如果你的肉眼可以看见细菌,那么当你在家中厨房清洗生肉时就会看到细菌被飞溅的水滴带到你的全身，整个厨房和其他食物。

买回家的生肉才是细菌的主要来源

猪肉

误区:用自来水直接冲洗。

猪肉表面有大量油脂，清水冲洗很难去除附着的赃物。而且用水清洗，油脂浮在表面，还会把容器弄脏。

正确方法:

将肉放在淘米水中浸泡5分钟后再洗，赃物和表面油脂都会被带走。

心肝、肠

误区:

从菜市场买回直接用清水清洗。正确方法:

1)肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时去除血污，用放 油姜片的料酒沸水煮一分钟， 捞出洗干净，再用料酒腌制，可去除腥味。2)大肠可以先用清水冲一下，沥干后放入细盐、米醋翻搅几分钟，用水冲干净，沥干水再放入面粉，翻搅揉搓几分钟，冲洗干净就好~

鱼类

误区:

新鲜的鱼多洗几次就下锅，腥味无法清除。

正确方法:

鲜鱼剖开鱼肚清洗干净后，应在放油醋和胡椒粉的冷水中再度清洗，会立刻减少土腥味;或者用淘米水擦洗，还可以往冷水中倒两汤匙醋，这样可以把鱼洗干净也不会太腥。

蘑菇

误区:

把表面污泥用用清水洗净即可，其实这样会越洗越脏，让泥垢藏得更深。正确方法:

在水里放儿食盐，溶解过后把蘑菇放到盐水里泡一会儿，然后再冲洗;或者放到淘米水里，这样你啥很容易清洗掉，也不会洗进蘑菇褶皱。另外， 清洗蘑菇是一-定 要把菌柄、硬蒂起吊，因为这个部分就算用盐水浸泡也洗不干净。

螃蟹贝类

误区:

泡在水里等他吐沙清洗。

正确方法:

1)先放到淡盐水中浸泡，让他吐掉赃物，再多次换水，才能确保干净。2)可以在水中放铁质厨具，海鲜贝类闻到味道也会把泥沙吐出来。

菜花

误区:

菜花表面看似洁净，其实里面的根茎 很容易藏污纳垢，一-定 要仔细清洗。正确方法:

买回家后先用软刷，刷洗菜花表面，再切成小块，用盐水浸泡10-20分钟，之后再用清水冲洗。

圆白菜

误区:

去除最挖层菜叶，里面的用水清洗就会干净，其实不然，圆白菜菜心也会有农药渗入。

正确做法:先把根部多切掉- -些，这样叶子就会自然散落，然后将叶子剥开，逐叶清洗，有蛀虫的地方要切掉。

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