鸡蛋的做法很多，花样做法也很多，把鸡蛋液灌进洗净的小肠里是大多数人没有尝试过的做法， 这两样东西加在一起会得到意想不到的效果，做出来的味道也非常不错，看起来也很美观，给家里人做上一碗，一定会多吃两碗米饭。

准备材料：鸡蛋六个、小肠一根、盐、漏斗、青红椒、蒜苗

做法：1、把小肠加盐和淀粉一起搓，然后再翻过来冲洗干净，洗小肠可以对着水龙头翻这样会冲洗的干净，吃着就放心了，然后再把鸡蛋洗干净备用；

2、 把六个鸡蛋都敲开，然后加盐调好，一滴水也不用放，再把小肠的两端用绳子系好，避免待会灌鸡蛋液的时候漏出来，然后用漏斗把鸡蛋液灌进去，最后是一个人拿着小肠另外一个人倒更加的方便；

3、灌进去之后拨一下小肠鸡蛋更加的均匀，然后锅中加冷水，小肠放进去，小火慢慢煮熟，鸡蛋才会受热均匀，小肠也不会快速收缩，烫出的小肠才完美；

4、烫好的小肠切成段备用，再把青红椒洗干净切丁，蒜苗洗净切段放在盘子里备用；

5，再把切好的小肠下锅翻炒两分钟，捞起备用，炒好后小肠会缩进去，鸡蛋会露出，看起来格外的美丽；

6、锅中烧热油，依次下入青红椒和蒜苗，加盐炒熟，然后下入小肠翻炒均匀，一盘美观又好吃的鸡蛋灌肠就可以出锅了。

【本文由“桃源秘厨”发布，

2017年2月19日】

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