适量的水，加入鸡精，然后将处理好的扁豆、黄豆加热煮沸，再加入切好的冬瓜片、黑木耳、姜片，最后大火烧开，然后关小火，加入适量的食用盐，中小火煮两个小时后出锅，加入香油调味。

冬瓜汤的功效与作用

1.保护肾脏

保护肾脏，改善人体肾功能是冬瓜汤最重要的功效，因为人们喝冬瓜汤后，可以加快体内多余水分的排出，减轻肾脏负担，增加尿量，清洁尿道，消除人体尿道炎症。对人体肾炎、尿路感染、排尿困难有特别好的调理作用。

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